Paano matuyo ang mga raspberry sa bahay

Ang pagpapatayo ay ang pinaka kapaki-pakinabang na paraan upang maghanda ng mga berry at prutas para sa taglamig. Pinapayagan ka nitong mag-save ng hanggang sa 70-90% ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, dahil hindi ito kasangkot sa pagproseso ng init o malamig. Ang mga pinatuyong prutas ay tumatagal ng kaunting puwang, na ginagawang madali itong maimbak.

Ang pamamaraan na ito ay angkop din para sa pag-aani ng mga raspberry. Ang berry ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. Sa taglamig, pinapabuti nito ang kaligtasan sa sakit, pinunan ang balanse ng bitamina at mineral at nakakatulong upang makayanan ang mga lamig. Paano maayos na matuyo ang mga raspberry - basahin ang.

Natutuyo ba ang mga raspberry para sa taglamig

Ang mga raspberry ay maaari at dapat na tuyo para sa taglamig. Ang pamamaraang ito ng pag-aani ng mga berry ay itinuturing na pinaka kapaki-pakinabang. Hindi tulad ng pagyeyelo at pagluluto, pinapayagan na mapanatili ang karamihan sa mga nutrisyon.

Namamatay prambuwesas nawawala ang karamihan sa kahalumigmigan. Ginagawa nitong imposible para sa putrefactive bacteria na dumami rito. Kasabay nito, kapag ang mga dry berries ay nababad, ang kanilang orihinal na form ay halos ganap na naibalik.

Ang mga pinatuyong prutas ng prambuwesas ay idinagdag sa kuwarta, na ginagamit upang gumawa ng tsaa at compotes, moistened sa maligamgam na tubig at kinakain bilang sila pagkatapos ng muling pagbubuo, na ginagamit para sa pagpuno ng mga rolyo ng karne. Ginagamit din ang mga berry sa katutubong gamot.

Ginagamit ang harina ng prutas na prutas upang gumawa ng mga scrub at mask. Ang mga partikulo nito ay malumanay na nililinis ang balat para sa isang malusog na glow.

Pagkuha ng raspberry

Patuyo para sa taglamig inirerekomenda lamang ng maayos ang mga prutas. Pagkatapos ay mapanatili nila ang kanilang hugis sa panahon ng proseso ng pag-aalis ng tubig at hindi mawawala ang karamihan sa mga nutrisyon.

Kapag pumipili ng mga berry, sumunod sa mga sumusunod na patakaran:

1. Ang mga raspberry ay hindi dapat overripe at malagkit. Ang nasabing mga berry ay nawala na ang karamihan sa kanilang mga bitamina at hindi panatilihin ang kanilang hugis. Bago ang pagpapatayo ng mga raspberry, ang mga prutas na hinog na o nakakuha na ng pulang kulay, ngunit hindi pa ganap na hinog, angkop.
2. Ang mga berry ay inani sa mainit, tuyo na panahon. Ginagawa ito sa araw kung kailan aktibo ang araw. Sa mga maulan na araw, ang mga prutas ay puspos ng kahalumigmigan at tuyo na mas masahol. Hindi ka dapat bumili ng mga berry para sa pagpapatayo kung umuulan sa araw ng pagbili.
3. Ang mga berry ay dapat na libre mula sa pinsala, magkaroon ng amag, butas at iba pang mga bakas ng impeksyon o mga insekto.

Ang mga berry ay tinanggal mula sa bush, maingat na naghihiwalay sa kanila mula sa tangkay. Pagkatapos ay nakatiklop sila sa isang tuyong ulam upang hindi sila magmulat.

Payo! Huwag pumili ng mga ligaw na raspberry na lumalaki malapit sa mga haywey o malapit sa mga pang-industriya na halaman. Naglalaman ito ng mabibigat na metal at iba pang mga nakakapinsalang sangkap na hindi nawawala sa panahon ng pagpapatayo.

Paghahanda ng mga hilaw na materyales

Bago mo matuyo ang mga raspberry, kailangan mong ihanda ang mga ito. Para sa mga ito, ang mga berry ay pinagsunod-sunod. Ang lahat ng mga mashed at overripe na prutas ay tinanggal (kung ninanais, sila ay tuyo nang hiwalay at lupa sa harina)... Ang mga prutas na may mga palatandaan ng sakit at mga peste ay itinapon.

Ang mga raspberry ay nalinis ng mga labi, tangkay, dahon at mga insekto. Huwag gumamit ng maruming berry. Gayunpaman, hindi inirerekomenda na hugasan ang mga raspberry - sila ay puspos ng kahalumigmigan at malunod nang mas mahaba.

Ang ilang mga maybahay ay naghuhugas pa rin ng mga berry. Sa kasong ito, mabilis silang nabilisan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at itinapon sa isang colander, na pinapayagan silang maubos. Pagkatapos ay inilatag ang mga ito sa 1 layer, blotted na may isang napkin at kaliwa hanggang sa ganap na matuyo ang kahalumigmigan. Paminsan-minsan, ang mga berry ay naka-on at blotted muli gamit ang isang napkin.

Payo! Ang mga berry ay nagsisimulang matuyo kaagad pagkatapos ng koleksyon o pagbili. Hindi inirerekomenda bago matuyo mag-imbak ng mga raspberry sa ref.

Mga pamamaraan para sa pagpapatayo ng mga berry para sa taglamig

Hindi mo kailangang pagmamay-ari ng isang espesyal na dehydrator upang matuyo ang mga raspberry.Maraming iba pang pantay na mabisang paraan.

Sa bukas na hangin

Ang pagpapatayo ng mga raspberry sa labas ay ang pinakamahabang pagpipilian. Kapag ginagamit ito, ang mga berry ay magiging handa lamang pagkatapos ng isang linggo. Ngunit ito ay natural na paraan na nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang 90% nutrisyon... Sa katunayan, sa kasong ito, ang produkto ay hindi apektado ng nakataas na temperatura.

Kapag pinatuyo sa labas, mahalaga na isaalang-alang ang ilang mga nuances:

• ang mga raspberry ay hindi inilalagay sa bukas na araw, dahil kapag nakalantad sa radiation ng ultraviolet, ang mga kapaki-pakinabang na compound ay nawasak;
• pinoprotektahan ng mga berry mula sa pag-ulan at mataas na kahalumigmigan;
• mahalaga na pumili ng isang malinis na lugar upang ang alikabok ay hindi tumira sa mga raspberry;
• kung hindi ka nakikilahok sa proseso ng pagpapatayo, ang mga berry ay matutuyo lamang sa isang panig.

Maginhawang mag-hang ng mga dry raspberry. Sa kasong ito, pantay na hinipan ng hangin mula sa lahat ng panig at hindi kailangang ibaliktad.

Ang proseso ng paghahanda para sa pagpapatayo sa kasong ito ay ganito:

1. Ang mga raspberry ay strung sa isang thread, na tinusok ng isang karayom. Ang isang maliit na distansya ay naiwan sa pagitan ng mga berry.
2. Ang mga dulo ng thread ay nakatali. Dapat kang makakuha ng singsing na maginhawa upang mag-hang.
3. Ang isang bungkos ng mga berry ay nakabitin sa isang mahusay na maaliwalas, tuyo, madilim na lugar.

Ang mga prutas na tuyo sa ganitong paraan ay maginhawa upang mag-imbak nang direkta sa string. Ang dryer ay maaaring mai-hang sa kusina o nakatiklop sa isang bag ng tela.

Ang pangalawang pagpipilian para sa pagpapatayo ng mga berry ay nagsasangkot ng pagtula sa kanila sa isang magkalat. Sa kasong ito, kailangan nilang i-turn over.

Paano matuyo ang mga raspberry sa sariwang hangin:

1. Ang mga berry ay nakasalansan sa isang layer sa mga palyete o isang piraso ng tela. Ang mga ito ay natatakpan ng gasa sa itaas upang maprotektahan ang mga ito mula sa mga insekto.
2. Ang papag na may mga berry ay inilipat sa sariwang hangin. Ito ay kanais-nais na ang napiling lokasyon ay nasa lilim o sa ilalim ng isang canopy.
3. Ang mga berry ay susuriin at binabalik araw-araw. Kaya't tuyo silang pantay-pantay mula sa lahat ng panig.
4. Sa mamasa-masa na panahon at sa panahon ng pag-ulan, ang pagpapatayo ay dinadala sa bahay. Kung hindi, ito ay lumala.

Payo! Maaari mong matuyo ang mga berry hindi lamang sa kalye. Ang mga raspberry din ay inihanda sa balkonahe, sa attic, sa kusina ng tag-init, at sa iba pang mga bentilasyong lugar.

Pinatuyong mga raspberry sa oven

Ang mga pinatuyong mga raspberry na pinatuyong mas mabilis ang nagluluto kaysa sa araw. Ngunit ang antas ng pagiging kapaki-pakinabang nito ay nakasalalay sa temperatura ng pagpapatayo. Ang mas mataas na mga tagapagpahiwatig, ang hindi gaanong kapaki-pakinabang na mga elemento ay mai-save.

Ang tagal ng pagpapatayo ng mga berry sa oven ay nag-iiba sa pagitan ng 6-8 na oras, depende sa temperatura. Ang ilang mga maybahay ay pinatuyo ang produkto sa oven para sa 3-4, at pagkatapos ay tuyo ito sa araw.

Paano matutuyo ang mga raspberry sa bahay para sa taglamig sa oven:

1. Ang baking sheet ay natatakpan ng papel na sulatan o isang espesyal na banig ng silicone.
2. Ang mga raspberry ay inilatag sa isang baking sheet upang may kaunting libreng puwang sa pagitan ng mga berry - kaya hindi sila nakadikit sa bawat isa.
3. Ang oven ay nakabukas at ang temperatura ay nakatakda sa 40-60 ° C. Sa temperatura na 40 ° C, ang mas kapaki-pakinabang na mga elemento ay mananatili, ngunit sa 60 ° C, ang mga berry ay lutuin nang mas mabilis.
4. Inirerekomenda din na i-on ang mode ng convection. Kung wala ito, kung gayon ang oven ay bahagyang nakabukas.
5. Tuwing 20 minuto, ang mga berry ay hinalo at ibinalik. Makakatulong ito sa kanila na matuyo mula sa lahat ng panig.

Matapos handa ang mga berry, ang oven ay binuksan nang bahagya, na pinapayagan itong ganap na palamig. Pagkatapos nito, na-ani ang mga berry.

Payo! Ito ay maginhawa upang matuyo ang mga raspberry sa maraming mga baking sheet nang sabay-sabay. Kung walang sapat na mga sheet ng baking, ang mga berry ay nakabitin sa mga string na nakatali sa rack ng wire.

Sa microwave

Ang pagpapatayo ng microwave ay ang pinakamabilis na paraan. Ang oras para sa pagluluto ng mga berry sa naturang aparato ay 5-10 minuto lamang.

Ang pamamaraan ay mayroon ding mga disadvantages:

• hindi gaanong bitamina ang napanatili dahil sa paggamot sa init;
• dahil sa presyur, ang mga berry ay deformed at walang kaakit-akit na hitsura;
• ang mga maliliit na bahagi ng produkto ay inilalagay sa microwave.

Ito ay pinaka-maginhawa upang matuyo ang bahagyang hindi pa-prutas na berry. Napanatili nila ang kanilang hugis nang mas mahusay.

Pagtutuyo ng mga raspberry sa microwave:

1. Maglagay ng isang piraso ng tela (hindi tinina) o papel na sulatan sa ulam sa microwave. Ang mga berry ay inilatag sa magkalat sa isang layer, sa isang maikling distansya mula sa bawat isa.Ang tuktok ng produkto ay natatakpan ng gasa - kung sumabog, hindi mo na kailangang hugasan ang aparato nang mahabang panahon.
2. Ang microwave ay naka-on para sa 3 minuto sa 200 W.
3. Matapos ang 3 minuto, ang mga berry ay nasuri. Kung hindi pa sila pinatuyo, i-on ang mga ito at magdagdag ng isa pang 3 minuto.
4. Kung ang oras na ito ay hindi sapat, pagkatapos ay magdagdag ng isa pang 3 minuto.

Payo! Kung ang hanay ay may kasamang isang grid na may mga binti, kung gayon ang mga berry sa mga thread ay maaaring mai-hang dito at ilagay sa isang ulam nang sabay.

Sa airfryer

Ang oven ng kombinasyon ay isang aparato na idinisenyo para sa pagluluto ng mainit na pagkain. Ang gawain nito ay batay sa sirkulasyon ng mainit na hangin sa loob ng isang bombilya na may takip.

Maaari mong matuyo ang mga gulay, berry at prutas sa airfryer. Angkop din ito para sa pagpapatayo ng mga raspberry. Matagumpay na pinalitan ng aparatong ito ang isang electric dryer.

Paano matuyo ang mga raspberry sa isang airfryer:

1. Ang gauze ay inilalagay sa 2-3 layer sa grill ng airfryer (ito ay kahawig ng isang grill mula sa isang oven ng microwave). Kung walang rehas na bakal sa kit, maaari kang kumuha ng angkop na sukat mula sa microwave.
2. Ang mga raspberry ay inilalagay sa isang layer sa isang grid na natatakpan ng gasa. Hindi kinakailangan na mag-iwan ng libreng puwang sa pagitan ng mga berry.
3. Ang Arogril ay sarado at nakabukas. Itakda ang temperatura sa 40-60 ° C.
4. Paminsan-minsan, ang aparato ay binuksan at ang mga berry ay nasuri.

Karaniwan, ang pagpapatayo sa isang airfryer ay tumatagal ng parehong oras tulad ng pagpapatayo sa isang electric dryer.

Tandaan! Inirerekomenda na banlawan ang mga raspberry na may tubig na yelo kapag pinatuyo ang mga raspberry sa isang airfryer o electric dryer. Bago ilagay ito sa aparato, pinapayagan itong maubos at pinatuyo sa mga napkin.

Sa isang dehydrator

Ang isang dehydrator ay isang aparato na idinisenyo upang alisin ang kahalumigmigan sa pagkain. Ito ay karaniwang tinutukoy bilang isang electric dryer ng gulay. Ito ay isang kapaki-pakinabang na aparato na tumutulong sa paghahanda ng mga gulay, prutas at kahit karne.

Ang tagal ng pagpapatayo ng mga raspberry sa dryer ay halos isang araw. Kasabay nito, ang pinakamainam na temperatura ay nakatakda, na nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang karamihan sa mga nutrisyon.

Paano matuyo ang mga raspberry sa isang electric dryer:

1. Ang mga berry ay inilatag sa isang espesyal na wire rack. Hindi kinakailangan upang mapanatili ang distansya sa pagitan nila. Kung ang aparato ay may maraming mga antas, pagkatapos punan ang lahat.
2. Ang temperatura ay nakatakda sa 40 ° C. Kung nagtakda ka ng 60 ° C, pagkatapos ay magkakaroon ng mas kaunting mga nutrisyon sa produkto, ngunit mas mabilis itong lutuin.
3. Bawat oras ang open ay binuksan nang bahagya at ang mga berry ay sinuri. Hindi kinakailangan upang i-on ang mga ito, dahil ang aparato ay may mode ng kombeksyon.

Mas gusto ng ilang mga maybahay na i-off ang dryer tuwing 2 oras, pinapayagan itong lumamig, na naniniwala na maraming mga sustansya ang nakaimbak sa ganitong paraan. Gayunpaman, hindi ito kinakailangan.

Paano matuyo ang mga raspberry sa araw

Kung pinatuyo mo ang mga berry sa direktang sikat ng araw, pagkatapos ang ilang mga kapaki-pakinabang na compound ay masisira. Sa kabila nito, ang pamamaraan ay aktibo pa ring ginagamit, dahil pinapabilis nito ang proseso ng pagluluto.

Ang pagpapatayo sa araw ay tumatagal ng 3 hanggang 5 araw. Ang mga nasabing prutas ay angkop para sa pinggan, ang paghahanda kung saan ay nagsasangkot ng paggamot sa init: inihurnong kalakal, compotes, dahil mayroon pa ring kaunting benepisyo sa mga berry.

Paano matuyo ang mga raspberry sa araw:

1. Takpan ang mga trays o trays na may malinis na tela. Ang mga raspberry ay inilalagay sa tela sa isang layer.
2. Ang mga paleta na may mga raspberry ay inilalagay sa bubong ng bahay. Ang mga berry ay naka-over 2 beses sa isang araw.
3. Sa gabi, ang mga raspberry ay dinadala sa bahay. Tinatanggal din ito sa maulap at maulan na mga araw.

Sinusuri ang pagiging handa at tamang imbakan

Upang mapanatili ang mga raspberry sa mahabang panahon, mahalaga na matuyo nang maayos ang mga ito. Ang antas ng pagiging handa ng produkto ay natutukoy ng mga sumusunod na pamantayan:

1. Kulay. Kapag maayos na pinatuyo, ang mga raspberry ay may burgundy hue. Kung ito ay itim, pagkatapos ito ay labis na labis na pag-aasawa.
2. Pagkatuyo. Kapag pinindot mo ang prutas, walang juice ang dapat pakawalan. Dapat itong masira nang madali sa mga butil. Kung, kapag pinindot, ang mga raspberry ay gumuho sa alikabok, kung gayon ito ay labis na labis na labis na pag-aasawa.
3. Tikman Ang matamis at maasim na lasa ay dapat mapangalagaan. Ang kakulangan ng aroma at panlasa ay nagpapahiwatig na ang mga berry ay sinusunog.

Sa araw at sariwang hangin, ang mga raspberry ay hindi maaaring matuyo. Ang problemang ito ay nangyayari kapag nagluluto gamit ang mga de-koryenteng kasangkapan.

Itabi ang mga raspberry sa mga garapon o mga bag ng tela sa isang tuyo na lugar na protektado mula sa sikat ng araw.Upang maiwasan ang pagpapatayo mula sa mahulma, ang lalagyan ay kalahating napuno lamang.

Kung ang mga prutas ng prambuwesas ay natuyo sa isang string, pagkatapos ay iniimbak sila. Ang mga berry ay alinman sa nakatiklop sa buong mga bunches sa isang garapon o nag-hang sa isang tuyo, madilim na lugar.

Ang mga dry raspberry ay may buhay na istante ng 2 taon. Ang mas mahaba ito ay namamalagi, ang mas kaunting mga bitamina na nilalaman nito.

Konklusyon

Ang mga pinatuyong raspberry ay isang malusog at masarap na produkto. Naglalaman ito ng mga bitamina, mineral, mahahalagang langis, acid, pectins. Ang paggamit ay may positibong epekto sa estado ng kaligtasan sa sakit, metabolismo, sistema ng endocrine, mga vessel ng puso at dugo. Samakatuwid, inirerekumenda na anihin ang produktong ito para sa taglamig.

Upang matuyo ang mga berry, hindi mo kailangang magkaroon ng isang espesyal na dryer. Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng pagkain. Maaari mong matuyo ang mga raspberry kahit na walang anumang mga de-koryenteng kagamitan.