Paano mag-asin ng dill para sa taglamig sa mga garapon: simpleng mga recipe mula sa nakaranas na mga maybahay

Ang salting dill at anumang iba pang mga gulay ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pera. Pinapayagan ka ng pamamaraang ito na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian at panlasa ng produkto. Ang mga halamang gamot na napanatili sa isang maanghang na atsara ay mapagbuti ang lasa ng una at pangalawang kurso. Paano mag-asin ng dill sa mga garapon para sa taglamig at iimbak nang tama ang mga blangko, basahin ang aming artikulo.

Paghahanda at pagproseso

Maaari kang maghanda ng dill sa loob ng mahabang panahon sa pamamagitan ng pagyeyelo o pagpreserba. Upang mapanatili ang lasa ng mga gulay at bitamina, gamitin ang mga rekomendasyon para sa kanilang paghahanda:

1. Gumamit lamang ng sariwang dill na walang mga palatandaan ng wilting.
2. Banlawan ang mga halamang gamot nang lubusan sa ilalim ng tubig at tumatakbo. Alisin ang bulok at dilaw na mga sanga.
3. Ilagay sa isang wafel o tuwalya ng papel at matuyo. Bumalik sa pana-panahon.
4. Subukan upang maiwasan ang direktang sikat ng araw, na sumisira sa bitamina C, at ang mga gulay ay nagiging dilaw at nalalanta.
5. Alisin ang makapal na mga tangkay bago pahirapan. Maaari silang maging frozen at pagkatapos ay ginagamit upang gumawa ng mga sabaw.
6. Pagsamahin ang dill na may magaspang na asin at kuskusin nang kaunti sa isang kahoy na kutsara.
7. Ilagay sa isang malinis na lalagyan ng baso, mahigpit na pag-tampal. Ang juice ay dapat na lumapit sa ibabaw.

Mga blangko na recipe

Ang pinaka-epektibong paraan upang makatipid ng hanggang sa 80% ng mga bitamina at mineral - salting at pagyeyelo.

Sa pinatuyong dill ito ay napanatili tungkol sa 50% ng mga sustansya.

Ginagamit ang mga de-latang de-latang de kolor sa atsara o brine bilang isang panimpla upang mapahusay ang lasa ng una at pangalawang kurso. Gayunpaman, sa pamamaraang ito ng pag-aani, sa kasamaang palad, hindi posible na mapanatili ang komposisyon ng mineral ng dill.

Ang mga recipe para sa salting gulay ay batay sa prinsipyo ng pinakamainam na ratio ng asin at dill... Magdagdag ng isang bahagi asin sa apat na bahagi ng mga gulay.

Konseho. Ang salt salt ay maaaring mapalitan ng Himalayan salt.

Sariwang dill na may asin

Mga sangkap:

• dill - 500 g;
• asin - 50 g.

Hugasan ang mga gulay at ayusin... Magkalog ng mabuti at kumalat sa isang tuwalya ng papel upang matuyo.

Alisin ang makapal na mga tangkay at pinong tumaga ang mga halamang gamot... Pagsamahin ang asin at ihalo nang lubusan. Iwanan ito sa loob ng 2-3 oras.

Ilagay sa isang malinis na lalagyan, pag-tampal... Isara ang mga takip ng metal o naylon. Ang workpiece ay naka-imbak sa ref para sa 3-4 na buwan.

Konseho. Kapag naghahanda ng mga pinggan kasama ang pagdaragdag ng inasnan na dill, ayusin ang dami ng asin.

Pagbubuhos ng langis ng gulay

Mga sangkap:

• sariwang dill - 300 g;
• langis ng gulay (oliba, mirasol) - 600 ml;
• table suka 9% o apple cider - 3 tsp;
• asin - 3 tbsp. l.

Hugasan ang mga sanga, alisin ang nasamsam at iwanan upang matuyo sa isang tuwalya ng papel.

Paghaluin ang mga halamang gamot, asin, suka, langis, sa proporsyon, tumaga gamit ang isang blender. Ilagay sa maliit na garapon, ibuhos ang isang kutsara ng langis sa itaas. Para sa layuning ito, ang mga lalagyan mula sa pagkain ng sanggol ay mainam. Mag-imbak sa ref.

Iba pang mga paraan upang anihin ang dill:

Paano maayos na matuyo ang dill

Paano i-freeze ang dill para sa taglamig

Pag-aani sa brine

Mga sangkap:

• mga gulay ng dill - 1 kg;
• tubig - 300 ml;
• suka 9% - 400 ml;
• asin - 30 g;
• langis ng gulay - 50 ml.

Hugasan ang mga gulay, pag-uri-uriin at iwanan upang matuyo... Maghanda ng isang brine na may tubig at asin. Pagkatapos kumukulo, ibuhos sa suka at alisin mula sa init.

Pinong tumaga ang dill, ilipat sa mga garapon, punan ng brine at magdagdag ng langis. Isara ang mga lids at i-on. Mag-imbak sa isang pantry o cellar pagkatapos ng paglamig.

Ang resipe ng suka

Mga sangkap:

• sariwang dill - 2 kg;
• tubig - 1.5 l;
• suka 9% - 150 ml;
• asukal - 150 g;
• asin - 1.5 tbsp. l .;
• bawang - 5 cloves;
• allspice sa panlasa.

Hugasan at ayusin ang mga gulay, ilagay sa isang tuwalya ng papel at iwanan upang matuyo. Pagkatapos ay i-chop ang pino gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ilagay ang paminta, tinadtad na bawang at dill sa mga garapon.

Magdala ng tubig sa isang pigsa upang gawin ang pag-atsara, magdagdag ng asin at asukal at lutuin, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng suka sa dulo at alisin mula sa init. Ibuhos ang atsara sa ibabaw ng mga halamang gamot at isara ang mga garapon gamit ang mga lids. Mag-imbak sa isang cellar o ref.

Basahin din:

Dill para sa pagbaba ng timbang

Paano gumawa ng langis ng dill

Ang paggamit ng mga payong ng dill: para sa paggamot at kagandahan

Sa citric acid

Ang sitriko acid ay kumikilos bilang isang pangangalaga at kapalit ng suka.

Mga sangkap:

• dill - 300 g;
• langis - 150 g;
• sitriko acid -15 g;
• asukal - 0.5 kutsarita;
• bawang - 2 cloves;
• asin - 1 tsp;
• laurel - 1 dahon.

Hugasan ang mga gulay, tuyo, alisin ang makapal na mga tangkay at pinong tumaga... Itapon ang laurel at tinadtad na bawang sa isang lalagyan ng baso. Punan ang mga garapon na may dill at tamp.

Gumawa ng isang punan ng langis, suka, asin, asukal, sitriko acid at paminta... Pakuluan ang pinaghalong sa mababang init at ibuhos sa mga garapon. Takpan at palamig. Mag-imbak sa isang cellar o ref.

Pag-iimbak ng mga workpieces

Kaya't ang inasnan na inani na dill para sa taglamig ay tatayo nang mas mahaba at hindi masira:

1. Gumamit lamang ng malinis na lalagyan ng baso.
2. Tandaan na isterilisado ang mga metal lids.
3. Itabi ang produkto na inasnan nang walang isterilisasyon sa ref.
4. Ang mga gulay sa brine at atsara ay mas mahusay na mapangalagaan sa cellar. Ang mga jars ay maaaring iwanang sa pantry, ngunit sa kasong ito ay mababawasan ang istante.
5. Gumamit ng isang maliit na lalagyan upang magamit ang mga halamang gamot nang mabilis hangga't maaring magbukas. Pipigilan nito ang magkaroon ng amag mula sa pagbuo sa garapon.

Konklusyon

Ang pag-pick up ng Dill ay isang mahusay na paraan upang maibigay ang iyong sarili sa mga lutong bahay na sariwang damo para sa taglamig. Salamat sa asin sa dill, ang lasa at karamihan sa mga bitamina ay napanatili. Kapag nagluluto, magdagdag lamang ng 1-2 na kutsara ng paghahanda, hindi na kailangang magdagdag ng asin.