Pagluluto ng isang dressing para sa sopas ng karot para sa taglamig

Ang mga karot ay matatagpuan sa pang-araw-araw na menu sa mga sopas, casseroles at mga pinggan sa gilid. Ito ay pinagsama sa iba pang mga gulay sa mga sopas na dressing. Upang makatipid ng oras at hindi bumili ng mga gulay sa taglamig, ang mga dressing ay inihanda sa taglagas. Nakolekta namin ang pinakamatagumpay na mga recipe para sa sarsa ng sarsa ng karot.

Carrot at sibuyas na sopas

Ito ay isang klasikong recipe na hindi magtatagal.

Tandaan! Ang dressing na ito ay gumagana nang maayos sa sopas ng pansit na manok. Ang natapos na manok ay kinuha sa labas ng kawali, nagbibihis, noodles ay inilalagay sa sabaw at pinakuluang sa loob ng 5 minuto.

Mga kinakailangang produkto:

• karot - 1 kg;
• sibuyas sibuyas - 0.5 kg;
• suka 9% - 10 ml;
• itim na peppercorn - 2-3 mga PC .;
• asin - 0.5 tsp;
• dahon ng bay - 1 pc .;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l .;
• tubig - 2 tbsp. l.

Ang mga gulay ay hugasan, alisan ng balat, ang mga karot ay pinalamanan sa isang medium na kudkuran, ang mga sibuyas ay pinong tinadtad. Lahat ay nilagang sa medium heat na may tubig, langis at pampalasa sa loob ng 30 minuto, sa dulo magdagdag ng suka. Ang natapos na dressing ay inilalagay sa dry malinis na garapon, pinagsama sa mga lids at pinalamig sa temperatura ng silid. Mag-imbak sa ref.

Mga karot para sa sopas para sa taglamig sa mga bangko

Mayroong maraming mga recipe para sa curling sa mga garapon. Nag-aalok kami ng moderately maanghang at maanghang - na may bawang at sili.

Mga kinakailangang produkto:

• karot - 0.5 kg;
• mga sibuyas - 2 mga PC.;
• mga kamatis - 300 g;
• paminta Chile - 1 PIRASO.;
• sariwang damo upang tikman - 1 bungkos;
• apple cider suka - 1 tbsp l .;
• asin - 1 tsp;
• bawang - 2 cloves;
• langis ng gulay - 4 tbsp. l.

Ang mga gulay at halamang gamot ay hugasan, naaninisan, pinong tinadtad, ang mga karot ay pinalamanan sa isang daluyan ng kudkuran. Ang mga sibuyas ay pinirito sa langis ng gulay, ang natitirang mga gulay, damo, pampalasa ay idinagdag at nilaga sa ilalim ng isang takip sa mababang init sa loob ng 30-40 minuto. Ang suka ay idinagdag, nilaga para sa isa pang 5 minuto, inilatag sa isterilisado, tuyong garapon, natatakpan ng mga lids at pinalamig sa temperatura ng silid. Mag-imbak sa ref.

Pansin! Para sa paghahanda, mas mahusay na kumuha ng maliliit na lata, nang paisa-isa.

Mga pagkakaiba-iba ng dressing para sa sopas ng karot para sa taglamig

Ang mga refueling lata ay hugasan ng soda at mainit na tubig, hugasan at isterilisado sa singaw. Upang gawin ito, maglagay ng isang pad na may maraming mga butas para sa maliliit na lata sa isang palayok ng mainit na tubig. Ang mga bangko ay inilalagay sa mga pad bago ang tubig na kumukulo, nang sa gayon ay mapainit ito nang paunti-unti, at isterilisado ng 5 minuto mula sa sandali ng tubig na kumukulo.

Ang isa pang paraan ng isterilisasyon: para sa 10 minuto, ang mga garapon ay inilalagay sa isang oven na preheated hanggang 100 ° C. Ang mga makinis na garapon ay kinuha gamit ang isang malinis na tuwalya ng kusina at inilagay sa leeg sa isa pang tuwalya upang palamig. Ang parehong mga tuwalya ay naka-iron nang maaga sa magkabilang panig na may isang mainit na bakal. Ang mga metal lids ay pinakuluan ng 5 minuto at tuyo sa isang malinis na tuwalya.

Pepper na may karot at sibuyas

Ang mga bell peppers ay nagdaragdag ng tamis sa sarsa.

Mga kinakailangang produkto:

• karot - 500 g;
• bulgarian paminta - 300 g;
• mga sibuyas - 500 g;
• mga kamatis - 250 g;
• langis ng gulay - 200 ML;
• asin - 1 tsp.

Ang mga gulay ay hugasan, peeled, makinis na tinadtad, gadgad na mga karot. Ang lahat ng mga gulay ay pinirito at inililipat sa isang kasirola. Ang kalahati ng langis (100 ml) ay pinainit sa isang kawali, ang mga sibuyas ay pinirito, ang isa pang 50 ML ng langis ay idinagdag sa kawali at ang mga karot ay pinirito, ang 50 ML ng langis ay idinagdag muli, kung saan ang mga prutas ay pinirito.

Magdagdag ng pino ang tinadtad na kamatis, asin sa inihandang gulay sa isang kasirola at kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto.Ang natapos na dressing ay inililipat sa mga isterilisadong garapon, na natatakpan ng mga lids at kaliwa upang palamig sa temperatura ng silid. Mag-imbak sa ref.

Mga kamatis na may karot at sibuyas

Kakailanganin mo ng 8 lata ng 250 ml.

Mga kinakailangang produkto:

• karot - 1.5 kg;
• mga sibuyas - 1 kg;
• mga kamatis - 2 kg;
• paprika - 2 tbsp. l .;
• sariwang damo upang tikman - 4 tbsp. l .;
• langis ng gulay - 120 ML;
• suka ng cider ng mansanas - 50 ml;
• asin - 35 g;
• asukal - 50 g.

Ang mga gulay at halamang gamot ay hugasan, naaninisan, pinong tinadtad, ang mga karot ay pinalamanan sa isang daluyan ng kudkuran. Ang mga sibuyas at karot ay pinirito sa langis ng gulay sa loob ng 15 minuto, ang natitirang mga gulay, damo, pampalasa ay idinagdag at kumulo sa ilalim ng isang takip sa mababang init sa loob ng 30-40 minuto.

Ang suka ay idinagdag, nilaga para sa isa pang 5 minuto, inilatag sa tuyo, malinis na garapon, natatakpan ng lids at isterilisado. Upang gawin ito, ang mga garapon ay inilalagay sa isang kawali na may mainit na tubig sa isang napkin (ang tubig ay dapat maabot ang mga balikat ng mga garapon) at isterilisado ng 10 minuto matapos ang mga boils ng tubig. Pagkatapos ang mga garapon ay sarado na may mga lids, nakabalot sa isang kumot at pinalamig sa temperatura ng silid. Mag-imbak sa ref.

Bihisan para sa borscht

Lumiliko ito ng 16 lata ng 500 ml.

Mga kinakailangang produkto:

• karot - 2 kg;
• beets - 2 kg;
• mga sibuyas - 2 kg;
• mga kamatis - 2 kg;
• itim na paminta - 15-20 gisantes;
• dahon ng bay - 4 na mga PC.;
• langis ng gulay - 600 ml;
• suka 9% - 100 ml;
• asin - 130 g;
• asukal - 200 g;
• tubig - 150 ml.

Ang mga gulay ay hugasan, peeled, makinis na tinadtad, karot at beets ay pinalamanan sa isang daluyan ng kudkuran. Ibuhos ang langis sa isang kasirola, ilagay ang tinadtad na sibuyas, karot at beets, ihalo nang lubusan, magdagdag ng isang third ng suka at tubig at init sa napakababang init hanggang lumitaw ang juice ng gulay.

Ang apoy ay idinagdag hanggang ang pagsusuot ay nagsisimulang kumulo at pagkatapos ay nabawasan muli; sa isang mababang pigsa, ang mga gulay ay nilaga para sa 10-15 minuto, na pinapakilos nang lubusan nang una at isang beses pagkatapos ng isang malakas na pigsa. Pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis, ang natitirang tubig at suka, asin, asukal, paminta, dalhin sa isang pigsa at bawasan ang init. Ang mga gulay ay nilaga ng 20 minuto, ang bay dahon ay idinagdag at nilaga para sa isa pang 10 minuto.

Ang mainit na sarsa ay inilipat sa mga inihandang garapon, na natatakpan ng mga lids, at iniwan baligtad sa ilalim ng isang kumot hanggang sa ganap na lumalamig. Mag-imbak sa ref.

Ang sopas na damit na walang kumukulo

Ang sarsa ay hindi nangangailangan ng paggamot sa init at sa gayon ay mabilis na naghahanda.

Mga kinakailangang produkto:

• karot - 600 g;
• bulgarian paminta - 600 g;
• mga sibuyas - 500 g;
• perehil - 2 bunches;
• asin - 500 g.

Ang mga gulay at gulay ay hugasan, peeled, tinadtad, gadgad na karot, halo-halong may asin at iniwan ng isang oras. Pagkatapos ang mga gulay ay inilatag sa isterilisado 250 ml garapon, ibinuhos kasama ang nagresultang juice sa itaas, natatakpan ng mga lids at nakaimbak sa ref.

Ang sarsa ng gulay na may kintsay

Ang kintsay ay maaaring mapalitan ng mga leeks o parsnips

Mga kinakailangang produkto:

• karot - 1 kg;
• bulgarian paminta - 1 kg;
• mga sibuyas - 1 kg;
• kamatis - 1 kg;
• ugat ng kintsay - 0.5 kg;
• perehil at dill - 1 buwig bawat isa;
• asin - 1 kg.

Ang mga gulay at gulay ay hugasan, peeled, gupitin, gadgad na karot, halo-halong may asin. Ang bahagi ng asin ay naiwan upang pagkatapos ay punan ang dressing sa lata sa itaas - 1 tsp bawat isa. sa lata. Pagkatapos ay ang mga gulay ay inilalagay sa isterilisado 250 ml garapon, na sakop ng mga lids at isterilisado sa loob ng 10 minuto. I-roll up ang mga lids at mag-iwan baligtad sa ilalim ng kumot hanggang sa ganap silang cool. Mag-imbak sa ref.

Mushroom hodgepodge na may mga karot

Ang sopas na may tulad na sarsa ay lumiliko na mabango at mayaman.

Mga kinakailangang produkto:

• karot - 1 kg;
• tomato paste - 1 tbsp .;
• mga sibuyas - 1 kg;
• pinakuluang kabute - 2 kg;
• repolyo - 2 kg;
• dahon ng bay - 5-6 na mga PC.;
• allspice - 2-3 mga gisantes;
• asin - 3 tbsp. l .;
• asukal - 4 tbsp. l .;
• suka - 2 tbsp. l .;
• langis ng gulay - 1 tbsp.

Ang mga peeled at hugasan na mga kabute ay pinakuluan ng 15 minuto at itinapon sa isang colander. Ang natitirang mga gulay ay hugasan, peeled, pino na tinadtad, tinder na karot sa isang medium na kudkuran. Init ang langis ng gulay sa isang kasirola, magdagdag ng repolyo, karot at sibuyas, ihalo, magdagdag ng tomato paste at pampalasa, dalhin sa isang pigsa.Pagkatapos ay ang apoy ay nabawasan at ang mga gulay ay kumikislap sa mababang init sa loob ng 40-45 minuto; magdagdag ng mga kabute at bay dahon at nilagang para sa isa pang 10 minuto.

Sa dulo, magdagdag ng suka, ihalo at pagkatapos ng 5 minuto ang sarsa ay inilatag sa mga inihanda na garapon. Magsara ng mga tambo at mag-iwan ng baligtad sa ilalim ng isang kumot hanggang sa ganap silang cool. Mag-imbak sa ref.

Para sa atsara

Ang maanghang at mabango na sarsa ay makatipid ng oras para sa paghahanda ng sopas.

Mga kinakailangang produkto:

• karot - 500 g;
• sariwang mga pipino - 2 kg;
• mga sibuyas - 300 g;
• bawang - 2 cloves;
• perehil at dill - 1 buwig bawat isa;
• asin - 40 g

Paano magluto:

Ang mga gulay ay hugasan, peeled, pipino at gulay ay pinong tinadtad, ang mga karot ay pinalamanan sa isang medium na kudkuran, ang mga sibuyas ay pinutol sa mga singsing, bawang - sa mga plato, lahat ng bagay ay halo-halong may asin. Pagkatapos ng dalawang oras, ang workpiece ay inilalagay sa apoy, pinakuluang ng 10 minuto at inilatag sa mainit na isterilisadong garapon.

Magsara ng mga tambo at mag-iwan ng baligtad sa ilalim ng isang kumot hanggang sa ganap silang cool. Mag-imbak sa ref.

Sa mga beans

Ang mga hugasan na beans ay ibinubuhos ng malamig na tubig sa loob ng 12 oras.

Mga kinakailangang produkto:

• karot - 1 pc .;
• kampanilya paminta - 1 pc .;
• mga sibuyas - 500 g;
• mga kamatis - 500 g;
• puting beans - 500 g;
• langis ng gulay - 0.6 tasa;
• asin - 1 tbsp l .;
• asukal - 2 tbsp. l.

Ang nababad na beans ay hugasan at pinakuluang sa malinis na tubig hanggang sa malambot. Ang mga gulay ay hugasan, alisan ng balat at gupitin, ang mga karot ay pinalamanan sa isang pinong kudkuran. Igisa ang mga sibuyas at karot sa langis ng gulay, magdagdag ng mga paminta, kamatis, pampalasa at ihalo.

Ang tubig ay pinatuyo mula sa beans, idinagdag sa mga gulay, nilaga sa medium heat hanggang sa handa na ang pagbihis. Ilagay ito sa mga mainit na isterilisadong garapon, malapit sa mga lids at iwanan ang baligtad sa ilalim ng kumot hanggang sa ganap na lumalamig. Mag-imbak sa ref.

Sa mga berdeng kamatis

Ang malinis na berdeng kamatis ay nagdaragdag ng juiciness, freshness at hindi pangkaraniwang aroma sa sarsa at sopas.

Mga kinakailangang produkto:

• karot - 400 g;
• Bulgarian paminta - 300 g;
• berdeng kamatis - 300 g;
• gulay na tikman - 2 mga sagad;
• langis ng gulay - 0.6 tbsp .;
• asin - 400 g.

Ang mga gulay at halamang gamot ay hugasan, naaninisan, pino ang tinadtad at halo-halong may asin. Pagkatapos matunaw ang asin, ang sarsa ay inilatag sa mga pre-handa na lata at ibuhos sa tuktok ng langis ng gulay na may isang layer na 5 mm. Ito ay panatilihin ang piraso ng trabaho na walang amag. Ang mga jars ay sarado na may mga lids at nakaimbak sa ref.

Sa mga gulay

Ang mga gulay ay pinili upang tikman, ang sarsa ay napaka mabango.

Mga kinakailangang produkto:

• karot - 1 kg;
• Bulgarian paminta - 1 kg;
• kamatis - 1 kg;
• mga sibuyas - 1 kg;
• gulay na tikman - 300 g;
• magaspang na asin - 1 kg.

Ang mga gulay at gulay ay hugasan, peeled, pino, tinadtad, gadgad na karot, halo-halong may asin at inilagay sa isterilisadong 250 ml garapon. Isara ang mga lids at mag-imbak sa ref.

Mga tampok ng pag-iimbak ng sopas na dressing para sa taglamig

Ang sarsa ay nakaimbak sa mga garapon sa ref o cellar. Maginhawa din itong panatilihin ito sa freezer, kung saan gumagamit sila ng mga bag ng cellophane, disposable baso, plastic container. Ang inihanda at palamig na sarsa ay inilalagay sa isang lalagyan sa mga bahagi, upang hindi mag-freeze sa pangalawang pagkakataon, mahusay na pinalamig sa ref at nakaimbak sa freezer. Ang maximum na buhay ng istante ay 6 na buwan.

Basahin din:

Maaari bang magkaroon ng isang allergy sa mga karot, kung paano ito nagpapakita ng sarili at kung paano ito ginagamot.

Posible bang kumain ng mga karot na may pancreatitis at sa anong anyo.

Ang makatas at matamis na hybrid ng karot Abaco F1 na may mataas na ani.

Konklusyon

Ang paggawa ng damit na karot para sa iyong sopas para sa taglamig ay madali. Bukod sa mga karot, naglalaman ito ng iba pang mga gulay, damo at pampalasa. Ang mga gulay para sa pagbibihis ay sautéed, nilaga ng suka, o simpleng halo-halong may asin nang walang paggamot sa init, pagkatapos ng makinis na pagpuputol.