Homeland ng trigo: kung saan nagmula ang trigo sa Lupa

Sa loob ng maraming siglo, tinukoy ng trigo ang seguridad ng pagkain ng buong estado. Hanggang ngayon, ito ang staple na pagkain ng milyun-milyong tao. Saan nagmula ang kulturang ito at kung gaano katagal nakuha nito ang merkado ng pagkain ng planeta? Basahin ang tungkol sa pinagmulan ng trigo sa Earth sa aming artikulo.

Paano nanggaling ang trigo at kung saan nanggaling

Kasaysayan trigo nagmula sa rehiyon ng Gitnang Silangan na kilala bilang Fertile Crescent. Saklaw nito ang modernong Israel, Iraq, Palestine, Syria, Lebanon, Egypt, Jordan, sa labas ng Turkey at Iran. Naroon ito noong 12 libong BC. e. ang mga primitive na tao ay nagsimulang kumain ng isang ligaw na halaman, na naging ninuno ng modernong trigo.

Ang ligaw na lumalagong butil ay nahulog kaagad pagkatapos ng pagluluto; bukod dito, ang butil ay hindi maganda nalinis mula sa shell, na ginawa ang pagproseso nito sa paggawa.

Ang mga sinaunang magsasaka ay unti-unting na-domesticated ang kultura, pagpili ng pinakamahusay na mga binhi. Ang pinakaunang arkeolohikal na natagpuan ng petsa ng cereal pabalik sa 10 libong BC. e. Natagpuan sila sa Karakadag bulubunduking rehiyon ng modernong timog-silangan na Turkey.

Mula sa materyal na arkeolohikal na naiwan ng mga nomad sa Kanlurang Asya, nalaman ng mga mananaliksik na ang mga tao, na natutong gumamit ng mga butil, ay unti-unting lumipat mula sa pangangaso ng mga hayop upang mangolekta ng mga binhi para sa pagkain.

Sanggunian. Ganap na binago ng trigo ang paraan ng buhay ng primitive na tao, na paunang natukoy ang paglipat mula sa pangangaso at pagtitipon sa agrikultura. Nangyari ito mga 9 libong taon na ang nakalilipas at tinawag na rebolusyong Neolitiko.

Ang mga sinaunang magsasaka ay natuyo, pinuno ng butil, pinakuluang sa mababang init at nagluto ng mga flat cake. Sa una, ang mga butil ay kinakain raw, pagkatapos nito ay sinimulan nilang gilingin ang mga ito ng mga bato, tumatanggap ng magaspang na harina, kung saan nagluluto sila ng isang uri ng sinigang. Ang nasabing isang primitive na uri ng pagproseso ay isang prototype paggawa ng harina at pagluluto ng tinapay.

Sa primordial form nito, ang tinapay ay isang slurry ng kalahating hilaw na binhi. Ang nasabing mga cake ay matatagpuan sa mga mamamayan ng Africa at sa ilang mga nayon sa Asya.

Sa loob ng maraming siglo, ang mga magsasaka ay patuloy na kumuha ng mga sample ng binhi mula sa kanilang mga patlang na nagpakita ng pinakamahusay na mga palatandaan - kadalian ng koleksyon, ani, paglaban sa mga kondisyon ng panahon, - at ang bagong trigo ay nagsimulang mangibabaw.

Malambot

Center ng pinagmulan malambot na varieties trigo (Triticum aestivum) ay itinuturing na timog na bahagi ng modernong Turkey. Ang pinakaunang nahanap na petsa pabalik sa 7 libong BC. e. Ang ganitong uri ng cereal ay ang resulta ng cross-pollination ng mga sinaunang anyo ng trigo at ligaw na damo. Nagpakita agad ang mestiso anikaysa sa nakakaakit ng pansin ng mga unang magsasaka.

Ngayon, ang mga malambot na trigo ay nagkakaloob ng higit sa 90% ng mga pananim sa mundo.

Solid

Ang rehiyon ng pinagmulan ng durum trigo (Triticum durum) ay hindi tiyak na natukoy. Pangunahing tinatawagan ng mga siyentipiko ang tinubuang-bayan na rehiyon ng Mediterranean, dahil narito na natagpuan ang isang pambihirang pagkakaiba-iba ng mga uri at uri nito.

Ang pagpapakilala ng cereal na ito sa agrikultura ay naganap noong 4-3,000 BC. e. Sa dami ng mundo ng paggawa ng trigo, ang bahagi ng mga varieties ng durum ay halos 5%.

Spring at taglamig

Ang mga pananim sa taglamig at tagsibol ay kinakatawan ng parehong malambot at mahirap na mga varieties.

Ang aming mga ninuno na naninirahan sa mga rehiyon na may banayad na taglamig at mataas na snow cover ay natuklasan ang mga pakinabang ng pagtatanim ng trigo sa taglagas. Ang mga bentahe ng pamamaraang ito ay maaari mong gamitin ang kahalumigmigan na nakuha bilang isang resulta ng natutunaw na snow para sa paglaki at makamit ang mas maagang oras ng pagpapasikat kumpara sa pagtatanim ng tagsibol.

Sa loob ng maraming siglo, ang mga klase ng taglamig ng cereal ay pinalaki ng mga pamamaraan ng pagpili ng katutubong, ang pinaka-lumalaban sa hamog na nagyelo at nakatiis ng isang matalim na pagbabago sa mga kondisyon ng panahon. Ito ay kung paano taglamig trigo.

Ang unang ulat sa paglilinang ng mga pananim ng cereal ng taglamig sa Russia sa Caucasus ay nakakabalik sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo.Sa una, dahil sa mababang pagtutol sa hamog na nagyelo ng mga varieties ng taglamig sa Russia, spring form ng durum trigo... Sa ngayon, karamihan sa mga klase ng taglamig ay naka-bred at lumaki.

Bago ang pagsisimula ng malamig na taglamig, ang mga pananim ng taglamig ay may oras upang tumubo at mag-ugat nang maayos, at sa pagdating ng tagsibol ay ipinagpapatuloy nila ang kanilang siklo sa buhay, hinog nang mas maaga kaysa sa mga pananim sa tagsibol.

Sa mga rehiyon na kung saan ang mga pananim sa taglamig ay hindi nasira ng hamog na nagyelo, sila ay karaniwang ginustong bilang mas produktibo.

Ang mga crops ng mga varieties ng tagsibol ay mananaig sa mga hilagang-silangan na rehiyon ng Russia.

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng tagsibol at taglamig na pananim:

1. Ang mga varieties ng taglamig ay nahasik sa unang bahagi ng taglagas, mga varieties ng tagsibol sa kalagitnaan ng tagsibol.
2. Ang mga pananim sa taglamig ay higit na mahusay sa mga pananim ng tagsibol sa ani, ngunit mas mababa sa mga pag-aari ng baking.
3. Ang spring ay sumisipsip ng mga sustansya mula sa lupa nang mas masinsinang at lumalaban sa mga droughts.
4. Ang mga pananim sa taglamig ay lumalaban nang maayos upang mapadali ang mga pagbabago sa mga kondisyon ng panahon, ngunit mas hinihingi sa kalidad ng lupa.

Trigo sa Russia

Ang mga Slav, na naninirahan sa teritoryo ng modernong Russia mula pa sa una, ay pangunahing nakatuon sa agrikultura. Ang pangunahing mga pananim na nilinang ay:

• trigo - karamihan sa timog;
• rye - sa hilaga;
• barley - sa pinakadulo hilaga ng agrikultura zone, sa malupit na klimatiko na kondisyon.

Nang magsimula silang lumaki

Ang trigo ay lumitaw sa Russia noong ika-5 siglo BC. e. Ito ang isa sa pinakaunang mga cereal na lumago ng mga Indo-Europeans, kabilang ang mga Slav. Hiniram ito ng aming mga ninuno mula sa mga Goth na nakatira sa timog ng Silangang Europa. Ang salitang "tinapay" ay nagmula sa Gothic Hlaifs.

Ang trigo ay isa sa mga unang pananim na lumago ng mga Slav. Nabanggit ito sa mga pinakaunang nakasulat na tala. Ngunit ang rye ay lumitaw sa aming mga lupain lamang sa XI-XII siglo. Ito ay pinatunayan ng mga tala ng Nestor ang nagpapaalsa at mga materyales mula sa mga arkeolohiko na paghuhukay sa Novgorod. Gayunpaman, dahil sa paglaban nito sa hindi kanais-nais na hilagang klima, mabilis na kumalat ang rye sa teritoryo ng kasalukuyang-araw na Russia. Gayunpaman, sa timog na mga rehiyon, ang trigo ay walang tigil na nanalo.

Anong mga species ang lumaki

Ang mga Slav ay hindi lumago ang trigo na nakasanayan na natin ngayon. Naghasik sila ng isa sa mga sinaunang species nito - na-spell. Ito ay isang semi-wild cereal, na kamag-anak ng durum trigo. Tinatawag itong "two-grain". Ang nabaybay na butil ay natatakpan ng maraming mga layer ng pelikula.

Ang buong spelling grains, durog at lupa, ay mas madalas na pinakuluan. Dito nagmula ang pangalang Ruso na "trigo" - mula sa Lumang Slavonic root * рьšеnъ - "shove", "crush", "rub". Ang salitang ito ay madalas na matatagpuan sa sinaunang mga nakasulat na Ruso na nakasulat sa ika-11 siglo.

Ngayon sa buong mundo ay may muling pagbuhay ng interes sa sinaunang kultura. Ang mataas na nilalaman ng hibla kasama ang mababang nilalaman ng gluten ay ginagawang perpekto para sa isang malusog at hypoallergenic diet.

Pagkalat ng kultura sa ibang mga rehiyon

Mabilis na itinulak ng Neolithic Revolution ang trigo na lampas sa sariling bayan.

Ang pagkalat ng mga nilinang cereal mula sa rehiyon ng Fertile Crescent ay naganap nang maaga ng 9000 BC. e., nang siya ay lumitaw sa rehiyon ng Aegean.

Ang trigo ay dumating sa India noong 6000 BC. BC, at sa Ethiopia, ang Iberian Peninsula, ang British Isles at Scandinavia - hindi lalampas sa 5 libong BC. e.

Kasabay nito, ang halaman na ito ay kilala sa Hilagang Greece, Macedonia at Northern Mesopotamia. Matapos ang tungkol sa 1000 taon, ang trigo naabot sa China.

Sa teritoryo ng kasalukuyang Europeo ng Europa, lumitaw ito ng 6 libong AD. e.

Ang ilan sa mga siyentipiko ay naniniwala na ang pag-uumpisa ng mga ani ng palay ay naganap sa iba't ibang mga rehiyon nang halos parehong oras, ngunit ang mga katotohanan ay pinabulaanan ito. Ang katibayan ng arkeolohikal para sa maagang pag-uumpisa nito ay kulang kahit saan maliban sa rehiyon ng Gitnang Silangan.

Sa pagsisimula ng ating panahon, ang kultura ay kumalat sa buong Asya at Africa, at sa panahon ng mga pananakop ng mga Romano, nagsimula itong lumaki sa iba't ibang bahagi ng Europa.

Sa Timog, at kalaunan sa Hilagang Amerika, ang butil ay dinala ng mga kolonista ng Europa noong ika-16 ng ika-17 siglo, at sa ika-18-ika-19 na siglo lamang - sa Canada at Australia. Ito ay kung paano kumalat ang trigo sa buong planeta.

Sanggunian. Ang mga sinaunang uri ng trigo na sinaksak sa Russia ay naging laganap at naging panimulang materyal para sa pagbuo ng isang bilang ng mga lahi sa ibang mga bansa. Maraming mga klase ng taglamig na na-export mula sa aming bansa ang nagpapanatili ng kanilang mga pangalan ng Russia sa USA hanggang sa araw na ito: Kharkovskaya, Beloglina, Odessa, Krymka.

Wild ninuno ng trigo

Ang pinagmulan ng cereal ay maaaring masubaybayan pabalik sa ligaw na halamang gamot ng pamilya Triticeae, na lumitaw ng 75 libong taon na ang nakalilipas. Ang halamang gamot na ito ay ang pinakalumang ninuno ng trigo.

Ang pinakamaagang ani na trigo ay isang ligaw na nabaybay sa silangang Mediterranean, na halos 12 libong taong gulang.

Ang mga buto ng halaman ay sa panlasa ng mga primitive na tao, nagsimula silang magamit para sa pagkain. Ang mga materyales ng arkeolohiko na paghuhukay ay nagpapahiwatig na sa 10 libong BC. e. naisip ng ating mga ninuno ang malaking trigo. Ang mga tainga ng sinaunang cereal ay malutong, at ang mga butil ay maliit at madaling madurog kaagad pagkatapos ng pagkahinog, kaya imposible na kolektahin ang mga ito. Samakatuwid, ang mga tao ay kinakailangang gumamit ng mga hindi nilutong butil para sa pagkain, nang hindi naghihintay na mahulog sila.

Para sa millennia, ang mga sinaunang magsasaka ay nakatanim at pumili ng mga ligaw na damo upang mabuo ang butil. Ang paglilinang ay naganap nang napakabagal: ayon sa mga arkeologo, mga 6,500 taon na ang nakalilipas, ang trigo ay unti-unting na-domesticated.

Ang paglilinang, muling pagkolekta, pagpili at paghahasik ng mga ligaw na damo ng buto ay humantong sa paglikha ng mga bagong uri, ang mga butil na kung saan ay mas malaki, mas lumalaban sa pagbuhos at mas maginhawa upang mangolekta at karagdagang magproseso. Ang mga butil ng nilinang trigo sa isang tainga ay mahigpit na gaganapin hanggang sa sila ay kumatok sa panahon ng pag-giok.

Dahil sa lakas ng tainga na ito, ang domesticated trigo ay nawalan ng kakayahang magparami nang walang tulong ng mga tao. Ang kamalayan nito ay ang gawain ng tao.

Konklusyon

Ang pinagmulan ng kultura ng butil ay maaaring masubaybayan pabalik sa libu-libong taon na may isang katumpakan ng ilang libu-libong mga kilometro. Tinulungan siya ng mga tao na malupig ang planeta, at ngayon walang cereal na mayroong maraming mga species at varieties bilang trigo. Ngunit, sa kabila ng pagkakaiba-iba na ito, ang mga primitive na varieties ay napakapopular pa rin sa mga tagasuporta ng malusog na pagkain.