Posible ba sa mga pipino ng asin na may suka ng apple cider para sa taglamig at kung paano gawin ito nang tama

Ang sitriko acid ay hindi nagbibigay-inspirasyon sa tiwala, at ang lasa ng suka ng talahanayan ay nag-aalis ng kasiyahan sa pagkain ng mga adobo na mga pipino? Hindi isang problema, palitan ang mga sangkap na ito ng suka ng apple cider. Wala itong aftertaste, softer para sa tiyan, at mga pipino ay maiimbak ng maraming buwan.

Upang wala kang mga pag-aalinlangan, maa-update namin ang iyong cookbook na may mga bagong recipe, at sa parehong oras sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa mga patakaran para sa pagpili ng mga pipino para sa naturang paghahanda at buhay sa istante, pati na rin magdagdag ng ilang mga kapaki-pakinabang na tip.

Posible ba sa mga pipino ng asin na may suka ng apple cider para sa taglamig

Hindi lamang ito posible, ngunit kinakailangan din. Ang suka ng cider ng Apple ay angkop para sa anumang pag-aani sa taglamig. Ito ay idinagdag sa dulo ng pagluluto, alinman sa pag-atsara (kumukulo), o sa garapon bago ang panghuling pagbuhos.

Ano ang ibinibigay nito sa recipe

Ang apple cider suka ay responsable para sa buhay ng istante ng mga pipino. Ang layunin nito ay upang maiwasan ang pamamaga mula sa pamamaga at pag-clouding ng marinade. Hindi ito nagdaragdag ng isang maasim na lasa sa ulam.... Ganyan salting ligtas at maiimbak nang mahabang panahon.

Pagpili at paghahanda ng mga pipino

Kakailanganin mo ang adobo na mga pipino. Ang mga ito ay mas angkop para sa pang-matagalang imbakan.

Ano ang mahalaga na bigyang-pansin ang:

• laki ng pipino - hindi hihigit sa 13 cm;
• ang kulay ng alisan ng balat ay malusog, nang walang mga nasusunog na mga spot at mabulok;
• matatag na peduncle;
• ang alisan ng balat ay hindi maluwag;
• mga buntot ng mga pipino ng parehong kulay tulad ng gulay mismo;
• ang mga prutas ay nababanat, matatag, nang walang mga dents.

Magpatuloy ayon sa sumusunod na algorithm:

1. Punan ang isang palanggana na may tubig na yelo at isawsaw ang mga pipino doon. Ang tubig ay dapat na ganap na takpan ang mga ito.
2. Ibaba ang iyong pelvis sa sahig, kung saan walang ilaw ang pumapasok.
3. Baguhin ang tubig tuwing 2 oras o magdagdag ng mga cubes ng yelo. Paghahugas ng oras - 2-8 na oras.
4. Banlawan ang bawat prutas nang lubusan sa cool na tumatakbo na tubig.
5. Kung mayroong kontaminasyon na hindi matanggal sa presyon ng tubig, alisin ito ng isang malambot na brush. Gagawin ng isang dentista.
6. Gupitin ang mga ponytails sa magkabilang panig.

Ang mga pipino ay handa nang pumunta sa garapon.

Mga resipe sa pag-aalis

Mga resipe ng pag-pick ng pipino isang mahusay na marami. Sa iyong pagpapasya, maaari mong kunin ang karaniwang resipe at palitan ang suka ng talahanayan na may suka ng apple cider. Ngunit inirerekumenda pa rin namin ang pag-iba-iba ng mga istante ng pantry na may mga blangko ayon sa mga bagong recipe.

Klasiko na may bawang at pampalasa

Ang sibuyas ay isang karagdagang sangkap sa klasikong recipe. Dapat itong pinong tinadtad. Kung nais, maaari mong ganap na ibukod ang sangkap na ito mula sa recipe. Ngunit ang mga dahon ng kurant at cherry ay kinakailangang sangkap.

Para sa isang 1.5 litro garapon:

• 1800 g ng mga gulay;
• 5 cloves ng bawang;
• 1 sibuyas;
• 1 sprig ng dill;
• 1 sprig ng perehil;
• 120 ML ng suka ng apple cider;
• 1 tbsp. l. asin;
• 5 tbsp. l. Sahara;
• 1 dill payong;
• 3 bay dahon;
• 4 na mga dahon ng kurant;
• 4 mga dahon ng seresa;
• mga paminta.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang maliit na mga pipino sa tubig ng yelo sa loob ng 4 na oras.
2. Gupitin ang mga ponytails at lubusan linisin ang anumang dumi mula sa bawat gulay.
3. Hugasan ang mga bangko. Maaari kang gumamit ng regular na solusyon ng panlinis o soda. Banlawan nang maayos ang bula.
4. Sterilize garapon.
5. Pinong tumaga ang sibuyas.
6. Banlawan ang mga halamang gamot sa cool na tubig.
7. I-chop ang dill at perehil.
8. Ilagay ang mga dahon ng cherry at currant sa ilalim ng mga lalagyan.
9. Magdagdag ng 3 cloves ng bawang at tinadtad na sibuyas sa mga ito.
10. Punan ang garapon na may mga pipino, isulat muna ang mga ito nang patayo.
11. Nangungunang may tinadtad na damo, natitirang mga clove ng bawang, at isang payong ng dill.
12. Magpakulo ng tubig.
13. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon. Takpan at cool sa loob ng 15 minuto.
14. Alisan ng tubig pabalik, magdagdag ng asin, asukal, bay dahon at paminta.
15. Pakuluan, pagkatapos ay magdagdag ng suka ng apple cider at agad na alisin mula sa init.
16. Punan ang mga garapon na may marinade sa gitna, at pagkatapos ng 7-10 segundo idagdag ang pangalawang bahagi.
17. Takpan ng mga lids.
18. Sterilize sa loob ng 15 minuto.
19. Sarhan ang iyong sarili ng isang seaming key, pagulungin ang mga lata. Lumiko.
20. Ihanda nang makapal ang mga tuwalya, balutin ang mga blangko sa kanila. Sa form na ito, dapat silang tumayo nang eksaktong 2 araw.

Ang mga dahon ng Bay ay hindi dapat mahulog sa mga garapon, ngunit ang mga peppercorn, sa kabaligtaran, ay kinakailangan.

Nang walang isterilisasyon

Ang isterilisasyon ng tapos na produkto sa resipe na ito ay pinalitan ng pagbubuhos ng triple.

Ang isang litro garapon ay mangangailangan:

• 1 kg ng mga pipino;
• 3 cloves ng bawang;
• 1 sibuyas;
• 1 malalakas na sheet;
• 1 malunggay na ugat;
• 150 ML ng suka ng apple cider;
• 4 tbsp. l. Sahara;
• 1.5 tbsp. l. asin;
• gulay na pumili mula sa;
• mga peppercorn sa panlasa;
• 1 bay dahon.

Paano magluto:

1. Kolektahin ang mga pipino sa gabi. Punan ang isang palanggana na may malamig na tubig at ilagay ito sa isang madilim at cool na lugar.
2. Ilagay ang mga pipino doon.
3. Banlawan ang bawat gulay sa umaga, alisin ang dumi gamit ang isang brush. Gupitin ang mga buntot.
4. Gupitin ang sibuyas sa malalaking singsing.
5. I-chop ang bawang at dumaan sa isang pindutin.
6. Pinong tumaga ang malunggay na ugat at ihalo sa bawang.
7. I-chop ang mga gulay.
8. Banlawan ang malunggay na dahon.
9. Hugasan ang mga garapon na may solusyon sa soda, banlawan, tuyo. Sterilize sa anumang maginhawang paraan.
10. Maglagay ng isang malunggay na dahon sa ilalim ng mga lalagyan, sa itaas - isang halo ng bawang at malunggay na ugat.
11. Punan ang mga garapon sa kalahati ng mga pipino.
12. Itabi ang lahat ng mga singsing ng sibuyas.
13. Ipagpatuloy ang pagpuno ng mga garapon ng mga pipino.
14. Ilagay ang tinadtad na gulay.
15. Ilagay ang tubig sa apoy.
16. Sa sandaling kumulo ito, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon.
17. Takpan ang mga garapon ng mga lids. Palamig ng 20 minuto.
18. Alisan ng tubig ang parehong tubig at pakuluan muli.
19. Punan ang bawat garapon na may tubig na kumukulo. Takpan at maghintay ng 15 minuto.
20. Salain at pakuluan.
21. Magdagdag ng asin at asukal sa tubig na kumukulo. Haluin nang mabuti.
22. Magdagdag ng mga dahon ng bay at peppercorn. Pakuluan ng 3 minuto.
23. Ibuhos ang suka ng cider ng apple sa bawat garapon.
24. Alisin ang kumukulong atsara mula sa kalan at dahan-dahang punan ang mga garapon.
25. Agaran agad. I-flip at balutin.
26. Pagkatapos ng 3 araw, ilipat ang mga blangko sa isang lugar kung saan sila ay maiimbak ng higit sa 9 na buwan.

Pakuluan din ang mga lids.

Na may bell pepper at sili

Ang recipe na ito ay pinapahalagahan ng mga mahilig ng bahagyang maanghang na paghahanda. Ang sili na paminta na pinagsama sa Bulgarian ay gagawing masarap at masarap ang lasa ng adobo na mga pipino. Sa iyong pagpapasya, maaari kang magdagdag ng 1 tsp. butil ng mustasa

Mga sangkap bawat litro garapon:

• 700 g ng mga pipino;
• 2 bell peppers (mas mabuti na pula);
• 1 sili na sili;
• 3 cloves ng bawang;
• 3 mga dahon ng kurant;
• 1 cherry leaf;
• 3 bay dahon;
• 100 ml ng apple cider suka;
• 1 tbsp. l. asin;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• mga peppercorn sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig sa loob ng 4 na oras. Magdagdag ng pana-panahon o kumpletuhin ang ganap. Iwasan ang sikat ng araw sa hakbang na ito.
2. Gupitin ang kampanilya ng paminta sa pahaba na hiwa.
3. Banlawan ang cherry at currant dahon sa cool na tubig.
4. Sterilize ang mga malinis na lata, at pagkatapos ay tiyaking walang mga chips o bitak.
5. Pinong tumaga ang sili ng sili.
6. Banlawan ang mga pipino sa malamig na tubig at putulin ang parehong mga gilid. Kung ang gulay ay may pinsala, huwag kunin ito.
7. Ilagay ang mga dahon ng kurant at cherry sa ilalim ng mga tuyong garapon.
8. Idagdag ang lahat ng mga clove ng bawang sa kanila.
9. Punan ang garapon 1/3 na puno ng mga pipino.
10. Magdagdag ng sili sili.
11. Susunod, ilatag ang mga pipino upang ang mga hiwa ng kampanilya ng paminta ay nakalagay sa pagitan nila.
12. Pakuluan ang tubig at ibuhos sa mga garapon.
13. Mag-iwan para sa 15-20 minuto, na sakop ng mga lids.
14. Maingat na ibalik ang tubig sa palayok. Magdagdag ng asin, asukal at peppercorn kaagad.
15. Dalhin sa isang pigsa, pukawin ang 20-30 segundo.
16. Magdagdag ng suka sa atsara, pukawin at ibuhos sa mga garapon.
17. Takpan ng mga lids.
18. Sterilize ng 10 minuto.
19. Cork, tumalikod. Ilagay sa sahig at takpan ng makapal na materyal sa loob ng 2 araw.

Ang mga pipino ay makatas at mabangong, hindi kinakailangan ang mga gulay dito.Kung magpasya kang magdagdag, iwasan ang basil dahil lalampas nito ang aroma ng mga sili. Ihatid ang mga gayong blangko sa pilaf.

Gherkins na may apple cider suka at mga Provencal herbs

Para sa resipe na ito, inirerekomenda na bumili ng isang yari na halo ng Provencal herbs. Kasama dito ang 9 iba't ibang mga pamagat.

Mga sangkap bawat litro garapon:

• 1 kg gherkins;
• 1 tsp napatunayan na damo;
• 3 cloves ng bawang;
• 2 mga PC. mga carnation;
• 1 tbsp. l. mantika;
• 2 tbsp. l. suka ng apple cider;
• 1 tbsp. l. asin;
• 3, 5 Art. l. Sahara.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang mga gherkin ng 2 oras sa malamig na tubig.
2. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
3. Banlawan ang mga garapon na may solusyon ng soda, banlawan ng 2-3 beses sa malamig na tubig.
4. Sa loob ng 10 minuto. magpadala para sa isterilisasyon.
5. Ilagay ang mga clove at bawang sa ilalim ng mga tuyong garapon.
6. Punan ang garapon ng mga gherkin.
7. Magpakulo ng tubig.
8. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon at takpan ang mga lids. Palamig sa loob ng 10-12 minuto.
9. Alisan ng tubig pabalik sa palayok at magdagdag ng asin at asukal.
10. Ibuhos sa Provencal herbs bago pa kumukulo.
11. Pakuluan para sa 2-3 minuto.
12. Samantala, ibuhos ang langis ng gulay sa mga garapon.
13. Magdagdag ng suka ng apple cider sa atsara, pukawin nang mabuti at patayin ang kalan.
14. Ibuhos ang atsara sa mga garapon hanggang sa tuktok at takpan ang mga ito ng mga lids.
15. Sterilize ng 10 minuto.
16. Gumulong, i-flip at balutin ang 48 oras.

Ginagawa ng langis ng gulay ang mga pipino na lumiwanag at mas kasiya-siya. Ibuhos ito sa garapon, hindi ang pag-atsara. Bilang pagpipilian, maaari mong ibukod ang langis mula sa recipe.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Depende sa recipe, ang mga pipino ay pinananatiling nasa silid para sa unang 24-75 na oras. Ang mga gumulong mga lata ay dapat baligtad at ibinaba sa sahig. Susunod, balutin ang mga garapon ng isang bagay na mainit at siksik, halimbawa, isang kumot o isang makapal at malaking tuwalya. Ang mga garapon ay dapat lumalamig nang paunti-unti. Mas mainam na ilagay ang mga ito sa isang bahagi ng silid kung saan walang sikat ng araw.

Matapos ang 24-75 na oras, ang mga lalagyan na may mga blangko ay tinanggal sa isang cool at madilim na lugar. Ang isang aparador sa isang malamig na koridor, isang cellar, isang pantry ay mainam para dito. Sa ganitong mga kondisyon, ang mga pipino ay nakaimbak ng mahabang panahon - hanggang sa 3 taon. Ngunit huwag itago ang mga ito nang mas mahaba kaysa sa 12 buwan. Ang lasa ay hindi pareho, ang mga gulay ay nagiging walang laman at may isang maasim na lasa.

Ang isang bukas ay hindi maiimbak ng higit sa 7 araw. Kung ang isang pelikula ay nabuo sa pag-atsara, kung gayon ang mga pipino ay hindi angkop para sa pagkonsumo ng tao.

Isang mahalagang nuance! Kung bigla kang uminom ng halos buong buong pag-atsara, at ang ilan sa mga pipino ay nanatili sa isang tuyong garapon, hindi ka makakain sa susunod na araw.

Mga tip mula sa nakaranas na mga maybahay

Suriin ang mga tip mula sa nakaranas na mga maybahay:

1. Huwag magdagdag ng sitriko acid o lemon hiwa sa apple cider suka.
2. May mga recipe na may pagdaragdag ng alkohol (vodka). Mas mainam na iwanan ang sangkap na ito para sa mga workpieces na may regular na suka ng mesa.
3. Kapag isterilisado ang natapos na produkto, mas mahusay na ibuhos ang suka sa atsara, kung hindi man direkta sa garapon.
4. Kung nais mo ng malutong na prutas, huwag ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay. Palamig ang atsara para sa 1 hanggang 2 minuto.
5. Ibabad ang mga gherkin hindi hangga't mas malaking mga pipino. Para sa mga maliliit, 2 tsp ay sapat.
6. Kung nagluluto ka na may isang doble o triple ibuhos na resipe, huwag masyadong chop ang mga halamang gamot. Posible na pagkatapos ng pag-draining ng tubig, ang mga gulay ay kailangang idagdag sa mga garapon.
7. Kung nagluluto gamit ang mga kampanilya sa kampanilya, pumunta nang pula. Subukan upang maiwasan ang berde dahil hindi ito lasa ng mga pipino.

Basahin din:

Paano mag-pickle ng mga pipino sa isang bucket para sa taglamig sa isang malamig na paraan.

Paano masarap ang salt gherkins pipino masarap, mabilis at madali: 7 pinakamahusay na mga recipe.

Paano mabilis at masarap magluto gaanong inasnan na mga pipino.

Sumulat tayo

Maaari mong at dapat mag-marinate ng mga pipino na may suka ng apple cider. Pinapalawak nito ang buhay ng istante, ligtas para sa tiyan, at walang lasa. Ang mga pipino ay pinakamahusay na naanihin sa gabi, hindi hihigit sa 13 cm ang laki, na may malusog at kahit na kulay.

Ang mga pipino ay pinagsama sa suka ng apple cider, perehil, dill, sibuyas, malunggay at iba't ibang uri ng sili, maliban sa berdeng Bulgarian. Ang mga blangko ay nakaimbak sa cellar nang higit sa 2 taon, ngunit ipinapayong kainin ang mga ito sa loob ng 12 buwan.Ang mga binuksan na garapon ng mga pipino ay dapat na nakaimbak lamang sa isang atsara at hindi hihigit sa 7 araw.