Paano magpalamig ng mga pipino ng pipino sa isang balde para sa taglamig: ang pinakamahusay na mga recipe mula sa nakaranas na mga maybahay

Ang mga adobo na pipino sa mga balde ay isang mahusay na pampagana para sa isang maligaya at pang-araw-araw na talahanayan. Ang crispy at aromatic gulay ay pinagsama sa pinakuluang at pinirito na patatas, tinapay ng rye, na angkop para sa paggawa ng saltwort o adobo. Ang mga recipe ay simple upang maghanda at hindi nangangailangan ng malalim na kasanayan sa pagluluto.

Isaalang-alang natin nang detalyado kung paano mag-atsara ng mga pipino sa isang balde para sa malamig na taglamig paraan at kung ano ang mga rekomendasyon na dapat sundin kapag nagluluto.

Mga tampok ng pagluluto ng malamig na inasnan na mga pipino sa isang balde

Ang malamig na salting ay pinapanatili ang mga bitamina at mineral sa mga prutas. Ang recipe ay hindi nangangailangan ng isterilisasyon ng mga lata at lids, pagluluto pag-atsara, na nakakatipid ng oras at pagsisikap. Walang suka o anumang iba pang pangangalaga na ginagamit sa pagluluto, kaya ang meryenda ay hindi inisin ang mga bituka at tiyan. Ang mga pipino ay inasnan sa mga plastik na balde, na nakaimbak sa isang cellar o basement. Ang mga lalagyan ay dapat maging buo at malinis.

Kawili-wili! Kapag ang asin, isang proseso ng pagbuburo ay nagaganap, bilang isang resulta kung saan ang mga pipino ay pinayaman ng lactic acid. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng tiyan, gawing normal ang microflora nito. Ang nilalaman ng calorie ng adobo na mga pipino ay 11 kcal bawat 100 g, kaya ang isang meryenda sa mga balde ay inuri bilang isang pagkain sa pagkain.

Paano mag-pickle ng mga pipino para sa taglamig sa isang bucket

Isaalang-alang ang tanyag na mga recipe ng pagluluto at alamin ang mga lihim ng nakaranas na mga maybahay na gumagawa ng ulam kahit na mas malusog at masarap.

Gamit ang mustasa

Ang masarap na pampagana ay sinamahan ng mga pinggan ng isda at karne, na nagbibigay sa kanila ng isang maanghang at madulas na lasa.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 5 kg ng mga pipino;
• 150 g tuyo na mustasa;
• 1 bungkos ng perehil;
• 1 ulo ng bawang;
• 5 mga dahon ng seresa;
• 1 pod ng mainit na paminta;
• 2.5 litro ng tubig;
• 200 g ng asin.

Paano magluto:

1. Banlawan ang mga gulay at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng limang oras.
2. Ibuhos ang mustasa sa ilalim ng isang balde sa ilalim, magdagdag ng mga pipino, dahon ng cherry at perehil sa itaas.
3. Magdagdag ng mga peeled na bawang ng clove at mga hot pepper wedge.
4. Maghanda ng brine: ibuhos ang asin sa tubig at ibuhos sa isang balde.
5. Ayusin ang pang-aapi - ilagay ang isang plato na may isang mabibigat na bagay sa itaas.
6. Mag-iwan sa isang cool na lugar para sa dalawang linggo.
7. Mag-imbak sa isang cellar o basement, na sakop ng plastic o cling film.

Mahalaga! Para sa pagluluto, gumamit ng maayos o de-boteng tubig. Ang tubig ay dapat na malinis, nang walang mga impurities, kung hindi man ang brine ay magpapalabas ng maulap at maasim. Kung ginagamit ang gripo ng tubig, paunang na-filter at iginiit sa pilak.

Pag-aalis ng lumang paraan ng paraan: recipe para sa mga pipino na pipino

Malutong na meryenda ang meryenda. Para sa pagluluto, gumamit ng maliit na gulay na may manipis na alisan ng balat.

Listahan ng Sangkap:

• 1 kg ng mga pipino;
• 2 litro ng tubig;
• 120 g ng rock salt;
• 3 bay dahon;
• payong ng dill;
• 2 malunggay dahon;
• 5 mga dahon ng seresa;
• 5 mga dahon ng kurant;
• 7 mga gisantes ng itim na paminta;
• cloves upang tikman.

Paano magluto:

1. Banlawan ang mga pipino at ibabad sa loob ng tatlong oras sa malamig na tubig.
2. Ilagay ang mga dahon ng cherry at currant, mga dahon ng bay sa ilalim ng balde.
3. I-fold ang mga pipino sa itaas, magdagdag ng mga clove ng bawang, dill, itim na paminta at mga clove.
4. Maghanda ng brine mula sa tubig at asin, ibuhos sa isang balde.
5. Ilagay sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng limang araw sa isang cool na lugar. Ang pampagana ay handa na.

Pagbubuhos na walang suka - mga pipino, tulad ng mga bariles, para sa imbakan sa isang apartment

Ang ulam ay maaaring maiimbak sa bahay nang walang mga problema sa temperatura ng kuwarto.Nananatiling masarap at malusog, hindi mawawala ang mga katangian nito.

Ang iyong kailangan:

• 2 kg ng mga pipino;
• 3 litro ng tubig;
• 30 g ng magaspang na di-yodo na asin;
• 5 malunggay na dahon;
• 5 mga dahon ng kurant;
• 5 mga dahon ng seresa;
• 5 walnut dahon;
• 2 pods ng mainit na paminta;
• malunggay na ugat sa panlasa.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Banlawan ang mga pipino at ibabad sa malamig na tubig sa isang araw.
2. Ganap na putulin ang mapait na paminta at malunggay na ugat.
3. Ilagay ang ilan sa mga dahon at isang layer ng mga pipino sa ilalim ng balde. Ilagay ang malunggay at paminta sa pagitan ng mga pipino.
4. Ilatag ang pangwakas na layer ng mga dahon at takpan ng brine. Ayusin ang pang-aapi at umalis sa loob ng limang araw.
5. Alisan ng tubig ang brine sa isang kasirola, itapon ang mga halamang gamot at pampalasa. Banlawan ang mga pipino sa malamig na tubig.
6. Ilagay sa isang malinis na balde. Pakuluan ang brine at ibuhos sa mga pipino.
7. Nagtatakip ang isang tindahan sa isang apartment o sa isang balkonahe.

Ang pagkakasunud-sunod ng malamig na pag-aatsara ng mga pipino sa mga lata ng vodka

Ang orihinal na recipe ng vodka ay madaling ihanda. Ang Vodka ay nagsisilbing isang pangangalaga, na pinapanatili ang lasa at komposisyon ng bitamina ng prutas.

Ang iyong kailangan:

• 2 kg ng mga pipino;
• 40 ML ng vodka;
• 3 dill payong;
• 10 mga dahon ng cherry;
• 1.5 litro ng tubig;
• 75 g ng asin.

Paano magluto:

1. Banlawan ang mga pipino, ibuhos sa tubig na kumukulo at ibabad sa malamig na tubig.
2. Ilagay sa isang balde na pumalit sa mga halamang gamot.
3. Paghaluin ang vodka at tubig na may asin, ibuhos sa isang balde.
4. Ayusin ang pang-aapi at mag-iwan sa isang cool na lugar sa loob ng dalawang araw.

Sa mga mansanas, kalabasa at dahon ng ubas

Ang isang kagiliw-giliw na recipe ng pagluluto ay sikat sa mga nakaranas na mga maybahay at mga baguhan sa pagluluto. Ang ulam ay mukhang pampagana at pinalamutian ang maligaya talahanayan.

Ang iyong kailangan:

• 500 g ng mga pipino;
• 500 g kalabasa;
• 500 g mansanas;
• 10 dahon ng tanglad;
• 10 dahon ng ubas;
• 1 litro ng tubig;
• 50 g asukal;
• 50 g ng asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang mga mansanas at pipino na may tubig na kumukulo. Peel ang kalabasa at gupitin sa mga cube.
2. Ilagay nang mahigpit ang lahat sa isang balde sa isang unan ng dahon.
3. Ihanda ang brine sa pamamagitan ng paghahalo ng asin at asukal, ibuhos sa isang balde.
4. Mag-iwan sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng apat na araw.
5. Mag-imbak sa isang cellar o basement.

Kawili-wili! Ang kalabasa ay naglalaman ng hibla at beta-karotina, na kung saan ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng mata at kalooban. Ang mga mansanas ay mayaman sa iron at calcium, ang mga elemento ng bakas ay nagpapatibay ng mga buto at nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit. Ang mga ubas at dahon ng tanglad, mayaman sa mga mahahalagang langis, ay nagbibigay ng ulam ng isang maanghang na aroma at panlasa.

Mga lihim ng crispy pickling

Upang gawing presko ang mga pipino, gumagamit sila ng mga varieties na may madilim na mga pimples - Siberian saline, Zozulya, Murashka. Ang mga gulay ay dapat na pareho ang haba, matatag, at hindi masira. Inirerekomenda na tikman ang mga ito - hindi sila dapat maging mapait o matubig.

Ang mga pipino ay hindi magpapalabas ng malutong nang walang mga dahon. Ang mga dahon ng currant, cherry, ubas ay ginagamit. Ang pinakamagandang sangkap para sa mga nasabing pinggan ay ang mga dahon ng oak o isang piraso ng oak bark. Naglalaman ang mga ito ng tannins - mga sangkap na nagbibigay ng gulay ng isang gulay at isang maanghang na aroma ng bariles.

Ito ay kagiliw-giliw na:

Ang pinakamahusay na pamamaraan para sa pag-aatsara ng mga berdeng kamatis sa isang balde

Nangungunang 10 pinakamahusay na mga recipe para sa pag-aatsara ng mga kamatis sa isang bariles.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa pag-atsara ng mga matamis na mga pipino para sa taglamig sa mga garapon.

Paano mag-imbak

Ang mga pipino ay nagpapanatili ng kanilang mga benepisyo at panlasa sa temperatura mula 0 ° hanggang +1 ° C at halumigmig na hindi hihigit sa 90%... Ang mainam na espasyo sa imbakan ay isang dry cellar o basement. Huwag mag-imbak malapit sa isang baterya o iba pang mapagkukunan ng init, sa hamog na nagyelo o bukas na araw. Ang isang pantry o isang madilim na gabinete sa kusina ay angkop para sa pag-iimbak ng isang bahay. Bago gamitin, ang mga pipino ay pinalamig sa refrigerator sa loob ng dalawang oras.

Ang panahon ng imbakan ay nakasalalay sa recipe. Ang average na panahon ay 6-8 na buwan. Kung ang brine ay nagiging maulap at maasim, kung gayon ang meryenda ay lumala at hindi maubos.

Mahalaga! Hindi inirerekumenda na ilipat ang mga pipino mula sa isang bucket sa isa pang lalagyan - mabilis silang lumala.

Konklusyon

Ang mga adobo ng taglamig mula sa mga pipino ay inihanda sa plastic o enameled na mga balde. Ang asin, asukal, paminta, bawang, perehil ay ginagamit bilang pampalasa. Ang mga dahon ng Oak at currant ay nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na aroma.

Bago lutuin, ang mga pipino ay lubusan na hugasan at nababad sa malamig na tubig.Pagtabi ng mga meryenda sa isang bodega ng baso o silong, sa ilalim ng takip ng airtight o cling film. Chill bago maghatid.