Paano magluto ng pritong buto ng pakwan at kung paano ito kapaki-pakinabang

Pakwan - isang mahalagang produkto ng pagkain, kung saan hindi lamang ang pulp ng prutas ay masarap at malusog, kundi pati na rin ang mga buto. Ginaginhawa ng nuclei ang mga pangangailangan ng katawan para sa kaltsyum, potasa, sosa, magnesiyo, iron, sink, bitamina ng pangkat B, PP. Mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa katawan nang buo, mayroong anti-namumula, diuretic, choleretic, antipyretic effects, pasiglahin ang motility ng bituka, gawing normal ang metabolismo, at pagbutihin ang pagbuo ng dugo.

Mula sa artikulo malalaman mo ang komposisyon at mga katangian ng mga buto, ang mga benepisyo at pinsala sa katawan. Sasabihin namin sa iyo kung maaari silang maging pinirito at kung paano lutuin ang mga ito nang maayos, ilarawan kung paano gamitin ang mga ito sa pagluluto at tradisyonal na gamot, at ipaliwanag kung paano mag-iimbak ng mga piniritong buto ng pakwan.

Posible bang magprito ng mga buto ng pakwan

Ang mga butil ng pakwan ay angkop para sa pagkonsumo ng parehong sariwa at pagkatapos ng espesyal na pagproseso. Maaari silang maging pinirito, tuyo, kinakain na durog.

Ang mga buto ay may isang tiyak na kaaya-ayang lasa at maaaring maging isang alternatibo sa mga mani, mga buto ng mirasol, at kung magdagdag ka ng asukal at kanela, maaari nilang palitan ang confectionery. Pinipigilan ng mga buto ang mga sakit ng mga vessel ng puso at dugo, ay kapaki-pakinabang para sa mga nerbiyos, digestive at endocrine system.

Komposisyon at mga katangian ng produkto

Namamatay mga buto ng pakwan naglalaman ng hanggang sa 25% na taba at mga fatty acid, na nagsasagawa ng masigla at istruktura na pag-andar sa isang buhay na organismo, ay nagsisilbing pangunahing sangkap ng lamad ng cell. Ang mga halaga ay palmitic, stearic, palmitoleic, oleic, linoleic acid, omega-3 at omega-6 fats.

Ang mga buto ay naglalaman ng mga protina, hindi mapag-aari at hindi maaaring palitan ng mga amino acid: lysine, threonine, arginine, phenylalanine, tryptophan, histidine, alanine, proline, aspartic at glutamic acid at iba pa.

Ang mga bitamina at mineral ay naroroon sa komposisyon ng kemikal:

• bitamina B1 (thiamine);
• bitamina B2 (riboflavin);
• bitamina B5 (pantothenic acid);
• bitamina B6 (pyridoxine);
• bitamina B9 (folic acid);
• bitamina PP;
• macronutrients: posporus, sodium, magnesium, calcium, potassium;
• mga elemento ng bakas: sink, tanso, mangganeso, bakal.

Ang mga buto ng pakwan ay may kapaki-pakinabang na mga katangian: normalize nila ang metabolismo, pasiglahin ang peristalsis ng bituka, sugpuin ang aktibidad ng pamamaga, at mapawi ang sistema ng nerbiyos. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa vascular system ng katawan: pinapalakas nila ang mga dingding ng mga capillary, pinatataas ang kanilang lakas at pagkalastiko, linisin ang dugo at atay.

KBZHU

Ang mga pinatuyong kernel ng mga buto ng pakwan ay inuri bilang mga pagkaing may mataas na calorie. Ang isang paghahatid (100 g) ay naglalaman ng 557 calories. Mga protina - 28,3 g, taba - 47,4 g, karbohidrat - 15.3 g.

Makinabang at makakasama

Ang Arginine ay may partikular na halaga sa katawan. Ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa mga proseso ng metabolic, pinahuhusay ang paggawa ng hormone ng paglago, pinapanatili ang isang pinakamainam na konsentrasyon ng kolesterol sa dugo, at pinasisigla ang synthesis ng insulin... Bilang karagdagan, pinapataas nito ang daloy ng dugo sa mga maselang bahagi ng katawan, na nagbibigay ng kanais-nais na mga kondisyon para sa isang mahaba at matatag na pagtayo, at gawing normal ang pag-andar ng glandula ng prosteyt.

Ang mga pinatuyong watermelon kernels ay kapaki-pakinabang para sa cardiovascular system. Binabawasan ng bitamina PP ang pagkasira ng maliliit na ugat, ginagawang mas matibay at nababanat ang mga pader ng mga daluyan ng dugo, sinusuportahan ang mga proseso ng redox. Isa rin itong makapangyarihang antioxidant.

Tinitiyak ng potasa at magnesiyo ang gawain ng kalamnan ng puso, umayos ang presyon ng dugo, at pagbutihin ang proseso ng paghahatid ng neuromuscular.Sa regular na paggamit ng mga buto ng pakwan, ang mga pangangailangan ng katawan para sa bakal ay bahagyang natutugunan. Sa kaso ng isang kakulangan ng elementong ito, ang hematopoiesis ay nabalisa, ang immune system ay humina, ang tuyong balat ay nangyayari, at bumababa ang kahusayan.

Ang mga pinatuyong buto ng pakwan ay may kapaki-pakinabang na epekto sa ang aktibidad ng mga organo ng gastrointestinal tract... Ang hibla ay nagpapabuti sa panunaw, pinasisigla ang metabolismo ng lipid, nagtatanggal ng mga toxin, toxins at labis na likido mula sa katawan. Mayroon din itong mahusay na choleretic, diuretic at laxative effect.

Para sa sanggunian. Ang mga buto ng pakwan ay isang mapagkukunan ng zinc, 100 g ng produkto ay naglalaman ng 85.3% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan. Ang isang kakulangan ng isang elemento ng bakas ay ipinahayag sa pamamagitan ng isang mahina na immune system, pagkawala ng matalim ng panlasa at amoy, mapurol at tuyo na balat, panregla na iregularidad sa mga kababaihan, paglala ng retardation sa mga bata.

Sa katutubong gamot, ang mga kernel ng pakwan ay pinahahalagahan para sa kanilang kakayahang alisin ang mga asing-gamot na uric acid mula sa katawan, na nagsisilbing isang mahusay na pag-iwas sa rayuma, sakit sa buto at arthrosis ng iba't ibang mga pinagmulan. Ang mga buto ay nagpapakita ng magagandang resulta sa pagpapagamot ng gota. Binabawasan nila ang nilalaman ng mga crystals ng uric acid salts sa mga kasukasuan, pinipigilan ang kanilang akumulasyon sa mga bato, bawasan ang posibilidad ng pagbuo ng mga gouty node, at dagdagan ang panahon ng pagpapatawad.

Ang mga buto ng pakwan ay nagbabawas sa pamamaga, nagpapaginhawa sa sakit ng kalamnan, may mga katangian ng antiseptiko, at binabawasan ang mataas na temperatura ng katawan kung sakaling lagnat. Dahil sa nilalaman sa komposisyon ng mga alkalina na compound na nag-regulate ng balanse ng acid-base, ang produkto ay ginagamit para sa acidosis (shift ng acid-base balanse pataas).

Ang mga kernel ng pakwan ay hindi palaging pantay na kapaki-pakinabang para sa katawan. Ang mga buto ay naglalaman ng citrulline. Ang amino acid na ito ay maaaring maging sanhi ng isang bilang ng mga komplikasyon: pagkahilo, pagduduwal, pagsusuka, pagkawala ng kamalayan, sa pinakamasamang kaso, pukawin ang cerebral edema, mental retardation, kamatayan. Para sa parehong dahilan, ang mga buto ay kontraindikado sa mga bata na wala pang tatlong taong gulang, ang mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso.

Mahalaga... Kahit na ang mga ganap na malusog na tao ay dapat na obserbahan ang panukala kapag kumukuha ng mga buto. Ang komposisyon ay naglalaman ng mga oxalates at phytins sa maliit na dosis, na pumipigil sa pagsipsip ng mga mineral.

Ang posibleng pinsala sa mga kernels ng pakwan ay nauugnay sa kanilang paggamit sa indibidwal na hindi pagpaparaan sa isa o higit pang mga sangkap ng komposisyon. Sa ganitong mga kaso, posible na magkaroon ng isang reaksiyong alerdyi sa anyo ng pangangati, pantal, pagbabalat, edema ni Quincke.

Ang nilalaman ng calorie at mataas na nilalaman ng taba ng mga buto ay maaaring maging sanhi ng pagtaas ng timbang ng katawan. Samakatuwid, ang mga taong nangunguna sa isang nakaupo na pamumuhay o madaling kapitan ng labis na katabaan ay pinapayuhan na limitahan ang dami ng produkto o ganap na maalis ito.

Paano magprito ng mga buto ng pakwan

Mayroong maraming mga paraan upang magluto ng mga kernel ng pakwan sa bahay. Nasa ibaba ang mga recipe para sa inasnan at pinatuyong mga buto ng pakwan. Mahalaga na sa panahon ng proseso ng paghahanda ay hindi mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang at nutritional na mga katangian, ang komposisyon ng kemikal ay nananatiling hindi nagbabago.

Paano magluto ng inasnan na mga watermelon

Kunin ang mga buto mula sa nakakain na bahagi ng pakwan, pag-uri-uriin, alisin ang mga puting kernels, dahil ang mga sobrang madilim ay angkop para sa pagkain. Ibuhos sa isang colander, banlawan nang maayos sa tubig upang alisin ang anumang natitirang sapal ng prutas. Kapag ang tubig ay pinatuyo, ibuhos ito sa isang tuwalya.

Ilagay ang mga tuyong buto sa isang preheated dry frying pan, magprito sa medium heat para sa 5-6 minuto. Susunod, maghanda ng solusyon sa asin mula sa 75 ML ng tubig at 1 tsp. asin, ibuhos ang mga kernel. Lutuin ang mga buto hanggang sa ang likido ay ganap na sumingaw at ang mga kernel ay tuyo. Handa nang makakain ang mga cool na buto.

Pagprito sa isang kawali

Banlawan ang mga buto ng pakwan, alisin ang natitirang sapal, tuyo sa isang tuwalya ng papel.Ilagay sa isang dry hot frying pan, magprito sa medium heat para sa 6-10 minuto, pagpapakilos nang palagi upang hindi masunog ang mga kernel. Ibuhos ang mga mainit na buto sa isang flat ulam, takpan ng isang tuwalya, mag-iwan ng 15-20 minuto.

Sa loob ng oven

Ang yugto ng paghahanda ay katulad: banlawan ang mga buto at matuyo ito sa isang tuwalya. Painitin muna ang pugon. Takpan ang isang tuyo na sheet ng baking na may parchment paper, ilagay ang mga kernels sa itaas, ipamahagi nang pantay-pantay sa ibabaw. Magluto ng 180 ° C para sa 15-20 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

Payo... Kung ninanais, ang mga buto ng pakwan ay maaaring pre-babad sa tubig na may asin. Kung ang mga maiinit na kernel ay tinimplahan ng kanela at asukal o isang kurot ng asin at dayap na katas pagkatapos magluto, makakakuha sila ng isang orihinal na lasa ng masarap.

Ang paggamit ng mga buto ng pakwan

Ang mga kernel ng pakwan ay popular sa parehong pagluluto at gamot sa katutubong. Maaari silang magamit bilang pagkain para sa mga domestic rodents, parrot at iba pang mga tropikal na ibon.

Ang kalidad ng pakwan ay nakakaapekto sa lasa at nutritional katangian ng mga buto. Mas mabuti kung ito ang mga bunga ng kanilang sariling pag-aani, lumago nang walang pagdaragdag ng nitrates. Kung ang berry ay binili, pagkatapos ay bigyang pansin ang hitsura. Ang isang mabuting prutas ay may isang buong alisan ng balat, makintab, na may binibigkas na pattern na may guhit. Ang prutas mismo ay malaki, ngunit hindi mabigat, kapag na-tap, naglalabas ito ng isang mapurol na tunog, ay may dry stalk, isang dilaw na lupa na lugar ng lupa.

Sa pagluluto

Ang mga peeled watermelon ay natupok ng sariwang, tuyo o inasnan. Tamang-tama bilang isang stand-alone na produkto para sa tanghalian o isang meryenda sa pagitan ng tanghalian at hapunan. Bilang isang sangkap, idagdag sa mga salad ng gulay at prutas, otmil, sopas. Ang mga kernels ay naproseso din sa mantikilya at harina. Sa Asya at West Africa, ang harina na ito ay ginagamit bilang isang pampalapot ng sopas.

Sa katutubong gamot

Ang alternatibong gamot ay gumagamit ng mga kernel ng pakwan upang gamutin at maiwasan ang isang malawak na hanay ng mga sakit. Mayroon silang isang nakapipinsalang epekto sa mga itlog ng ascaris, hookworm, extraintestinal helminthiasis. Inirerekomenda ang mga buto para sa normalisasyon ng mga proseso ng metabolismo at hematopoiesis, pinatataas ang mga proteksiyon na pag-andar ng katawan.

Ang mga kernel ng pakwan ay nagsisilbing isang mahusay na pag-iwas sa atherosclerosis, myocardial infarction, ischemic heart disease. Sa mga karamdaman ng sistema ng nerbiyos, binabawasan nila ang mga epekto ng stress, bawasan ang excitability ng nerbiyos, gawing normal ang pagtulog sa gabi, at mabagal ang rate ng puso.

Payo... Inirerekomenda ng tradisyonal na gamot ang regular na paggamit ng mga buto ng pakwan para sa mga kalalakihan pagkatapos ng 35-40 taon. Sinusuportahan nila ang pag-andar ng prosteyt gland, responsable para sa sekswal na kalusugan at sex drive, at bawasan ang panganib ng prostatitis.

Sa ilang mga lawak, ang mga kernels ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat, buhok, kuko: pinatataas nila ang lakas ng plate ng kuko, pinasisigla ang paglaki ng mga follicle ng buhok at itigil ang pagkawala ng buhok, tono ang balat, bawasan ang bilang ng mga pantal sa balat at pinipigilan ang hitsura ng mga bago.

Ang isang paraan para sa pagbaba ng mataas na presyon ay inihanda mula sa mga buto ng pakwan at alisan ng balat. Upang gawin ito, kailangan mong giling ang pinatuyong mga kernel at alisan ng balat sa pulbos gamit ang isang blender. Kumuha ng ½ tsp. dalawang beses sa isang araw para sa 30 araw. Ang gamot ay ginagamit bilang isang ahente ng choleretic, kinuha lamang ayon sa isang iba't ibang pamamaraan: 1 tbsp. l. sa umaga at sa gabi. Ipagpatuloy ang paggamot hanggang makamit ang mga positibong resulta.

Inihanda ang gamot na tsaa mula sa mga buto ng pakwan: banlawan ang 20-25 piraso ng mga kernels, alisin ang natitirang tubig na may tuwalya ng papel. Pakuluan ang 2 litro ng tubig, magdagdag ng mga buto, lutuin sa loob ng 15-20 minuto. Pilitin ang pinalamig na inumin, kumuha sa loob ng maliit na bahagi sa loob ng dalawang araw. Tumagal ng 1-2 araw, kung kinakailangan ulitin ang paggamot. Ang tool ay tumutulong upang mapagbuti ang paggana ng mga bato, pinapahusay ang output ng ihi, at hinarangan ang reabsorption ng sodium klorido.

Paano mag-imbak ng mga inihaw na buto

Ang pinirito na buto ay nakaimbak sa malinis na mga bag na lino nang hindi hihigit sa 12 buwan, pag-iwas sa mataas na temperatura, mataas na kahalumigmigan, at direktang sikat ng araw.

Basahin din:

Paano matutuyo ang isang pakwan sa isang electric dryer at itabi ang tapos na produkto.

Paano magluto ng masarap at malusog na watermelon compote.

Konklusyon

Ang mga buto ng pakwan ay masustansya at kapaki-pakinabang para sa katawan sa kawalan ng mga contraindications. Naglalaman ito ng maraming protina, amino acid, fats na gulay, na kinakailangan para sa normal na metabolismo, mga proseso ng coagulation ng dugo. Bilang karagdagan, ang mga sangkap ng komposisyon sa kumplikadong binabawasan ang mga antas ng kolesterol, lumikha ng kanais-nais na mga kondisyon para sa normal na paggana ng puso, mga daluyan ng dugo, mga organo ng pagtunaw, at mga sistema ng nerbiyos. Ang mga kernel ng pakwan ay lalong kapaki-pakinabang sa pagpapanatili ng sekswal na pagpapaandar.

Kung pinirito mo ang mga buto na may pagdaragdag ng asin o pagdaragdag ng iyong mga paboritong pampalasa pagkatapos, nakakakuha ka ng isang produkto na may masarap na lasa.