Paano magluto ng sili na pinalamin ng honey para sa taglamig: ang pinaka masarap na mga pagsubok na sinubok ng oras

Ang honey ay isang natural na pangangalaga na nagpapanatili ng mga paghahanda sa homemade sa loob ng mahabang panahon, pinipigilan ang pagbuo ng mga microbes, binibigyan ang paminta ng isang kaaya-aya na tamis at kamangha-manghang aroma. Sa aming artikulo mahahanap mo ang mga tip para sa pagpili at paghahanda ng pagkain, pati na rin ang simple at napatunayan na mga recipe para sa paggawa ng de-latang paprika.

Pagpili at paghahanda ng mga produkto

Upang gumawa ng mga paghahanda sa gawang bahay para sa taglamig masarap at kasiya-siya sa lahat ng taglamig, gamitin ang mga sumusunod na patnubay:

1. Gumamit lamang ng natural honey pukyutan. Parehong likido at candied ang gagawin. Sa anumang kaso, sa panahon ng paghahanda ng atsara, ang produkto ay ganap na matunaw.
2. Pumili ng mga sili na hinog at libre mula sa mabulok o iba pang pinsala. Bago ang paghiwa, hugasan ang mga gulay sa maligamgam na tubig, alisin ang mga buntot at kahon ng buto. Gupitin ang malalaking prutas sa halves at quarters. Ang de-latang mainit na sili sa buong, pre-pricked na may isang tinidor o palito. Mapapanatili nito ang balat mula sa pag-crack at panatilihing presentable ang paminta.
3. Magdagdag ng dry herbs at pampalasa nang direkta sa atsara. Ilagay ang mga sariwang damo (basil, dill, perehil, cilantro, kintsay) sa ilalim ng garapon.
4. Kung ang resipe ay nagsasama ng mga karot, lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang grater o gupitin ang mga ito gamit ang isang kulot na kutsilyo.

Mga adobo na mainit na sili para sa taglamig na may honey

Ang marinating sa isang maanghang, matamis na atsara ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang makagawa ng mga mainit na sili. Ang mga prutas ay natatakpan ng buo o pino na pinutol sa mga singsing.

Ihanda ang sumusunod na hanay ng mga pagkain:

• mainit na paminta (anumang kulay) - 1 kg;
• tubig - 1 l;
• suka 9% - 100 ml;
• natural honey - 200 ml;
• asin - 50 g;
• mustasa beans - 2 tsp;
• ulo ng bawang - 1 pc .;
• dahon ng bay - 4 na mga PC.;
• allspice peas - 6-8 na mga PC.;
• itim na peppercorn - 8-10 na mga PC.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang mga pampalasa sa malinis na garapon, magdagdag ng peeled na bawang.
2. Hugasan ang mga paminta at prick na may isang palito sa maraming mga lugar upang ang balat ay hindi basag. Tiklupin sa isang lalagyan.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon at takpan ang mga lids. Iwanan upang mag-infuse ng 15 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig.
4. Ilagay ang kasirola sa kalan, ibuhos sa malinis na malamig na tubig, magdagdag ng asin, mustasa, pulot at suka. Dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos palagi. Pakuluan nang hindi hihigit sa dalawang minuto.
5. Ibuhos ang atsara sa mga nilalaman ng mga garapon, roll up at i-on. Takpan na may kumot.

Sanggunian.Itago ang twist sa isang pantry o sa isang cool na lugar. Maaari kang mapanatili ang isang bukas na garapon sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon.

May isa pang recipe para sa paggawa ng mainit na sili. Ang mga bangko ay ibinuhos na may pre-handa na atsara, na sakop ng mga lids at inilagay sa isang kasirola sa isang paliguan ng tubig para sa karagdagang isterilisasyon. Para sa mga litro ng litro, sapat na ang 15 minuto.

Mga tanyag na recipe

Lalo na tanyag sa mga maybahay ay mga recipe para sa pag-aani ng mga sili, na hindi nangangailangan ng maraming oras at mahirap na pagproseso ng mga produkto. Ang kakaiba ng honey marinade ay mayroon itong sariling sapat na lasa at pinapanatili ang mga gulay sa loob ng mahabang panahon.

Ang mga twists ay hindi nangangailangan ng karagdagang isterilisasyon. Ang buhay sa istante sa temperatura ng silid ay 12 buwan.

Pepper sa honey marinade

Subukan ang resipe na ito para sa mga honey peppers na puno ng pulot. Talamak Chile at pinatuyong mga halamang gamot ay natanggal ang lasa ng pangunahing sangkap.

Mga sangkap:

• kampanilya paminta - 5 kg;
• bawang - 4 na ulo;
• sili sili - 1 pc .;
• dahon ng bay, pinatuyong damo upang pumili;
• tubig - 4 l;
• asin - 80 g;
• pulot - 80 g;
• asukal - 500 g;
• suka 6% - 0.5 l;
• langis ng gulay - 200 ml.

Paghahanda:

1. Hugasan ang paminta, alisan ng balat at gupitin.
2. Gupitin ang bawang sa mga halves sa buong.
3. Gumawa ng isang marinade na may tubig, langis, pulot, at pampalasa. Ibuhos sa suka 10 minuto pagkatapos kumukulo.
4. Maglagay ng tinadtad na gulay sa atsara, lutuin ng tatlong minuto, magdagdag ng bawang.
5. Ilagay ang mga mainit na sangkap sa mga isterilisadong garapon at selyo.

Na may basil at honey

Ang resipe na ito ay mag-apela sa mga nababaliw sa panlasa at amoy ng sariwang basil. Maaari kang gumamit ng mga gulay na may lilang at berdeng dahon.

Mga sangkap:

• matamis na paminta - 6 kg;
• suka 9% - 100 ml;
• tubig - 1 l;
• langis ng mirasol - 250 ML;
• sariwang basil na tikman;
• allspice peas, bay leaf, bawang;
• likidong natural na honey - 125 ml;
• asukal - 200 g

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga peppercorn, alisin ang mga buntot at buto, gupitin sa apat na bahagi.
2. Gumawa ng isang marinade mula sa tubig, honey, asukal, pampalasa, suka. Magdagdag ng langis sa dulo ng pagluluto, 10 minuto pagkatapos kumukulo.
3. Ilipat ang paminta sa kumukulong likido. Blanch sa loob ng 5-7 minuto.
4. Ilagay ang bawang, basil sa isang lalagyan ng baso at ibuhos ang mainit na halo. Isara ang may sinulid na takip.

Sa mga halamang gamot, karot at bawang

Gumalaw na pinirito na karot na may bawang ay nagdaragdag ng lasa sa paghahanda. Ayusin ang dami ng bawang sa iyong pagpapasya, hindi ito nakakaapekto sa kaligtasan ng meryenda.

Mga sangkap:

• paprika - 5 kg;
• gulay (perehil, payong ng dill, malapad na dahon, cilantro, perehil) - 300 g;
• ulo ng bawang - 2-3 mga PC .;
• karot - 1 kg;
• pinong langis ng mirasol (para sa litsong karot);
• pulot - 200 g;
• tubig - 1 l;
• asin - 1 tbsp l.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga sili, alisan ng balat, gupitin.
2. Peel ang mga karot at rehas na bakal. Hugasan ang bawang na pino. Magprito ng lahat sa langis.
3. Ilagay ang paminta at inihaw sa isang kasirola. Ibuhos sa tubig, magdagdag ng asin. Init ang masa sa mababang init.
4. Magdagdag ng honey, dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos paminsan-minsan. Magluto ng 20 minuto.
5. Sa pagtatapos ng pagluluto, ihagis sa mga halamang gamot, kumulo sa loob ng dalawang minuto.
6. Punan ang isang lalagyan na may mainit na halo at isara ang mga lids.

Ang isang simpleng recipe para sa mga adobo na mainit na sili para sa taglamig

Ito ang pinakasimpleng at pinakamababang recipe para sa paghahanda ng mga mainit na sili na sili na may isang minimum na hanay ng mga produkto.

Mga sangkap:

• mainit na paminta ng iba't ibang kulay - 3 kg;
• tubig - 1 l;
• honey - 2 tbsp. l .;
• suka 9% - 200 ML.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga sili sa mainit na tubig at tuyo. Dumikit sa isang palito, iwanan ang mga buntot.
2. Ilagay ang mga gulay sa mga lalagyan ng baso.
3. Lutuin ang atsara gamit ang tubig, honey, at suka. Magluto ng 5-7 minuto at agad na ibuhos ang mga nilalaman ng mga garapon. Isara ang mga lids at i-baligtad.

Sanggunian. Ayusin ang dami ng honey depende sa kung gaano ka kamalian ang nais mong pag-atsara.

Sa madulas na atsara na may honey

Gumamit ng pino na langis (mirasol o mais) para sa pagluluto kung nais mo ng isang neutral na lasa. Ang marinade ay maaaring lutuin sa pomace olive oil, na angkop para sa Pagprito.

Mga sangkap:

• Bulgarian paminta - 5 kg;
• pinong langis - 500 ml;
• honey - 4 tbsp. l .;
• asin - 40 g;
• asukal - 40 g;
• tubig - 500 ml;
• dahon ng bay, itim na peppercorn, cloves;
• suka 9% - 100 ml.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga sili, alisan ng balat at gupitin sa mga halves.
2. Ilagay ang palayok sa sobrang init. Ibuhos sa tubig, magdagdag ng pulot, langis, asin, asukal at pampalasa, pakuluan.
3. Ilagay ang paminta sa likido. Magluto ng 15 minuto.
4. Ayusin ang mga gulay sa mga garapon, takpan na may kumukulong marinade. Selyo na may mga lids.

May honey at bawang

Ang paprika na ginawa ayon sa resipe na ito ay may isang matamis at maasim na lasa at isang maanghang na aroma.

Mga sangkap:

• paminta - 1 kg;
• tubig - 200 ml;
• langis - 80 ml;
• suka 9% - 80 ML;
• asukal - 1 tbsp. l .;
• honey - 1 tbsp. l .;
• asin - 1 tsp;
• bawang - 4-5 ngipin;
• dahon ng bay - 3 mga PC.;
• itim at allspice - 5 mga PC.

Paghahanda:

1. Hugasan ang paminta, alisin ang stem at core. Gupitin sa apat na piraso.
2. Gumawa ng isang marinade na may pampalasa at honey. Putulin ang bawang sa loob nito ng isang pindutin.
3. Ilagay ang mga gulay sa kumukulong likido at blanch sa loob ng 10 minuto.
4. Ayusin ang mga mainit na sili sa mga garapon, punan ng likido at isara sa mga takip ng tornilyo.

Sanggunian. Ang pag-atsara ay maaaring maulap dahil sa bawang, ngunit hindi ito nakakaapekto sa panlasa.

Mga tip sa pagluluto

Samantalahin ang mga tip para sa pag-aani ng de-latang matamis at mainit na sili:

1. Pumili ng makapal na may pader, may laman na mga prutas. Mas matindi ang mga ito kaysa sa mga manipis na may pader at hindi kumukulo sa panahon ng proseso ng blanching.
2. Gumamit ng makulay na paprika para sa isang makulay na pampagana.
3. Bumili ng floral o dayap na honey para sa atsara. Mayroon itong natatanging aroma. Init ang produktong candied sa isang paliguan ng tubig.
4. Pinapayuhan na magdagdag ng suka pagkatapos ng tubig na kumukulo.
5. Upang mapanatiling mas mahaba ang mga kulot, siguraduhing isterilisado ang mga garapon bago maglagay ng pagkain.
6. Ito ay pinaka-maginhawa upang isara ang meryenda sa maliit na mga lalagyan ng baso. Gumamit ng garapon na 0.5-0.7 litro.
7. Matapos isara ang lalagyan gamit ang mga lids, i-baligtad ito, balutin ito ng isang kumot at iwanan upang ganap na palamig. Pagkatapos ay ilipat sa isang aparador, cellar o balkonahe.
8. Gumamit ng sariwa o tuyo na mga halamang gamot para sa pagluluto ng meryenda: basil, cilantro, perehil, payong, mga dahon ng bay. Ang paprika ay perpektong pinagsama sa bawang, allspice at itim na paminta, cloves, coriander, buto ng mustasa.

Konklusyon

Ang pinalamig na matamis o mainit na sili sa isang honey marinade ay mabuti bilang isang independiyenteng meryenda o isang masarap na karagdagan sa karne, isda, pinggan ng gulay at cereal. Ang honey ay nagsisilbing isang pangangalaga at nagpapatagal sa buhay ng istante ng mga produkto kahit na walang karagdagang isterilisasyon.