Posible bang i-freeze ang mainit na sili para sa taglamig: nai-save namin nang tama ang mainit na gulay

Ang mga gulay na lumago sa kanilang sariling hardin ay palaging mas masarap kaysa sa mga gulay na binili ng tindahan. Ngunit hindi lahat ng pananim ay nananatiling sariwa hanggang sa taglamig. Karamihan sa mga madalas, ang ani ay naka-imbak sa basement, ngunit ang paraan ng pagyeyelo ay nagiging mas sikat.

Ang mas malambot at makatas ang mga prutas ay, mas mahirap na mapanatili ang mga ito. Kasama dito ang mga paminta, kabilang ang mga mapait. Maraming mga maybahay ang may mga katanungan: posible bang mag-freeze ng mainit na sili para sa taglamig, kung gaano kapaki-pakinabang ito, hindi ba mawawala ang lasa nito? Para sa karagdagang impormasyon sa kung paano gawin ang isang blangko, basahin ang aming artikulo.

Posible bang i-freeze ang mainit na sili

Maraming mga maybahay ang ginusto ang mga freezer sa mga istante na may mga paghahanda sa taglamig. Ang pag-iimpake ng mga gulay para sa imbakan nang mas mabilis nang walang paggamot sa init o pagpapatayo, habang pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga bentahe ng pagyeyelo ay nagsasama rin ng pagiging simple ng pag-aani - sapat na upang banlawan nang mabuti ang prutas at gupitin ito sa mga bahagi (hindi mo na kailangang gupitin). Hindi na kailangang tumayo sa kalan para sa maraming oras at isterilisado ang pinggan.

Ngunit hindi lahat ng mga pananim sa hardin ay maaaring maiimbak sa freezer... Nag-freeze ba ang pulang mainit na sili? Ipinakita ng karanasan na oo.

Ang bentahe ng pamamaraang ito:

• pagpapanatili ng mga sustansya at bitamina;
• panlasa ng panlasa;
• kawalan ng bisa ng hitsura;
• ang panahon ng imbakan ay isang taon.

I-freeze ang buong sili o i-cut at pack sa mga bahagi sa mga bag... Ang buong paminta ay madaling magkahiwalay sa bawat isa.

Ano ang pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian

Mas gusto ng ilang mga tao na matuyo ang buong sili.nakabitin sa pamamagitan ng tangkay sa kusina o string. Ang pagpapatayo, pagpapatayo, at pagpapanatili ng paminta ay magbabago ng lasa nito. Ang mga beta-carotene at B bitamina ay nanghina ng loob kapag nakalantad sa temperatura ng silid at sikat ng araw. Ang oksiheno ay nag-aambag sa pagkawala ng mga taba na natutunaw ng mga bitamina A at E. Ang pagsingaw ng kahalumigmigan ay sumisira sa hitsura ng prutas.

Ang freezer ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na bitamina, mineral at nutrients... Gayundin, ang naturang imbakan ay hindi nagbabago ng hugis at kulay ng prutas.

Ano ang mangyayari sa kawalaanan

Para sa pagyeyelo pumili ng mga prutas na umabot sa biological maturation... Ang mga pods na ito ay mas matulis. Ang kanilang panlasa at bilis ay hindi nagbabago mula sa mga temperatura ng subzero.

Paano maayos na mag-freeze ng mainit na sili

Ang mga pod ay nag-freeze pareho sa maliit na silid at sa mga espesyal na dibdib... Ang kanilang istante sa buhay ay nakasalalay sa kung paano tama ang inihanda ng mga prutas.

Sa anumang anyo

Kung pinahihintulutan ang dami ng freezer, ang mapait na paminta ay nakaimbak sa kabuuan nito, tama sa tangkay... Kung may maliit na puwang, ang mga pods ay pinutol sa mga piraso o singsing at inilalagay sa mga maliliit na bag. Madali na masira ang ninanais na bahagi mula sa tulad ng isang nakapirming piraso. I-freeze o itapon ang mga butil - ang pinakamainit na bahagi ng paminta - sa pagpapasya ng hostess.

Tungkol sa pagyeyelo ng iba pang mga gulay:

Paano i-freeze ang berdeng mga gisantes

Paano i-freeze ang talong para sa taglamig

Paano i-freeze ang mga kampanilya

Pagproseso at packaging

Ang Pepper ay kabilang sa mga pananim na hindi nangangailangan ng espesyal na paghahanda para sa imbakan.... Ito ay sapat na upang pumili ng buong prutas. Ang mga masungit na sili ay pinakamahusay na ginagamit para sa canning o sa pagluluto. Pagkatapos ang mga pods ay hugasan sa malamig na tubig at tuyo na rin ng isang tuwalya. Sa halip na tela, maaari mong gamitin ang mga napkin sa papel.

Mahalaga! Bago mo mailagay ang mga pods sa ref, ang mga buntot ay pinutol mula sa kanila.

Para sa mga prutas ng packaging, ginagamit ang mga plastic at vacuum bag., Lalagyang plastik. Hindi inirerekomenda na kumuha ng mga garapon ng baso, dahil mahirap makakuha ng mga frozen na hiwa mula sa kanila.

Pag-iingat:

• kapag nagtatrabaho sa mga dumi ng balat, protektahan ang mga kamay sa mga guwantes na medikal o sambahayan;
• kapag nagpuputol ng mga prutas, huwag hawakan ang mukha at mga mata gamit ang iyong mga kamay;
• pagkatapos ng pagtatapos ng trabaho ay hugasan nang lubusan ang mga kamay ng mainit na tubig na may sabon.

Mayroong maraming mga paraan upang i-freeze ang mga sili:

1. Instant... Ang mga pods ay pinutol sa mga piraso at kumakalat sa isang manipis na layer sa isang substrate ng pagkain. Ang workpiece ay inilalagay sa nagyeyelo na kompartimento. Sa sandaling mag-freeze ang paminta, ito ay nakatiklop sa isang vacuum o plastic bag at inilagay sa imbakan ng imbakan.
2. Sa lalagyan... Ang mga sili ay nakaimbak ng buo o hiwa. Ang mga prutas ay inilalagay sa isang handa na lalagyan, at pagkatapos ay sa freezer.
3. Sa langis... Ang mga malinis na pod ay inilalagay sa isang baso ng baso, pagkatapos ang pino na langis ay ibinubuhos sa lalagyan. Ang workpiece ay naka-imbak sa isang kompartimento na may temperatura na 0 ° C. Ang langis ay maaaring magamit para sa sarsa ng salad.
4. Sa mga gulay... Ang paminta ay pino ang tinadtad at halo-halong may tinadtad na kintsay o perehil. Ang workpiece ay nakatiklop sa isang bag at naka-imbak sa freezer.
5. Ground... Ang mga prutas ay nasa lupa sa isang gilingan ng karne at nagyelo sa isang lalagyan.

Basahin din:

Paano i-freeze ang beans habang pinapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian

Paano i-freeze ang zucchini at kung alin ang lutuin noon

Mga kondisyon at panahon ng pag-iimbak

Ang pagpili ng pagproseso at packaging ng mga sili ay nakasalalay sa lalim ng pagyeyelo at ang temperatura ng compart ng refrigerator. Ang mga pods ay 88% na tubig, na nagiging yelo sa temperatura na -5 ° C. Ang mga prutas na nakaimbak sa ilalim ng naturang mga kondisyon ay maaaring mawalan ng hitsura at maging malambot kapag nalusaw.

Para sa panandaliang imbakan, itakda ang temperatura mula 0 hanggang + 2 ° С... Ito ay mapapanatili ang hitsura ng mga pods. Ang pagiging bago ng paminta ay tumatagal ng 40 araw.

Para sa pangmatagalang imbakan, ang mga pods ay pinananatili sa isang freezer sa temperatura ng -12 ... -18 ° С... Sa ilalim ng mga kondisyong ito, ang paminta ay magiging sariwa sa loob ng 6 hanggang 12 buwan.

Mahalaga! Kapag ang defrosting at muling pagyeyelo, ang hitsura ng prutas ay lumala at ang buhay ng istante ay nabawasan.

Nag-aaplay ng mga nakapirming mainit na sili

Ang mga pinalamig na sili na sili ay ginagamit sa maraming pinggan... Ito ay napupunta nang maayos sa halos lahat ng mga pagkain at nagdaragdag sa kanila. Kamakailan lamang, ang produktong ito ay natagpuan ang aplikasyon kahit sa cosmetology.

Sa mga tuntunin ng pagiging kapaki-pakinabang, ang mga mainit na sili ay nasa isang par mansanas, karot, blueberry at berdeng tsaa. Ang mga pods ay naglalaman ng isang alkaloid na tumutulong sa digest ng pagkain nang mas mabilis.

Ngunit kapag kumakain ng sili, mahalaga ang panukala. Bagaman walang pantay na pamantayan para sa paggamit ng produktong ito, ang pag-ibig ng maanghang na pagkain ay maaaring maging sanhi ng mga sakit ng gastrointestinal tract. Ang nasabing paminta ay kontraindikado para sa mga taong nagdurusa sa ulser, gastritis at mataas na kaasiman ng tiyan.

Tampok. Hindi kinakailangan upang ma-defrost ang mga halves ng pod, maayos silang pinutol kapag firm.

Mga Tip at Trick

Naranasan ang mga hostess ay nakakaalam ng ilang mga trick, salamat sa kung saan maaari mong ayusin ang lasa ng mainit na paminta:

1. Upang linisin ang lupa mula sa mga pods, inilalagay sila sa isang palanggana ng mainit na tubig sa loob ng ilang minuto.
2. Maaari mong bawasan ang bilis ng paminta sa pamamagitan ng pagbaba nito sa tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto. Ang pamamaraan na ito ay magpapalawak sa buhay ng istante kapag mababaw na nagyelo, at ang mga taba at natunaw na bitamina ng tubig ay mapangalagaan.
3. Upang mabawasan ang kapaitan, ang core ay nakuha ng mga buto at ugat. Pinapayagan nito ang mga paminta na ma-stack na mas compactly.
4. Pinakamabuting huwag gumamit ng isang processor ng pagkain para sa paghiwa ng prutas, dahil ang kagamitan ay maaaring gawing isang mushy mass.
5. Kung ang paminta ay inihanda nang labis, maaari mong mapupuksa ang labis sa pamamagitan ng paghahanda ng adjika na may tomato paste o frozen na mga kamatis.

Konklusyon

Napakaginhawa na magkaroon ng mga sariwang gulay sa kamay sa taglamig. Pinapayagan ng mga modernong silid na nagpapalamig para sa pangmatagalang pag-iimbak ng mga pananim Ang ganitong mga blangko ay nagpapanatili ng kanilang panlasa at mga benepisyo nang hindi nawawala ang mga ito kapag nag-defrost.

Kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay maaaring maghanda ng mga pods para sa pagyeyelo.Ito ay sapat na upang banlawan ang prutas, tuyo ito at i-chop ito. Pagtabi ng mga gulay sa mga bag, lalagyan at garapon. Ang mga pinalamig na sili ay ginagamit sa paghahanda ng mga unang kurso, karne, isda at pastry.