Hakbang-hakbang na mga tagubilin sa kung paano maayos na i-pickle ang repolyo na may mainit na sili: mga pagkakaiba-iba ng recipe

Ang mga adobo na gulay ay isang mapagkukunan ng mga bitamina sa taglamig at isang maanghang na karagdagan sa mga mainit na pinggan. Kadalasan, ang repolyo ay ani sa ganitong paraan - ang gulay na ito ay magagamit sa anumang oras ng taon at naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mga tagahanga ng mga mainit na pinggan ay gusto ang adobo na repolyo na may mainit na sili.

Para sa pag-aani, hindi lamang ang puting repolyo ang ginagamit, kundi pati na rin ang Peking, kuliplor at pulang repolyo. Ang bawat gulay ay may sariling recipe.

Pagpili at paghahanda ng repolyo para sa pag-aani

Ang adobo na repolyo sa buong taon... Maaari itong ihanda para sa paggamit sa hinaharap o ginawa bago pa man maglingkod. Sa katunayan, kahit sa taglamig, ang gulay na ito ay ibinebenta sa mga tindahan sa medyo mababang presyo.

Upang makuha ang pinaka masarap na salad ng repolyo, sundin ang mga patakaran para sa pagpili ng repolyo:

1. Kung ang salad ay ihahatid kaagad pagkatapos ng paghahanda, mas mahusay na gumamit ng maaga o mid-season na mga varieties. Mayroon silang mga malambot na dahon na mabilis na nalubog sa atsara at nananatiling presko.
2. Ang mga huli na varieties ay angkop para sa pag-aani para sa taglamig. Mayroon silang mga siksik, matigas na dahon na nagiging malambot na may matagal na marinating, ngunit hindi mawawala ang kanilang lasa.
3. Ang mga ulo ng repolyo ay dapat na walang mga bakas ng mga insekto, madilim na lugar, mga palatandaan ng sakit.
4. Mas mabuti kung ang mga ulo ng repolyo ay buo, at hindi pinutol. Ang mga Vendor ay madalas na mag-prune ng bulok na mga bahagi ng halaman sa pamamagitan ng pagbebenta ng mga tira. Ang mga spores ng fungi at bacteria ay mananatili sa kanila.
5. Ang lahat ng mga ulo ng repolyo ay dapat na matatag at matatag sa pagpindot.

Kapag naghahanda para sa pag-aatsara, ang anumang repolyo ay hugasan sa isang malaking halaga ng malamig na tubig at alisan ng balat mula sa itaas na dahon... Mas mainam na huwag itapon ang huli, dahil sa ilang mga recipe ginagamit ang mga ito bilang isang substrate para sa salad.

Konseho. Ang mga malalaking ulo ng puting repolyo ay mas kapaki-pakinabang na bilhin kaysa sa mga maliliit, dahil mayroon silang parehong laki. Ang mga Peking repolyo at kuliplor ay hindi apektado.

Paano maayos na i-pickle ang repolyo na may mainit na sili

Ang lasa ng adobo na repolyo ay naiimpluwensyahan hindi lamang sa kung gaano kahusay ang pinili ng recipe, kundi pati na rin sa kalidad ng mga karagdagang sangkap., at maging ang mga pinggan kung saan inihanda ang meryenda. Isasaalang-alang namin ang lahat ng mga subtleties ng paggawa ng isang maanghang na salad ng repolyo sa klasikong recipe.

Tungkol sa mga karagdagang sangkap

Ang pagpili ng mga karagdagang sangkap ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa paghahanda para sa pag-aatsara ng repolyo. Pagkatapos ng lahat, nakakaapekto sa lasa at istante ng buhay ng meryenda.

Asin - isang sangkap nang wala kung saan imposible na magluto ng salad ng repolyo. Ang ordinaryong salt salt ay angkop para sa pangangalaga at pangmatagalang imbakan. Ang iodized counterpart ay mapapalambot ang mga dahon.

Sa pamamagitan ng makinis na asin sa lupa, madaling i-oversalt ang ulam. Ito ay kinakailangan mas mababa kaysa sa karaniwang ipinahiwatig sa mga recipe.

Kung ang salad ay kakainin sa loob ng ilang araw, gagawin ang iodized salt. Sa panahong ito, hindi siya magkakaroon ng oras upang sirain ang ulam.

Ang bilis ng paminta ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba nito... Karaniwan, ang mas maliit na prutas, ang pantasa ito. Ang pangalawang kadahilanan na nakakaapekto sa bilis ay ang pagkakaroon ng mga buto. Kung alisan mo ang mga ito ng prutas bago gamitin, mas malambot ang panlasa nito.

Sa karamihan ng mga recipe, ordinaryong talahanayan 9% suka ay idinagdag sa mga gulay.... Ito ay mura, abot-kayang, nagbibigay sa ulam ng isang kaaya-ayang maasim na lasa at nagsisilbing isang mahusay na pangangalaga. Gayunpaman, binabawasan nito ang kalusugan ng ulam.

Ang mga maybahay na sumusunod sa tamang nutrisyon ay pinapalitan ang suka ng talahanayan na may apple cider o alak. Hindi sila nakakasama, ngunit ang kanilang presyo ay mas mataas.

Karamihan sa mga recipe ay naglalaman ng pampalasa... Ang iba't ibang mga sili, mustasa at coriander grains, anise, bawang, cloves, bay dahon, at berry dahon ay pinagsama sa repolyo.

Isa pa isang karaniwang sangkap sa mga adobo na mga recipe ng repolyo ay mga karot... Ang mas matamis at juicier na ito, ang mas masarap na salad.

Pansin! Sa anumang recipe, maaari kang magdagdag ng mga karagdagang pampalasa sa iyong panlasa, baguhin ang dami ng asukal, asin at ang uri ng suka.

Pagpipilian ng mga lalagyan

Para sa pagluluto ng mga adobo na gulay angkop ang mga lalagyan ng enamel at baso... Hindi nila binabago ang lasa ng pagkain at hindi pinapalabas ang mga nakakapinsalang sangkap.

Ang pinakalumang paraan ay ang pag-pick gulay sa kahoy na barrels at mga balde... Binibigyan ng kahoy ang ulam ng isang espesyal na aroma. Ang mga dingding ng naturang lalagyan ay sumisipsip din ng mga amoy sa pagkain.

Hindi ka maaaring mag-pickle ng repolyo sa plastic at metal na mga lalagyan na hindi may enamel... Kapag nakikipag-ugnay sa pag-atsara, ang nasabing materyal ay pumapasok sa mga reaksyon ng kemikal, kung saan ang mga nakakapinsalang mga compound ay pinakawalan at nagbabago ang panlasa.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa klasikong pamamaraan

Ang klasikong recipe para sa pag-aatsara ng repolyo na may paminta ay isang panalo-win. Siya ay nagustuhan ng lahat ng mga maanghang na mahilig.

Mga sangkap:

• puting repolyo - 5 kg;
• karot - 600 g;
• bawang - 10 cloves;
• mapait na paminta - 4 na mga PC.;
• tubig - 2 l;
• asin - 3 tbsp. l .;
• asukal - 6 tbsp. l .;
• suka - 1 baso;
• walang amoy na mirasol na langis - 0.4 l.

Dagdagan o bawasan ang dami ng asukal, paminta at bawang upang tikman. Sa bersyon na ito, ang salad ay naging matamis.

Paano maayos na i-pickle ang repolyo na may mainit na sili:

1. Ang mga nangungunang dahon ay tinanggal mula sa repolyo. Ang mga ulo ng repolyo ay pinutol sa 4 na bahagi at pinilipit mula sa tuod. Ang mga dahon ay pinutol sa mga piraso na 0.5 cm ang kapal.
2. Peel at hugasan ang mga karot. Pagkatapos ito ay hadhad sa isang magaspang na kudkuran o isang grater ng Koreano.
3. Peel ang bawang at i-chop ang pino gamit ang isang kutsilyo.
4. Ang paminta ay hugasan at gupitin sa maliit na cubes. Ang pag-iwan ng mga binhi ay gagawing maanghang.
5. Ang mga gulay ay halo-halong sa isang hiwalay na malalim na lalagyan at madurog upang timpla ang mga lasa.
6. Ang mga gulay ay inilipat sa isang lalagyan, kung saan sila ay adobo, maingat na pag-tampal.
7. Ang tubig ay dinala sa isang pigsa, asukal at asin ay ibinubuhos dito. Kapag ang mga sangkap ay natunaw, ang suka at langis ng gulay ay ibinubuhos sa pagpuno. Ang halo ay pinakuluang para sa 1 minuto, pagkatapos ay pinalamig sa temperatura ng silid at ibinuhos sa mga gulay. Mahalaga na ang marinade ay ganap na sumasakop sa pinaghalong gulay.
8. Takpan ang salad na may takip sa tuktok at itakda ang pang-aapi. Nagpapatuloy ang pagbabalat sa temperatura ng silid para sa 2 araw.

Handa na inilatag ang salad sa mga garapon at natatakpan ng mga lids ng nylon... Itabi ito sa ref.

Konseho.Upang gawing mas maganda ang paghahanda, ang mga gulay ay inilalagay sa mga layer kaagad sa isang garapon, alternating sa pagitan ng mga karot at repolyo. Sa kasong ito, ang bawang at paminta ay nahahati sa 2 bahagi nang maaga, ang isa dito ay halo-halong may mga karot, at ang isa ay may repolyo.

Mga pagkakaiba-iba ng resipe

Maraming mga recipe para sa masarap na adobo na repolyo. Nag-aalok kami ng pinakamatagumpay sa kanila.

"Tulad ng sa isang tindahan"

Madaling gumawa ng coleslaw sa bahay, tulad ng sa tindahan. Nagluto ito ng mabilis at lumiliko na maging masarap at malusog.

Mga sangkap:

• repolyo - 1 kg;
• karot - 2 mga PC.;
• tubig - 1 l;
• kakanyahan ng suka - 1.5 tsp;
• asin - 3 tsp;
• asukal - 5 tsp;
• bawang - 4 na cloves.

Tumatagal lamang ng 30 minuto upang mag-marinate tulad ng meryenda. Handa itong maghatid ng halos kaagad pagkatapos ng lahat ng mga sangkap ay halo-halong.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang repolyo ay hugasan, naaninilip mula sa mga dahon at pino ang tinadtad. Pagkatapos ay ibinuhos ito sa isang kasirola, tubig, suka at suka ay idinagdag. Ang halo ay dinala sa isang pigsa, pagkatapos ay mabilis na naka-off at naiwan sa brine hanggang sa ganap na lumalamig.
2. Ang mga karot ay hugasan, pinilipit, gadgad para sa mga gulay sa Korean at halo-halong may repolyo.
3. Ang tinadtad na bawang, asukal at langis ng gulay ay idinagdag sa mga gulay.

Natikman ang handa na salad. Magdagdag ng ilang higit pang asin at suka kung kinakailangan.

Sa iba't ibang mga mainit na sili

Para sa paghahanda ng mga meryenda sa repolyo, hindi lamang sariwa ngunit ginagamit din ang dry ground pepper. Ang iba't ibang uri ng mainit na panimpla na ito ay ipinapakita sa mga tindahan. Ang pinakakaraniwang ground red hot sili, sili, cayenne pepper.

Mga sangkap:

• repolyo - 5 kg;
• asin - 5 tbsp. l .;
• karot - 5 mga PC.;
• dahon ng bay - 5 mga PC.;
• allspice - 20 mga PC .;
• itim na paminta - 20 mga PC.;
• asukal - 10 tbsp. l .;
• walang amoy na langis ng gulay - 2 baso;
• cloves - 15 mga PC.;
• tubig - 2.5 l;
• suka - 1 l;
• ground red hot pepper - 2-3 tsp.

Ang dami ng paminta ay iba-iba sa panlasa. Ang bilis ng isang pana-panahon ay nakasalalay sa kalidad nito.

Paraan para sa pag-aatsara ng repolyo na may pulang lupa na paminta:

1. Ang mga ulo ng repolyo ay hugasan, peeled mula sa itaas na dahon at pinong tinadtad. Ang mga karot ay hugasan at gadgad.
2. Ang asin at mainit na pulang paminta ay idinagdag sa mga gulay. Ang mga sangkap ay madurog sa iyong mga kamay hanggang sa lumabas ang katas.
3. Ang asukal, cloves, black pepper, allspice, bay leaf ay ibinubuhos sa kawali. Ang mga sangkap ay pinakuluang para sa 5-7 minuto. Pagkatapos ang suka at langis ng gulay ay idinagdag sa mag-asim at pinakuluang para sa isa pang minuto.
4. Ang pagbubuhos ay ibinuhos sa mga gulay. Takpan ang lalagyan gamit ang salad at ilagay ito sa ref. Handa na ang meryenda para magamit sa loob ng 2-3 araw.

Sa Georgian

Ang isang pampagana na inihanda ayon sa resipe na ito ay lumiliko hindi lamang masarap, ngunit maganda rin. Naglalaman ito ng mga beets, na nagbibigay sa ulam ng isang kulay rosas na kulay at baguhin ang panlasa.

Mga sangkap:

• repolyo - 5 kg;
• malalaking karot - 5 mga PC.;
• pulang beets (vinaigrette) - 4 na mga PC .;
• bawang - 4 na ulo;
• mainit na sili (halimbawa, sili) - 5 pods;
• tubig - 4 l;
• asukal - 1.2 tasa;
• asin - 1 baso;
• suka - 1.5 tasa;
• walang amoy na langis ng gulay - 1 baso;
• dahon ng bay - 10 mga PC.;
• itim na peppercorn - 10 mga PC .;
• allspice peas - 10 mga PC.

Ang ulam na ito ay inihanda nang walang paminta. Pagkatapos ay nakakakuha siya ng isang mas pinong panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Peel ang repolyo mula sa tuktok na dahon at gupitin sa 4 na bahagi. Gupitin ang mga stubs. Ang mga nagreresultang hiwa ay pinutol sa malalaking mga parisukat.
2. Ang mga beets ay peeled at pinutol sa kalahating singsing o singsing. Ang mga karot ay gadgad para sa mga gulay sa Korean.
3. Ang bawang ay peeled at pinutol sa mga wedge. Ang paminta ay pinutol sa mga piraso o singsing.
4. Ang mga gulay ay halo-halong sa isang mangkok kung saan sila ay adobo.
5. Ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola, asukal, asin, itim na paminta at matamis na gisantes, idinagdag ang dahon ng bay. Ang halo ay pinakuluang sa loob ng 7 minuto. Pagkatapos ang suka at langis ay ibinubuhos sa brine at pinakuluang para sa isa pang 1 minuto.
6. Ang halo ng gulay ay ibinuhos ng malamig na mag-asim. Sa isang araw, handa na ang meryenda.

Handa na inilatag ang salad sa mga garapon at nakaimbak sa ref sa ilalim ng naylon lids... Ang mga beets sa ulam na ito ay kasing sarap ng repolyo.

Konseho. Ang ganitong mga atsara ay maaaring mapangalagaan para sa taglamig. Para sa mga ito, ang pinaghalong gulay ay inilatag sa mga garapon at ibinuhos ng brine. Ang salad ay isterilisado ng kumukulo na garapon ng mga gulay sa tubig sa loob ng 20 minuto. Ang isterilisadong meryenda ay pinagsama sa mga lids, nakabaligtad at kaliwa upang palamig nang lubusan sa ilalim ng isang mainit na kumot.

Kim-chi

Ang Kim-chi ay ang Korean na paraan ng pag-pick ng repolyo ng Tsino. Ang ulam na ito ay may isang maanghang na lasa, kaya mayaman na sa Beijing ay ginustong gamitin ito ng bigas na walang lebadura.

Mga sangkap:

• Intsik repolyo - 2 ulo ng repolyo;
• asin - 400 g;
• tubig - 4 l;
• sili - 6 pods;
• bawang - 2 ulo;
• coriander - 2 tsp;
• asukal - 3 tsp.

Ginagamit ng mga Koreano ang monosodium glutamate para sa pag-pickling ng mga gulay. Ngunit ito ay isang mapanganib na enhancer ng lasa na maaari mong gawin nang wala.

Paano magluto:

1. Ang mga ulo ng repolyo ay hugasan at nalinis mula sa itaas na dahon. Ang kanilang base ay pinutol, ang repolyo ay disassembled sa mga dahon.
2. Ang mga dahon ay nakatiklop sa isang lalagyan, kung saan sila ay maalat, sa mga layer.
3. Ibuhos ang asin sa malamig na tubig. Ang nagresultang brine ay ibinubuhos sa mga dahon ng repolyo. Inilalagay nila ang pang-aapi. Sa form na ito, ang mga gulay ay naiwan sa loob ng 12 oras.
4. Pagkatapos ng oras na ito, ang inalis na dahon ay tinanggal mula sa brine at hugasan ng malinis na tubig.
5. Paghahanda ng sarsa. Sa isang blender o gilingan ng karne, gilingan ang kulantro, mainit na sili, bawang. Ang asukal ay ibinuhos sa nagresultang halo.
6. Ang mga dahon ng repolyo ay hadhad kasama ang nagreresultang i-paste. Pagkatapos nito, inilalagay sila sa isang malalim na lalagyan. Inilalagay nila ang pang-aapi.
7. Si Kim-chi ay pinarumi sa temperatura ng silid sa loob ng 2 araw. Pagkatapos ay ilipat ito sa ref.

Sumulat ng tala:

Paano maghanda ng malunggay na repolyo

Ang Sauerkraut na may mga recipe ng mansanas

Paano magluto ng sauerkraut na may luya

Quarters

Para sa pag-aatsara ng repolyo sa mga tirahan, pumili ng mga maliliit na ulo ng repolyo. Ang pinakamabuting kalagayan ng timbang ay hindi hihigit sa 1 kg.

Mga sangkap:

• repolyo - 2 mga PC.;
• karot - 4 na mga PC.;
• bawang - 10 cloves;
• mga buto ng kulantro - 1 tsp;
• ground hot red pepper - 2 tsp;
• tubig - 2 l;
• asukal - 6 tbsp. l .;
• asin - 4 tbsp. l .;
• walang amoy na mirasol na langis - 1 baso;
• table ng suka - 1 baso;
• itim na peppercorn - 10 mga PC .;
• dahon ng bay - 6 na mga PC.

Ang ganitong repolyo ay karaniwang inihanda bago ang pagkonsumo. Ang ganitong mga piraso ay masyadong malaki para sa pagpapanatili sa mga garapon.

Paano magluto:

1. Ang bawat ulo ng repolyo ay hugasan, peeled mula sa mga nangungunang dahon at gupitin sa 4 na piraso.
2. Ilagay ang mga quarters ng repolyo sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan ng 10 minuto. Pagkatapos ay agad na inilipat sa tubig ng yelo. Matapos maging mainit ang likido, muli itong binago sa yelo.
3. Ang repolyo ay inilalagay sa isang lalagyan kung saan ito ay adobo. Ang bawang ay kinatas doon.
4. Ang tubig ay ibinuhos sa kawali, asukal, asin, dahon ng bay, paminta ay ibinubuhos. Ang halo ay pinakuluang para sa 5 minuto, pagkatapos ay ang suka at langis ng gulay ay ibinuhos at pinakuluan para sa isa pang minuto. Ang brine ay naka-off, gadgad na karot, pulang ground pepper at mga buto ng coriander ay ibinubuhos dito.
5. Ang malamig na brine ay ibinuhos sa isang lalagyan na may repolyo. Ang pagsupil ay naka-install sa tuktok. Handa na ang meryenda para magamit sa loob ng 1-2 araw.

Ang mga adobo na repolyo ng repolyo na may mainit na paminta at malunggay

Masarap at maganda ang pampagana na ito. Sa maligaya talahanayan, kukuha ito ng nararapat na lugar at sorpresa ang mga panauhin. Ang mga maanghang na rolyo ay madaling mapanatili sa mga garapon para sa taglamig.

Mga sangkap:

• repolyo - 3 kg;
• malunggay - 0.7 kg;
• mainit na paminta - 5 malalaking pods;
• tubig - 4 l;
• asukal - 400 g;
• asin - 120 g;
• mga buto ng kulantro - 1 tbsp l .;
• buto ng mustasa - 1 tbsp. l .;
• suka - 600 ML.

Ang halaga ng paminta at malunggay ay binago sa kalooban. Kung ang pagpuno ay tila masyadong mainit, ang mga matamis na kampanilya na kampanilya ay idinagdag dito. Ang puting repolyo ay maaaring mapalitan ng Peking repolyo.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang ulo ng repolyo ay hugasan sa malamig na tubig at i-disassembled sa mga dahon. Ang mga nasa itaas ay tinanggal. Ang tuod ay itinapon.
2. Ang mga dahon ay inilubog sa tubig na kumukulo at pinakuluang sa loob ng 5 minuto.
3. Pagkatapos sila ay pinutol nang pahaba sa 2-3 piraso. Ang gitnang magaspang na ugat ay tinanggal.
4. Ang Pepper ay nalinis ng mga buto at buntot. Ang malunggay na ugat ay peeled mula sa brown rind. Ang mga matalim na sangkap ay nasa lupa sa isang gilingan ng karne.
5. Para sa bawat repolyo ng repolyo, ang 0.5 tsp ay inilatag. maanghang halo. Ang mga dahon ay nakatiklop sa mga rolyo at inilagay sa isang garapon.
6. Ihanda ang brine. Upang gawin ito, ibuhos ang asukal, asin, buto ng kulantro at mustasa sa isang kasirola na may tubig. Ang halo ay pinakuluang sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang suka at patayin.
7. Ang mga rolyo sa mga garapon ay ibinubuhos ng brine. Pagkatapos ang mga garapon ay natatakpan ng mga lids, nalubog sa malamig na tubig hanggang sa mga balikat at pinakuluang sa loob ng 20-30 minuto.

Pagkatapos ng isterilisasyon, ang mga garapon ay pinagsama sa mga lids, naka-baligtad at kaliwa upang palamig nang lubusan sa ilalim ng mga takip.

Konseho. Upang maiwasan ang mga roll mula sa paglalahad, sila ay naayos na may mga toothpicks.

Mga adobo na kuliplor na may mainit na sili

Ang kuliplor ay isang masarap at malusog na gulay na mataas sa protina ng gulay. Ito ay mahusay na sariwa at de-latang, na sinamahan ng paprika.

Mga sangkap:

• kuliplor - 2 kg;
• mainit na paminta - 4 na mga polong;
• bawang - 10 cloves;
• asin - 1 tbsp l .;
• dill at perehil - 1 buwig bawat isa;
• langis ng gulay - 4 tbsp. l;
• table suka - 12 tbsp. l.

Magdagdag ng pampalasa kung ninanais: bay leaf, peppercorns, buto ng kulantro. Ang halaga ng mainit na paminta ay binago alinsunod sa iyong sariling panlasa.

Paano sila nagluluto:

1. Ang repolyo ay hugasan at pinagsunod-sunod sa maliit na inflorescences. Ang mga madilim na bahagi ay pinutol.
2. Ang mga gulay ay hugasan at pinong tinadtad ng kutsilyo. Ang bawang ay peeled at dumaan sa isang pandurog. Ang paminta ay pinutol sa mga singsing.
3. Ang mga Peppers na may mga halamang gamot ay pinirito sa langis ng gulay sa loob ng 5 minuto sa isang kasirola. Ang bawang ay idinagdag sa kanila at kumulo para sa isa pang minuto.
4. Ang tubig ay ibinuhos sa pagprito, idinagdag ang asin. Ang lahat ay pinakuluan ng 5 minuto.
5. Ang repolyo ay inilatag sa mga garapon at ibinuhos na may kumukulo na atsara.

Itabi ang meryenda sa ref sa ilalim ng naylon lids... Ang ilang mga maybahay ay de-latang ito para sa taglamig. Sa kasong ito, ang mga garapon ng salad ay isterilisado.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Di-isterilisadong meryendanaka-imbak sa ref. Ito ay mananatiling sariwa sa naturang mga kondisyon hanggang sa isang buwan.

Ang naka-kahong pagkain ay inilalagay sa cellar, pantry o silong. Mananatili sila doon sa lahat ng taglamig.

Mga tip mula sa nakaranas na mga maybahay

Mayroong ilang mga lihim ng pag-aatsara ng salad ng repolyo:

1. Makipagtulungan sa mga mainit na sili na may mga guwantes na protektado. Kung nakikipag-ugnay sa hindi protektadong balat, magdudulot ito ng matinding pangangati at kahit na masusunog.
2. Ang suka ay maaaring mapalitan ng lemon juice, sitriko acid, o aspirin.
3. Ang ilang mga maybahay ay pinapalitan ang puting repolyo na may pula.

Konklusyon

Ang adobo na repolyo ay isang masarap at malusog na meryenda. Ang mga mainit na sili ay madalas na idinagdag dito. Ang kumbinasyon na ito ay nagbibigay sa ulam ng isang maanghang na lasa at aroma. Pinapayagan ng mga mainit na sili ang mga salad na mas matagal.

Maraming mga recipe para sa naturang mga blangko. Ang bawat maanghang na kalaguyo ay makakahanap ng isang pagpipilian upang tikman.