Ano ang soy asparagus, kung paano ito kapaki-pakinabang at kung paano gamitin ito nang tama

Soy asparagus at mga pinggan na ginawa mula dito ay isang paboritong produkto ng mga humanga ng mga kultura sa pagluluto ng Hapon at Tsino. Ang nasabing isang nakapagpapalusog na high-protein na semi-tapos na produkto ay perpektong puspos, na nagpapahintulot sa iyo na huwag makaramdam ng gutom sa mahabang panahon.

Sasabihin namin sa iyo kung ano ang ginawa ng soy asparagus mula sa, kung ano ang mga pakinabang at pinsala na dinadala nito sa aming katawan at kung anong pinggan ang idinagdag sa ito.

Paglalarawan ng Produkto

Ang sooy asparagus ay isang semi-tapos na produkto na ginagamit upang maghanda ng mga salad, mga pinggan sa gilid, mga sopas. Ang pangalan mismo ay isang lansangan ng mga namimili na naglalayong ipagsama ang isang hindi kilalang produkto sa Russia. Sa Tsina ito ay tinatawag na fuju, sa Korea - jujuba, sa Japan - douli.

Sa US, ang produkto ay kilala bilang "balat ng tofu" (literal na "balat ng tofu"), na mas totoo. Ang produkto ay walang kinalaman sa berdeng asparagus (asparagus).

Mula sa kung ano at paano ito nakuha

Ang mga soya ay ginagamit upang maghanda ng fuju. Ang mga ito ay babad na babad sa tubig nang maaga, pagkatapos ay ang lupa sa isang homogenous na masa at toyo ng gatas ay pinakuluan. Sa proseso ng kumukulo, isang pelikula ang bumubuo sa itaas, na tinanggal at pinatuyong.

Komposisyong kemikal

Naglalaman ang Fuju:

• bitamina (A, C, H, PP, pangkat B);
• macronutrients (magnesium, calcium, sodium, sulfur, chlorine);
• mga elemento ng bakas (tanso, iron, mangganeso, fluorine);
• hindi mapagpatibay at mahahalagang amino acid (arginine, lysine, tryptophan, isoleucine);
• mataba acids (omega-3, 6, 9).

Nilalaman ng calorie at BZHU

Nutritional halaga ng tuyong produkto bawat 100 g:

• protina - 45 g;
• taba - 20 g;
• karbohidrat - 20 g;
• nilalaman ng calorie - 440 kcal.

Nutritional halaga ng babad na produkto bawat 100 g:

• protina - 15.8 g;
• taba - 7.65 g;
• karbohidrat - 1 g;
• nilalaman ng calorie - 118.29 kcal.

Makinabang at makakasama

Ang sooy asparagus ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian:

1. Ang produkto ay tinawag na mapagkukunan ng walang hanggang kabataan. Naglalaman ito ng isang ganap na natutunaw na protina ng gulay na istruktura na katulad ng sa isang hayop. Samakatuwid, inirerekomenda ng mga nutrisyonista na isama ng mga vegetarian ang fuju sa kanilang diyeta.
2. Ang Asparagus ay isa sa mga pagkaing nagpapabuti sa paggana ng cardiovascular system.
3. Ang mga antioxidant sa komposisyon nito ay nagbabawas ng panganib ng pagbuo ng mga cancer sa bukol.
4. Ang soy protein ay nagpapababa ng masamang kolesterol at nagpapatatag ng asukal sa dugo.
5. Ang mga natural na estrogen ay nag-normalize ng mga hormone sa kababaihan.
6. Ang mga amino acid ay nagpapabagal sa proseso ng pagtanda at makakatulong na mapanatili ang tono ng balat.

Ang negatibong epekto ng produkto sa katawan ay maaaring masubaybayan sa kaso ng labis na pagkonsumo. Mayroong metabolic disorder, isang pagkasira sa proseso ng panunaw, pag-agos ng apdo, isang pagtaas ng presyon ng dugo.

Ayon sa napatunayan na data ng siyentipiko, ang labis na pagkahilig sa mga produktong toyo ay nagtutulak sa paglaki ng mga malignant na selula sa gastrointestinal tract at pancreas.

Ang sooy asparagus sa malaking dami ay nag-aantig sa pagkaantala ng sekswal na pag-unlad sa mga bata, pagtaas ng timbang ng kababaihan sa mga kalalakihan, teroydeo na patolohiya sa mga kababaihan. Ito ay dahil sa malaking halaga ng phytoestrogen.

sanggunian! Ang Asparagus ay angkop para sa mga taong may intoleransya sa lactose.

Mga application sa pagluluto

Sa pagluluto, ang isang semi-tapos na produkto ay ginagamit upang maghanda ng mga salad, meryenda, sopas, mga pinggan para sa mga isda at karne. Halimbawa, sa Japan, ang toyo na foya ay kinakain na sariwang napili, na inilubog sa mga sarsa. Ang mga maanghang meryenda ay mas popular sa Russia. Sasabihin namin sa iyo kung paano mo ito lutuin pa.

Naghahanda ng dry asparagus ng toyo

Mga patakaran para sa paghahanda ng fuju bago gamitin:

1. Ang tuyong produkto ay nasira sa mga piraso at napuno ng tubig sa temperatura ng silid sa loob ng 24 na oras. Pinapanatili ng teknolohiyang ito ang kapaki-pakinabang na komposisyon ng produkto. Minsan ang isang semi-tapos na produkto ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo upang paikliin ang oras ng pambabad, ngunit humantong ito sa pagkawala ng ilang mga bitamina at mineral. Ang kawalan ng pamamaraang ito ay namamalagi din sa katotohanan na ang tuyo na semi-tapos na produkto ay walang oras upang maging ganap na malambot.
2. Ang isa pang paraan ng paghahanda ay upang magbabad para sa 3-4 na oras. Pagkatapos ang produkto ay inilalagay sa isang kasirola, ibinuhos ng malamig na tubig at pinakuluan pagkatapos kumukulo ng 30 minuto.
3. Kung, kapag pinindot, ang asparagus ay sumisibol at hindi masira, pagkatapos maaari mong alisan ng tubig ang tubig at simulan ang pagluluto.
4. Ang produkto ay inilalagay sa isang colander at ang kahalumigmigan ay pinisil ng kamay.
5. Ang Fuzhu ay inilalagay sa isang malalim na lalagyan, inasnan at iniwan sa loob ng 30 minuto. Ang nagreresultang likido ay pinatuyo.

Korean Asparagus

Mga sangkap:

• dry toyo asparagus - 300 g;
• asin - 10 g;
• asukal - 30 g;
• toyo - 40 ml;
• bawang - 3 cloves;
• mais o linga ng langis - 6 na kutsara l .;
• suka 9% - 30 ml;
• lupa pulang paminta sa panlasa.

Paghahanda:

1. Ang Fuzhu ay nababad sa malamig na tubig sa loob ng 24 na oras, pagkatapos ay pinisil at gupitin sa mga hiwa.
2. Ilagay sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng tinadtad na bawang, toyo, langis, suka, asukal, asin at paminta.
3. Paghaluin nang malumanay, ilagay sa isang tray na may takip at iwanan upang mag-marinate ng 12 oras sa ref.

Paprika recipe

Mga sangkap:

• fuzhu sa dry form - 400 g;
• paprika (ground o flakes) - 1 tbsp. l .;
• butil na bawang - 1 tsp;
• asin - 1 tbsp l .;
• asukal - 1 tsp;
• suka 9% - 50 ml;
• walang amoy na mais o mirasol na langis - 30 ml;
• toyo - 30 ml;
• coriander - 1/2 tsp

Paghahanda:

1. Ang babad na fuju ay pinutol nang sapalaran, ilagay sa isang mangkok.
2. Sa batayan ng toyo, langis, suka, pampalasa, asin, asukal, maghanda ng sarsa at ibuhos ang asparagus.
3. Paghaluin ang malumanay at iwanan upang mag-atsara sa isang malamig na lugar sa loob ng 3 oras.

sanggunian! Ang mas mahaba ang meryenda ay pinarumi, ang mas masarap na ito ay nagiging.

May karot sa Korean

Mga sangkap:

• dry toyo asparagus - 250 g;
• karot - 1 pc .;
• bawang - 5 cloves;
• langis ng linga - 120 ML;
• suka ng bigas - 100 ml;
• asukal - 15 g;
• asin - 30 g;
• itim at pulang lupa paminta sa panlasa.

Paghahanda:

1. Ang babad na asparagus ay pinutol, ang mga karot ay gadgad sa isang espesyal na Korean-style carrot grater.
2. Ang mga produkto ay inilalagay sa isang mangkok, halo-halong, tinadtad na bawang ay idinagdag.
3. Mula sa natitirang sangkap, maghanda ng isang atsara at ibuhos ang mga nilalaman ng isang mangkok.
4. Gumalaw nang mabilis at ilagay sa malamig sa loob ng 5 oras pagkatapos lumamig ang pampagana.

Pritong soy asparagus

Mga sangkap:

• dry toyo asparagus - 300 g;
• mga sibuyas - 1 pc .;
• matamis na paminta - 1 pc .;
• asin, paminta sa lupa - upang tikman;
• bawang - 3 cloves;
• toyo - 20 ml;
• cilantro, perehil.

Paghahanda:

1. Ang pre-babad na fuju ay pinutol at ipinadala na pinirito sa langis sa isang mahusay na pinainit na kawali.
2. Ang mga Peppers ay peeled at pinutol sa mga guhitan, ang bawang ay pinong tinadtad ng isang kutsilyo at idinagdag sa asparagus.
3. Pagkatapos ng 5-7 minuto ng pagluluto, asin at paminta, ibuhos sa toyo at ihalo.
4. Ilagay ang natapos na meryenda sa isang plato at iwisik ang mga halamang gamot.

Payo! Dagdagan ang oras ng litson ng asparagus kung gusto mo ng inihaw na tinapay.

Soy asparagus para sa pagbaba ng timbang

Huwag matakot sa mataas na nilalaman ng calorie ng isang tuyong produkto: sa proseso ng pag-soaking, ang bilang ng mga calories ay nahati. Ang mga pinggan ng fuju ay mahusay para sa pagpuno dahil sa malaking halaga ng protina ng gulay, ngunit hindi sila nakakaapekto sa pagbaba ng timbang sa anumang paraan.

Sa sobrang paggamit, nagpapatakbo ka ng panganib na makakuha ng isang pares ng labis na pounds. Hindi rin tungkol sa calorie na nilalaman ng fuju sa dalisay nitong anyo, ngunit tungkol sa mga sangkap na idinagdag sa mga salad (langis ng gulay, toyo). Ang halaga ng nutritional ng isang handa na Korean salad ay maaaring umabot sa 350 kcal bawat 100 g, ngunit kadalasan kakaunti ang mga tao na nililimitahan ang kanilang sarili sa naturang bahagi.

Inirerekomenda ang Fuzhu na ubusin nang walang mga espesyal na paghihigpit para sa mga nais na bumuo ng mass ng kalamnan.

Kapag nawalan ng timbang ang rate ng pagkonsumo ng babad na asparagus ay 100 gramo.

Paano pumili ng tama

Upang hindi mag-aksaya ng oras sa pagluluto, ang mga handa na mga salad ay binili sa mga kagawaran ng culinary ng mga supermarket. Kapag pumipili ng isang ulam, bigyang pansin ang amoy: dapat itong maging kasiya-siya, nang walang bigay.

Ang pangunahing pamantayan para sa pagpili ng isang pinatuyong produkto sa packaging ay ang petsa ng paggawa at petsa ng pag-expire.

Payo! Upang maprotektahan ang iyong kalusugan mula sa nakakapinsalang handa na mga salad na may mga preservatives, bumili ng fuju dry. Kahit na ang mga walang karanasan na lutuin ay walang nahihirapan sa paghahanda ng produkto.

Paano mag-imbak

Ang buhay ng istante ng tuyong produkto ay 18 buwan. Ang nakabalot na asparagus ay pinakamahusay na pinananatiling sa isang tuyo, madilim na lugar o palamig. Matapos mabuksan ang packaging, ipinapayong mag-iwan ng fuju sa ref at ubusin ito sa loob ng isang buwan.

Ang nababad na asparagus at salad na may pagdaragdag ng suka, ang mga pampalasa ay nakaimbak sa mga tray na may mga lids sa ref ng hindi hihigit sa isang linggo.

Contraindications

Walang data na ibinigay sa isang kumpletong pagbabawal sa soy asparagus. Inirerekomenda lamang ng mga doktor na huwag kumain nang labis at mabawasan ang pagkonsumo kapag:

• mga alerdyi sa komposisyon;
• ulser sa tiyan;
• cystitis;
• prostatitis;
• rayuma;
• karamdaman ng pancreas, bato;
• sakit ng teroydeo glandula.

Basahin din:

Sa anong anyo at kung paano maayos na mai-freeze ang mga asparagus beans sa bahay.

Maaaring kainin ang asparagus habang nagpapasuso at kung paano ito lutuin nang maayos.

Bakit ang adobo na asparagus ay kapaki-pakinabang at kung paano lutuin ito sa bahay.

Konklusyon

Ang isang semi-tapos na produkto ng toyo na tinatawag na fuju ay medyo bago sa menu ng mga naninirahan sa ating bansa, ngunit mabilis na nakakuha ng katanyagan dahil sa kaaya-ayang lasa at kadalian ng paghahanda sa bahay.

Ang mataas na nilalaman ng protina ng gulay ay ginagawang isang mahusay na kapalit ng karne para sa mga vegetarian at sa mga nag-aayuno. Ang mga taong may mga alerdyi ng lactose ay maaari ring ligtas na isama ang toyo asparagus sa kanilang diyeta.