Ano ang puting asparagus at bakit ito ang kulay

Ang katanyagan ng asparagus ay tumataas araw-araw dahil sa panlasa at benepisyo sa kalusugan. Mayroong tatlong mga varieties: berde, puti at lila. Ang puting asparagus ay nararapat sa pinakamataas na rating ng pagtikim. Pag-usapan natin ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, tampok ang pagtatanim at pag-aalaga, at alamin kung ang isang malusog na gulay ay maaaring makapinsala sa iyo.

Ano ang White Asparagus

Ang mga unang nabanggit ng puting asparagus ay matatagpuan sa mga sinaunang taga-Egypt at nakikipag-date nang higit sa 4 libong taon na ang nakalilipas. Sa ilang mga punto, ang halaman ay pinahahalagahan sa mga korte ng mga hari sa Europa. Sa loob ng mahabang panahon, ang asparagus ay itinuturing na pagkain ng mga aristokrata, ngunit unti-unting nagsimula itong ipasok ang diyeta ng hindi gaanong marangal na mga tao. Sa Russia, ang asparagus ay lumitaw sa panahon ng emperyo ng tsarist. Pinahahalagahan ito sa tunay na nagkakahalaga kamakailan, kaya ang kasikatan ng asparagus ay lumalaki lamang.

Puti asparagus (asparagus) ay isang halaman na nakakalaban sa dioecious na halaman. Ang mga asparagus ay namumulaklak sa ikalawang taon, kasunod na bumubuo ng mga pulang bola-prutas. Ang isang halaman ng may sapat na gulang ay may isang malakas na sistema ng ugat. Ang mga ugat ay nabuo sa bawat bagong shoot. Sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, ang asparagus ay maaaring mabuhay hanggang sa 20-25 taon. Ang mga batang shoots hanggang sa 12 cm ang haba ay kinakain.

Ano ang naiiba sa berde at bakit maputi ito

Ang kulay ng asparagus ay nakasalalay sa antas ng paglaki nito. Ang mga puting shoots ay ang bunso, na matatagpuan sa ilalim ng lupa, pinong sa panlasa at malambot. Matapos maputol ang mga shoots, nagsisimula silang magbago ng kulay sa ilalim ng impluwensya ng araw, pagkuha ng isang lilang o lilang kulay. Unti-unti, ang kulay ay nagdilim at nagiging berde. Maraming mga tao ang naniniwala na ang pag-aani ay posible lamang sa oras na ito, ngunit ang asparagus ay nakakain sa lahat ng mga yugto ng paglago.

Kung paano lumalaki ang puting asparagus ay makikita sa larawan.

Komposisyon ng kemikal, mga elemento ng bakas at bitamina

Ang Asparagus ay may isang mahusay na komposisyon ng kemikal at naglalaman maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Mga bitamina:

• bitamina PP - 1 mg;
• beta-karotina - 0.5 mg;
• bitamina A (RE) - 83 mcg;
• bitamina B1 (thiamine) - 0.1 mg;
• bitamina B2 (riboflavin) - 0.1 mg;
• bitamina C - 20 mg;
• bitamina E (TE) - 2 mg;
• bitamina PP (katumbas ng niacin) - 1.4 mg.

Mga Macronutrients:

• calcium - 21 mg;
• magnesiyo - 20 mg;
• sodium - 2 mg;
• potasa - 196 mg;
• posporus - 62 mg.

Mga elemento ng bakas:

• iron - 0.9 mg;
• tanso - 0.17 mg;
• mangganeso - 0.15 mg;
• siliniyum - 6.1 mcg;
• fluorine - 21.9 mcg;
• sink - 0.6 mg.

Nilalaman ng calorie at BZHU

Ang halaman ay angkop para sa pagkain sa pagkain dahil sa mababang nilalaman ng calorie - 20 kcal bawat 100 g ng produkto.

Ang komposisyon ng BZHU:

• protina - 1.9 g;
• taba - 0.1 g;
• karbohidrat - 3.1 g.

Mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan ng tao

Ang Asparagus ay mahalaga sa mga tao dahil sa isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian:

• ang produktong low-calorie na ito ay angkop para sa tamang at nutrisyon sa nutrisyon;
• nag-aalis ng labis na likido sa katawan;
• sinusuportahan ang gawain ng cardiovascular system dahil sa mataas na nilalaman ng asparagine;
• naglilinis ng mga bituka;
• nagpapahusay ng kakayahan;
• pinapalakas ang tisyu ng buto, nagtatayo ng nag-uugnay na tisyu, samakatuwid inirerekomenda para sa pagkain ng sanggol;
• kinokontrol ang kolesterol ng dugo;
• inirerekomenda sa panahon ng pagbubuntis, tumutulong sa pangsanggol upang mabuo nang maayos.

Mga tampok ng pagtatanim at paglaki

Upang maging masaya ang asparagus sa isang mahusay na ani, dapat mong sumunod sa mga patakaran ng pagtatanim at pag-aalaga dito. Ang Asparagus ay nakatanim sa dalawang paraan: buto at punla. Ang pangalawa ay itinuturing na pinaka-epektibo.

Kailan ang pinakamahusay na oras upang magtanim

Ang mga buto ng asparagus ay tumatagal ng mahabang panahon upang tumubo, kaya inirerekomenda na maghanda nang maaga ang mga punla, mula sa kalagitnaan ng Marso.

Paghahanda ng binhi

Una, ibukod ang mga nasirang buto. Suriin ang mga ito at itapon ang anumang na nagpapakita ng mga halatang palatandaan ng pinsala, mabulok, o magkaroon ng amag. Isawsaw ang tubig sa tubig. Ang buo, angkop para sa pagtatanim, ay malulubog sa ilalim ng lalagyan, at ang mga sterile ay mananatili sa ibabaw.

Ibuhos ang napiling mga buto sa loob ng 2-3 araw na may maligamgam na tubig na may pagdaragdag ng isang stimulant ng paglago (ilang patak ng isang maputlang rosas na solusyon ng potassium permanganate, "Epin Extra", "Energen"). Ilipat ang mga ito sa isang mainit na lugar, baguhin ang tubig nang dalawang beses sa isang araw. Susunod, balutin ang namamaga na buto sa isang mamasa-masa na tela o burlap (dapat itong moistened regular) at panatilihin ang mga ito sa form na ito para sa 5-7 araw, hanggang sa ang unang mga sprout ng 1-3 mm hatch.

Ito ay kagiliw-giliw na:

Mga uri ng asparagus: manipis-lebadura, argentel at iba pa

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa adobo asparagus beans para sa taglamig

Bakit ang frozen asparagus ay mabuti at kung paano lutuin ito nang maayos

Paghahanda ng tanke

Para sa mga punla ng asparagus, ang mga espesyal na kahon o mga tasa ng plastik na may dami ng 100-200 ml ay kinakailangan (maraming mga butas ay dapat gawin sa kanila upang maubos ang tubig).

Ang lupa

Palakihin ang asparagus sa maluwag at magaan na lupa. Ang isang halo ng lupa ng hardin, pataba, pit at buhangin sa pantay na bahagi ay pinakaangkop.

Paghahasik sa isang lalagyan

Ang mga buto ay nalubog sa lupa sa lalim ng 2 cm. Ilagay ang isang binhi sa bawat tasa. Kung ang mga kahon ay ginagamit para sa mga punla, ang layo na 5-6 cm ay pinananatili sa pagitan ng mga buto.Ang mga lalagyan ay inilalagay sa araw, na nagmamasid sa isang temperatura ng rehimen na + 25 ° C. Ang lupa ay moistened araw-araw. Sa sandaling tumubo ang mga buto, dinidilig sila sa pit, at ang temperatura ay nabawasan sa + 20 ° C. Pagkalipas ng dalawang linggo, ang mga punla ay nabubulok, ang lupa ay regular na pinakawalan ng isang buwan (bago ang bawat pagtutubig). Upang matiyak ang pantay na paglaki, ang lalagyan na may mga punla ay nakabukas sa araw araw.

Mahalaga! Bago itanim, kailangan mong patigasin ang mga punla. Upang gawin ito, ang mga punla ay kinuha sa labas sa mainit at maaraw na panahon. Magsimula mula sa 30-60 minuto, unti-unting madaragdagan ang oras sa 12 oras.

Pagpili

Kung ang mga buto ay nakatanim sa mga kahon, ang mga punla ay dapat na dived. Sa sandaling lumalaki ito sa 15 cm, ito ay inilipat sa paghiwalayin ang mga maluwang na lalagyan. Kasabay nito, ang ugat ay pinaikling. Ang isang distansya ng 10 cm ay pinananatili sa pagitan ng mga bushes.

Paghahanda ng site

Ang Asparagus ay isang pangmatagalang halaman. Upang ito ay patuloy na mangyaring may isang mahusay na ani, kailangan mong responsable na lapitan ang pagpili ng site:

• ang site ay dapat na mahusay na naiilawan at protektado mula sa mga draft at hangin;
• ang pagwawalang-kilos ng tubig ay hindi katanggap-tanggap, samakatuwid, ang tubig sa lupa ay hindi mas mataas kaysa sa 1.5 m;
• ang mga kama ay nalinis ng mga damo at labi;
• sa taglagas, ang lupa ay dapat na utong at na-fertilized na may pag-aabono (15-20 kg bawat 1 sq. m), potassium sulfate (40 g bawat 1 sq. m) at superphosphate (70 g bawat 1 sq. m);
• sa unang bahagi ng tagsibol, pagkatapos matunaw ang niyebe, ang lupa ay nasusugatan at bawat parisukat. m fertilized na may 20 g ng ammonium nitrate at 60 g ng ash ash. Masisira nito ang overwinter na larvae ng peste at pathogenic bacteria.

Mga panuntunan para sa pagtatanim ng mga punla sa lupa

Kapag nagtanim ng asparagus, sundin ang sumusunod na algorithm:

1. Ilipat ang mga punla sa bukas na lupa matapos silang lumaki sa 15 cm.
2. Sumakay sa huli ng Abril - unang bahagi ng Hunyo (depende sa rehiyon), kapag ang lupa ay nagpainit ng sapat.
3. Para sa mga punla, maghanda ng mga pits na 30 cm ang lalim at 40 cm ang lapad.Magkaroon ng isang puwang ng 50-60 cm sa pagitan ng mga bushes.
4. Paluwagin ang ilalim ng tudling hanggang 20 cm.
5. Sa ilalim, bumubuo ng isang slide ng maluwag na lupa. Ang taas ng slide ay dapat tumugma sa gilid ng butas.
6. Bawasan ang ugat ng punla sa pamamagitan ng 4 cm, at pagkatapos ay ilagay ang punla sa tuktok ng slide.
7. Pagwiwisik ng butas, i-tamp ang lupa at tubig.
8. Maghintay para sa kahalumigmigan na sumipsip at budburan ng tuyong lupa sa itaas.
9. Pagkatapos ng pagtanim, bumubuo ng isang kama na may taas na 6 hanggang 8 cm, at sa susunod na taon, itaas ito sa 60 cm.

Lumalagong puting asparagus

Ang mga patakaran para sa pag-aalaga sa asparagus ay hindi kumplikado. Binubuo sila sa mga simpleng pamamaraan ng agronomic.

Pagtubig

Ang tubig ng asparagus nang madalas habang ang lupa ay nalunod. Gumamit ng maliit na halaga ng maligamgam na tubig. Ang pagwawalang-kilos ng kahalumigmigan ay hindi katanggap-tanggap, ito ay hahantong sa pagkabulok ng root system.

Pansin! Sa isang tuyo na panahon, ang lupa ay hindi dapat pahintulutan na matuyo nang lubusan, kung hindi man ang mga shoots ng puting asparagus ay magiging matigas at mapait.

Nangungunang dressing

Kailangan mong pakainin ang asparagus nang regular, sa buong panahon ng paglago:

1. Isang buwan matapos ang pagtatanim ng mga punla, ang lupa ay natubigan ng isang solusyon na mullein (5-6 litro ng tubig bawat 1 kg).
2. Sa pagtatapos ng Hunyo, pagkatapos ng pag-aani, ang asparagus ay pinapakain ng urea, potassium salt at superphosphate (30 g ng mga paghahanda bawat 1 sq. M).
3. Noong unang bahagi ng Hulyo, ang mga organikong pataba ay inilalapat (pagtulo ng manok sa rate na 1 kg bawat 10 litro ng tubig).
4. Bago ang mga unang frosts sa gabi, ang salt salt at superphosphate ay muling hinuhuli sa parehong proporsyon.

Loosening at weeding

Gustung-gusto ng Asparagus ang magaan na lupa, kaya ang pag-loosening ay madalas na isinasagawa, pagkatapos ng bawat pagtutubig o pag-ulan, hindi bababa sa 8-10 beses bawat panahon. Ang mga halamang damo ay mga damo ng damo tuwing dalawang linggo upang maiwasan ang pinsala sa sakit at peste.

Proteksyon laban sa mga sakit at peste

Ang mga pangunahing sakit na mapanganib para sa asparagus:

1. Root rot... Hindi mapanganib sa isang maayos na napiling lugar at pagsunod sa mga patakaran ng pagtutubig. Sa kaso ng menor de edad na pinsala, ang pagtutubig sa lupa na may "Fundazol" (10 g bawat 10 l ng tubig) ay makakatulong. Kung ang sakit ay kumalat nang malakas, ang halaman ay utong at sinusunog sa labas ng site.
2. Kalawang. Nabuo dahil sa hindi gumagaling na tubig at napakapanganib. Labanan nila ang sakit na may napapanahong mga hakbang sa pag-iwas: regular na paglilinis ng mga damo, pagpapatibay ng mga punla, pagkasira ng mga apektadong mga shoots sa unang hitsura ng mga dilaw na lugar na may itim na tuldok sa gitna. Matapos ang pag-aani ng mga may sakit na mga shoots, ang halaman ay sprayed na may mga solusyon sa Topaz (1 ampoule bawat 10 litro ng tubig) at Fitosporin-M (lasaw ayon sa mga tagubilin).
3. Fomoz. Mga sakit sa fungus dahil sa mataas na kahalumigmigan. Nagpapakita ito ng sarili bilang mga brown spot na may pulang hangganan. Maaari mong alisin ito sa mga paghahanda na "Fundazol" at "Fitosporin-M".
4. Cercosporosis. Mga Grey spot na may marumi na patong. Mahalagang alisin ang mga may sakit na mga shoots at gamutin ang mga halaman na may Fundazol.
5. Lumipad ang Asparagus... Ang mga batang shoots ay nagdurusa, sa loob kung saan naglalagay ng mga itlog ang mga may sapat na gulang. Ang mga may sakit na mga shoots ay pinutol at sinusunog, sa taglagas ang lupa ay maluwag nang malalim, pinipigilan ang larvae mula sa taglamig.
   

   Lumipad ang Asparagus
6. Asparagus leaf beetle. Kumakain ng mga dahon ng asparagus at mga shoots. Bago ang pag-aani, imposibleng gamutin ang halaman na may mga gamot, samakatuwid ang proteksyon ay binubuo sa pang-araw-araw na koleksyon ng mga beetles at ang kanilang kasunod na pagkawasak. Pagkatapos ng pag-aani, ang asparagus ay spray sa Karbofos (1 ampoule bawat 10 litro ng tubig).
7. Shield. Pinapahamak ang likod ng mga dahon ng asparagus. Dahil dito, natuyo sila at nahuhulog. Sa ganitong kaso, ang pag-spray na may "Karbofos" ay tumutulong.
   

   Shield
8. Mga crackers ng asparagus... Kumakain sila ng mga batang shoots at humiga ng mga itlog sa lupa. Para sa paggamit ng pagkawasak "Aktellik" (20 g bawat 10 litro ng tubig), "Aktara" (1 sachet bawat 3 litro ng tubig), "Karate" (1 g bawat 10 litro ng tubig).
   

   Asparagus rattle

Ang isang mabisang hakbang sa pag-iwas laban sa mga peste ay ang pag-spray ng asparagus sa panahon ng pamumulaklak kasama ang insekto na pagpatay ng insekto (2 ml bawat 5 litro ng tubig).

Pag-aani at imbakan

Ang puting asparagus ay inani sa ikatlong taon pagkatapos magtanim:

1. Ang koleksyon ay isinasagawa mula Abril hanggang Hunyo.
2. Ang crust ng lupa ay dapat magtaas at mag-crack. Ang lupa ay maingat na raked, isang shoot ay natagpuan at putulin, na nag-iiwan ng 2-3 cm sa base.
3. Ang mga butas ay natatakpan ng lupa at natubigan.
4. Ang mga shoot ay umaani sa sandaling handa na sila, bawat 2-3 araw, para sa isang buwan.
5. Sa ikatlong taon ng buhay, ang asparagus ay pinutol sa limang mga shoots, sa kalaunan - hanggang sa 15.
6. Ang ani ay inani nang maaga sa umaga o sa gabi upang hindi madilim ang mga shoots.
7. Dapat silang itago sa isang madilim na lugar, sa isang temperatura na hindi mas mataas kaysa sa + 3 ° C, sa mga espesyal na basket na natatakpan ng mamasa-masa na burlap o tela.
8. Ang puting asparagus ay mabilis na nalalanta, kaya ito ay nakaimbak nang hindi hihigit sa 3-4 na araw.

Posibleng pinsala at contraindications sa pagkain ng puting asparagus

Ang puting asparagus ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi, kaya dapat mong simulan ang pag-alam nito nang may pag-iingat.

Dapat mong tumanggi na gamitin ito kapag:

• Diabetes mellitus;
• rayuma;
• urolithiasis;
• cystitis.

Konklusyon

Dahil sa masarap na lasa nito at mayaman na komposisyon ng kemikal, ang asparagus ay nararapat na itinuturing na isang mahalagang produkto na angkop para sa pagkain sa pagkain at sanggol. Inirerekomenda na itanim ito sa isang punla ng punla, gayunpaman, sa mga mainit na rehiyon, ang mga naghahanda na binhi ay maaari ring mailagay sa lupa. Ang pag-aani ay nagsisimula sa ikatlong taon.

Ang Asparagus ay nangangailangan ng regular na pagtutubig at pagpapakain sa buong buhay nito. Huwag pansinin ang mga hakbang sa pag-iwas sa anyo ng pag-loosening at pag-iwas sa mga kama - makakatulong ito upang maiwasan ang mga problema sa mga peste at sakit.