Ang paghahambing ng pagsusuri ng bakwit at perlas barley: kung saan ang cereal ay mas malusog, na mas nakapagpapalusog

Nagpapayo ang mga nutrisyonista kasama ang mga cereal sa pang-araw-araw na menu. Ang Buckwheat ay karaniwang inilalagay sa unang lugar, tungkol sa mga nakapagpapagaling na katangian na kung saan marami ang kilala. Ang ngayon hindi gaanong tanyag na perlas barley ay napakahusay na hiniling sa huling siglo. Kaya kung saan ay mas kapaki-pakinabang - bakwit o perlas barley - sasabihin namin sa iyo pa.

Mga sangkap ng kemikal at mga elemento ng bakas

Ang kemikal na komposisyon ng mga cereal ay tinutukoy ang nutritional halaga at halaga nito. para sa katawan.

Buckwheat

Nilalaman ng bitamina (bawat 100 g):

• A - 2 μg;
• beta-karotina - 0.01 mg;
• B1 - 0.43 mg;
• B2 - 0.2 mg;
• B4 - 54.2 mg;
• B5 - 0.44 mg;
• B6 - 0.4 mg;
• B9 - 32 mcg;
• E - 0.8 mg;
• K - 7 mcg;
• PP - 7.2 mg.

Nilalaman ng Microelement (bawat 100 g) at porsyento ng pang-araw-araw na halaga:

• bakal - 6.7 mg, 37.2%;
• kobalt - 10 μg, 31%;
• mangganeso - 2 mg, 78%;
• tanso - 1000 mcg, 64%;
• molibdenum - 70 mcg, 49.1%;
• siliniyum - 55 mcg, 10.4%;
• kromo - 50 mcg, 8%;
• sink - 12 mg, 17.1%.

Barley barley

Nilalaman ng bitamina (bawat 100 g):

• A - 1 μg;
• beta-karotina - 0.013 mg;
• B1 - 0.12 mg;
• B2 - 0.06 mg;
• B4 - 37.8 mg;
• B5 - 0.5 mg;
• B6 - 0.36 mg;
• B9 - 24 mcg;
• E - 1.1 mg;
• K - 2.2 μg;
• PP - 3.7 mg.

Nilalaman ng Microelement (bawat 100 g) at porsyento ng pang-araw-araw na halaga:

• iron - 1.8 mg, 10%;
• kobalt - 1.8 μg, 18%;
• mangganeso - 0.65 mg, 32.5%;
• tanso - 280 mcg, 28%;
• molibdenum - 12.7 mcg, 18.1%;
• siliniyum - 37.7 mcg, 68.5%;
• kromium - 12.5 mcg, 25%;
• sink - 0.92 mg, 7.7%.

Mayroon bang gluten sa bawat cereal?

Ang Gluten ay matatagpuan sa maraming butil... Ang kumplikadong natural na protina na ito ay tinatawag na gluten.

Mataas na porsyento ng gluten sa trigo... Samakatuwid, ang kuwarta ng harina ng trigo ay nababanat at bumangon nang maayos.

Pansin! Butil ng Buckwheat hindi nalalapat sa mga cereal at hindi naglalaman ng gluten.

Ang barley barley ay nakuha ng pagpoproseso ng barley... Ang Barley ay isang ani ng cereal naglalaman ng gluten... Sa perlas barley mayroong iba't ibang mga ito - hordein.

Ang 100 g ng mga butil ay naglalaman ng hanggang sa 2.8 g ng protina na ito... Dahil sa elementong ito, ang sinigang na perlas na barley ay itinuturing na mahirap digest. Hindi ito inirerekomenda na hindi inirerekomenda para sa mga bata sa isang maagang edad.

Ang nilalaman ng calorie, BJU, index ng glycemic

Ang nilalaman ng calorie ay ang halaga ng enerhiya ng pagkain... Ang bilang ng mga calorie ay nagpapakita kung magkano ang natatanggap ng katawan. Ang mga nutrisyon ay nagsisilbing mga supplier ng enerhiya: protina, taba, karbohidrat.

Buckwheat

Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng bakwit ay 308 kcal, na kung saan ay 18.3% ng pang-araw-araw na halaga.

Nilalaman ng mga sustansya:

• protina - 12.6 g;
• taba - 3.4 g;
• karbohidrat - 57.1 g;
• pandiyeta hibla - 11.3 g;
• tubig - 14 g;
• abo - 1.7 g.

Glycemic index - sa loob ng 50-60 mga yunit... Ito ay itinuturing na average. Ang buckwheat na lutong sa tubig ay may mas mababang index - 40-50 yunit.

Barley barley

Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng perlas barley ay 315 kcal, na kung saan ay 18.7% ng pang-araw-araw na halaga.

Nilalaman ng mga sustansya:

• protina - 9.3 g;
• taba - 1.1 g;
• karbohidrat - 66.9 g;
• pandiyeta hibla - 7.8 g;
• tubig - 14 g;
• abo - 0.9 g

Glycemic index - sa loob ng 20-30 yunit. Ito ang pinakamababa sa mga cereal. Ang sinigang na Barley ay hinihigop ng dahan-dahan, ang isang tao ay naramdaman nang buo sa loob ng mahabang panahon.

Ano ang higit na caloric, kung saan mayroong higit na karbohidrat - sa bakwit o barley

Sa pamamagitan ng halagang nutritional, ang mga karbohidrat ay nahahati sa:

1. Masusukat... Hinuhukay, nasira, pinagsama sa kurso ng mga proseso ng kemikal sa katawan.
2. Hindi masusukat... Hindi nabura ng digestive tract enzymes.

Ang almirol ang pangunahing natutunaw na karbohidrat... Ito ay nasira sa glucose, na nagsisilbing isa sa mga mapagkukunan ng enerhiya.

Tulad ng nakikita mo mula sa talahanayan, ang nilalaman ng almirol sa perlas barley ay mas mataas... Nangangahulugan ito na nangangailangan ng mas maraming oras upang mai-assimilate ito, at ang pakiramdam ng kasiyahan ay mas matagal.

Kapag gumagamit ng lugaw ng barley, tumatanggap ng mas maraming enerhiya ang katawan - nangangahulugang mas caloric ito.

Ano ang pinakamahusay para sa pagkawala ng timbang

Kapag pumipili ng mga produktong pandiyeta, binabayaran ang pansin hindi lamang sa bilang ng mga kaloriya, ngunit din sa glycemic index ng produkto.

Ang tagapagpahiwatig na ito ay may pananagutan para sa kung paano ang katawan ay nag-assimilates ng isang partikular na produkto. Ang index ay may sukat mula 0 hanggang 100:

1. Mababa... Tagapagpahiwatig hanggang sa 39 na yunit. Mabagal ang asimilasyon. Ang pakiramdam ng gutom ay hindi darating sa lalong madaling panahon.
2. Gitnang... Tagapagpahiwatig hanggang sa 70 mga yunit. Ang isang tao ay may pakiramdam ng kapunuan ng mahabang panahon. Ang asukal ay tumataas sa isang katanggap-tanggap na antas.
3. Matangkad... Ang tagapagpahiwatig ay higit sa 70. Ang katawan ay tumatanggap ng maraming enerhiya na may paggamit ng pagkain. Kung hindi ito ginugol sa oras, iniimbak ito bilang taba. Ang mga pagkaing may mataas na glycemic index ay hindi nabubuwal sa katawan. Ang asukal sa dugo ay tumataas at labis na insulin ang ginawa.

Para sa pagbaba ng timbang, inirerekomenda ng mga nutrisyonista ang mga cereal na may mababa at katamtaman na glycemic index.

Barley barley kabilang sa kategorya na may mababang rate - 20-30 yunit.

Butil ng Buckwheat - sa kategorya na may isang average na tagapagpahiwatig - 50-60 mga yunit, at pinakuluang sa tubig - 30-40.

Kaya, para sa pagbaba ng timbang, ang perlas barley ay nasa unang lugar.. Butil ng Buckwheat mababa sa kanya hindi gaanong.

Mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan

Sinasabi ang tungkol sa mga benepisyo para sa katawan komposisyon ng bitamina at mineral.

Buckwheat

Mga kapaki-pakinabang na tampok:

1. Nag-ambag si Choline sa wastong paggana ng nervous system. Nakikilahok sa gawain ng utak.
2. Ang mga polyatsaturated fats, phospholipids, phytoestrogens, flavonoids ay tumutulong sa pag-regulate ng metabolismo.
3. Ang hibla ay tumutulong sa paglilinis ng katawan. Nakikilahok sa gawain ng sistema ng pagtunaw.
4. Ang mga bitamina B ay nagtataguyod ng karbohidrat, tubig-asin, metabolismo ng protina.
5. Ang mga pinggan ng Buckwheat ay nagsisilbing natural na antidepressant. Mapawi ang pagkapagod, tumulong upang mabawi mula sa stress.

Barley barley

Ang barley barley ay mayaman bitamina at mineral.

Kawili-wili! Sa sinaunang Roma, ang barley ay ibinigay sa mga gladiator bago mag-away.

Mayroong maraming mga kapaki-pakinabang na katangian:

1. Tumutulong ang hibla sa pag-andar ng iyong bituka. Hindi ito hinuhukay ng mga enzyme sa digestive tract, ngunit nililinis nito ang pader ng bituka.
2. Ang calcium at magnesium ay tumutulong na mapanatili ang kalusugan ng buto. Makilahok sa pagpapanumbalik nito at ang pagbuo ng isang bago.
3. Nagpapalakas ng immune system.
4. Ang selenium ay isang antioxidant. Nakikipaglaban ang mga palatandaan ng pag-iipon ng balat.

Kawili-wili sa site:

Ang mga pakinabang at pinsala sa isang inuming kape na gawa sa barley at rye

Paano gumawa ng barley malt sa bahay

Mga simpleng recipe ng moonshine na barley

Ano ang malusog para sa katawan

Upang maunawaan kung aling cereal ang mas malusog - bakwit o perlas barley - ihambing komposisyon ng bitamina at mineral.

Bilang resulta ng paghahambing ng mga tagapagpahiwatig, malinaw na ang nilalaman ng mga bitamina at microelement ay mas mataas sa bakwit. Nangangahulugan ito na ang soba ay mas malusog para sa katawan.

Ano ang malusog para sa tiyan

Sa kabila ng katotohanan na ang bakwit ay higit na mataas sa perlas barley sa mga tuntunin ng mga bitamina at microelement, barley ay mas kapaki-pakinabang para sa tiyan.

Ito ay dahil sa pagkakaroon ng hordein sa loob nito. - isang elemento na nag-aambag sa pagpapanumbalik ng gastric mucosa. Ito ay isang mahalagang hakbang sa pagbawi ng acidic gastritis.

Ang mga sorbetes ng barley ay kasama sa mga therapeutic diet na may mga sakit ng sistema ng pagtunaw.

Mapanganib at posibleng mga contraindications

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng bakwit at perlas barley ay hindi nagbubukod ang pagkakaroon ng mga contraindications.

Buckwheat

Ang buckwheat ay dapat kainin nang may pag-iingat:

• mga taong may pagtaas ng dugo;
• sa indibidwal na hindi pagpaparaan;
• na may gastritis, ulser.

Ang Buckwheat ay maaaring mapanganib kung kumain ka ng mga cereal nang higit sa tatlong araw sa loob ng balangkas ng isang mono-diyeta: dahil sa kakulangan ng mga kapaki-pakinabang na elemento, pagkahilo, kahinaan, hindi pagkakatulog, pagkamayamutin, at mga kaguluhan sa digestive tract ay nagsisimula.

Barley barley

Hindi inirerekomenda:

• mga taong may mababang acidity ng tiyan;
• mga batang wala pang 10 taong gulang;
• sa indibidwal na hindi pagpaparaan.

Sa kaso ng labis na paggamit ng barley, ang ang gawain ng digestive tract at ang leaching ng calcium mula sa katawan ay nagsisimula.

Alin ang mas mahal

Narito ang data para sa panahon ng Mayo - Setyembre 2019.

Average na presyo para sa bakwit - 59 rubles. para sa 1 kg. Ang pinakamurang - 36 rubles. - para sa pagbebenta sa Petropavlovsk-Kamchatsky. Buckwheat para sa 100 rubles. para sa 1 kg na binili nila sa Krasnoyarsk, Novosibirsk, St. Petersburg, Nizhny Novgorod. Ang presyo sa Moscow ay mula 50 hanggang 120 rubles.

Average na presyo para sa perlas barley - 38 rubles. para sa 1 kg. Ang pinakamurang - 18 rubles. - sa lungsod ng Voskresensk. Pearl barley para sa 50 rubles. naibenta sa Sevastopol, Moscow.

Mga opinyon ng Nutrisiyo

Iminumungkahi namin na pamilyar ka sa payo ng mga nutrisyunista sa paggamit ng bakwit at barley.

Marina Anferova, Moscow: "Pinapayuhan ko ang isang diyeta ng bakwit sa mga pasyente na walang talamak na gastritis, ulser. Inirerekumenda ko ang mga araw na "bakwit" sa mga taong ito. Ang mga sabaw ng Barley ay mabuti para sa mga layuning panggamot ".

Andrey Varenovsky, Voronezh: "Sa aming sentro, isang psychologist ay kasangkot sa pagpili ng diyeta. Ipinaliwanag niya sa pasyente kung paano pumili ng tamang diyeta para sa pagbaba ng timbang upang hindi makaranas ng matinding stress. Ang menu ng buckwheat diets ay ang pinaka banayad. Karamihan sa mga pasyente ay may negatibong saloobin sa barley lamang dahil ito ay walang lasa. ".

Veronika Mikhailova, Irkutsk: "Ang barley barley at bakwit ay halos pareho sa mga kaloriya. Kapag natupok, nilinis nila nang maayos ang mga bituka. Ang Buckwheat ay higit na mahusay sa barley sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga bitamina at mineral. Ngunit ang perlas barley ay may nakapagpapagaling na epekto sa mga sakit ng digestive tract. Mahirap sabihin partikular na kung saan ay mas kapaki-pakinabang. Ang isang indibidwal na diskarte ay kinakailangan para sa bawat organismo ".

Konklusyon

Kung ihahambing natin ang barley at bakwit, ang una ay mas mababa sa pangalawa sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga bitamina at microelement. Ngunit ang mga grits ng barley ay mas mataas na calorie, pagkatapos kumain nito, ang katawan ay hindi nangangailangan ng pagkain sa loob ng mahabang panahon. Gayunpaman, ang lugaw ng barley ay hindi inirerekomenda para sa mga bata na wala pang 10 taong gulang.

Ang parehong mga cereal ay angkop bilang isang staple sa diet, dahil mayroon silang mababa sa medium glycemic index. Kapag pumipili ng diyeta, mga indibidwal na katangian ng katawan, ang pagkakaroon ng mga sakit na talamak ay isinasaalang-alang.