Paano maayos na i-freeze ang basil para sa taglamig: isang seleksyon ng mga pinakamahusay na paraan

Ang taglamig ay hindi isang dahilan upang tanggihan ang mga bitamina ng katawan. Sa pamamagitan ng pagyeyelo ng basil, bibigyan mo ang iyong sarili ng isang mabangong halaman sa loob ng maraming buwan. Mayroong maraming mga paraan upang mag-imbak ng isang pampalasa sa freezer habang pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian at panlasa nito.

Isaalang-alang natin ang pinakapopular na mga pagpipilian sa pagyeyelo, pag-aralan ang mga kondisyon at buhay ng istante.

Maaari basil frozen

Ang kalidad ng mga naka-industriyang frozen na gulay ay nagpapalaki ng mga katanungan, dahil walang kasiguruhan na ang mga produkto ay hindi na-defrosted at muling nagyelo. Upang matiyak ang kalidad, mas mahusay na gawin ang pagkuha basilica sa bahay.

Mga kalamangan at kawalan ng pamamaraang ito ng pagkuha

Ang pagyeyelo ng basil ay may maraming mga benepisyo nang sabay-sabay:

• pinapayagan kang gumamit ng mga gulay kahit sa taglamig;
• mananatili halos lahat ng lasa at nutritional katangian ng halaman;
• hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap at oras.

Ang tanging disbentaha nito paraan ng pagkuha - libreng lugar. Kung mayroon kang isang maliit na freezer, maaaring hindi ito magkaroon ng maraming espasyo sa imbakan para sa basil. Pagkatapos ay makatuwiran na matuyo ito.

Pagpili at paghahanda ng mga gulay

Sa gabi, ang halaman ay natubigan upang ito ay sumisipsip ng kahalumigmigan nang maayos sa magdamag, nagiging mas malambot at mas makatas. Sa umaga, ang mga batang sanga na hindi pa nagsisimula sa pamumulaklak ay pinutol ng gunting.

Anuman ang paraan ng pagyeyelo, ang isang bilang ng mga pamamaraan ng paghahanda ay isinasagawa:

1. Suriing mabuti ang mga dahon, magtabi ng anumang nasira, tuyo o may sakit na mga specimen. Ang mga pinatuyong dahon ay nakakain pa rin, ngunit hindi lahat ay angkop para sa pangmatagalang imbakan
2. Ibabad ang mga dahon sa tubig na temperatura ng silid nang kalahating oras. Ang isang pakurot ng asin na idinagdag sa tubig ay aalisin ang mga insekto mula sa halaman.
3. Banlawan ang basil ng malumanay sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
4. Ikalat ang mga dahon sa isang papel o tuwalya na tuwalya hanggang sa ganap na sumipsip ng kahalumigmigan.

Maghanda ng angkop na mga lalagyan ng imbakan bago magyeyelo. Ito ay pinaka-maginhawa upang gamitin ang mga selyadong lalagyan o nakabahaging mga bag na may isang fastener ng zip.

Paano i-freeze ang basil para sa taglamig

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng basil para sa imbakan ng taglamig. Kapag pumipili, gagabayan ka ng dami ng libreng puwang sa freezer at personal na kagustuhan.

Sariwa

Isa sa mga pinakamadaling paraan upang mai-freeze:

1. Ilagay ang mga hugasan at tuyo na dahon sa isang layer sa papel na sulatan. Ang mga dahon ay hindi dapat hawakan ang bawat isa.
2. Ilagay ang pergamino sa freezer ng 40 minuto upang i-freeze ang mga gulay.
3. Ilipat ito sa mga nakabahaging mga bag, alisin ang hangin mula sa kanila at ipadala ito sa freezer para sa pangmatagalang imbakan.

Pinahiran

Ang isang blanched na halaman ay hindi lamang nakaimbak ng mahabang panahon, ngunit pinapanatili din ang hitsura nito:

1. Pagsunud-sunurin ang mga dahon ng basil at banlawan ng malumanay.
2. Maghanda ng isang lalagyan ng tubig na kumukulo. Ilagay ang bawat dahon ng basil sa tubig na kumukulo ng 10 segundo, hindi na. Kung pinananatiling mas mahaba ang mga dahon sa mainit na tubig, pakuluan lamang ito.
3. Matapos ang tubig na kumukulo, ang mga dahon ay agad na inilubog sa isang lalagyan ng malamig na tubig. Kung ninanais, idagdag ang mga cube ng yelo.
4. Matapos alisin ang mga dahon sa malamig na tubig, ikalat ito sa isang tuwalya ng papel hanggang matuyo. Bumalik sa pana-panahon.
5. Ikalat ang pinatuyong gulay sa isang manipis na layer sa pergamino, isang tray o board.
6. Ipadala ang workpiece sa freezer bago magyeyelo.Pagkatapos ay ilipat sa nakabahaging mga bag.

Dalisay

Ang isa pang paraan na magbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng basil sa mga bahagi para sa imbakan:

1. Banlawan ang mga dahon sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Matapos mailagay ang basil sa isang lalagyan ng tubig na temperatura ng silid sa loob ng 30 minuto, makakatulong ito sa halaman na sumipsip ng kahalumigmigan.
2. Pagkatapos ang basil ay inilatag sa isang tuwalya upang matuyo. Upang pabilisin ang proseso, marahang i-blot ang mga dahon gamit ang isang tuwalya ng papel.
3. Ilipat ang mga gulay sa mangkok ng blender, pinupuno ito ng hindi hihigit sa kalahati. Magdagdag ng 2-3 tbsp. l. langis ng oliba - bibigyan nito ang pampalasa ng mas mayamang lasa at maiwasan ang pagdidilim.
4. Gilingin ang basil hanggang sa makapal, makinis.
5. Ilipat ang nagresultang timpla sa mga freezer ng yelo at ipadala sa freezer. Matapos ang isang araw, alisin ang mga frozen na cubes, ilipat sa mga airtight bags at ilagay sa freezer para sa karagdagang imbakan.

Sa langis

Ang isa pang paraan ng pagkuha:

1. Banlawan at tuyo ang basil.
2. Gupitin ang mga gulay sa malalaking piraso.
3. Hatiin ang mga durog na dahon sa mga tray ng ice cube o maliit na mga lalagyan.
4. Ibuhos ang langis sa ibabaw ng mga gulay upang lubusang masakop ito. Ipadala ang basil sa freezer.

Para sa pamamaraang ito, angkop ang mirasol at langis ng oliba o ghee.

Sa sabaw

Ang prinsipyo ay pareho sa para sa pagyeyelo ng basil sa langis. Ang anumang sabaw ay angkop para sa pagbuhos:

• gulay;
• karne ng baka;
• manok;
• baboy

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Ang buhay ng istante ng pampalasa ay nakasalalay sa paraan ng pagyeyelo:

• ang sariwang frozen na basil ay nakaimbak ng 12 buwan;
• blanched o naghanda sa sabaw - 10-12 buwan;
• sa anyo ng purong, maaari itong maiimbak sa freezer nang hindi hihigit sa 4 na buwan;
• nag-iiwan ng frozen sa langis - hanggang sa 8 buwan.

Itago ang mga gulay sa compart ng gulay, malayo sa karne o isda.

Mahalaga! Huwag defrost at muling i-freeze ang basil - doon lamang ay hindi magiging anumang kapaki-pakinabang na mga katangian sa mga gulay.

Ito ay pinaka-maginhawa upang mag-imbak ng pampalasa sa mga maliliit na bahagi, na sapat para sa isang pagkain. Kaya hindi mo kailangang patuloy na gumana mula sa freezer at likod.

Paano mag-defrost nang maayos

Ang wastong defrosting ay mapapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman. Ang ilang mga rekomendasyon ay makakatulong sa:

1. Alisin ang sariwang frozen na basil mula sa freezer at ilipat sa ilalim ng istante ng ref hanggang sa defrosting.
2. Huwag tunawin ang buong basil dahon sa tubig - bibigyan nila ito ng lahat ng kanilang mga nutrisyon.
3. Kung ang basil ay nagyelo sa mga cube at gagamitin upang gumawa ng sopas, sabaw, pasta, o iba pang mainit na pinggan, hindi muna ito dapat tunawin. Idagdag lamang ang kinakailangang bilang ng mga cube sa mainit na tubig.

Saan maaari mong gamitin

Ang frozen basil, tulad ng sariwang basil, ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Ito ay idinagdag sa:

• sopas;
• karne at isda pinggan;
• mga salad;
• pasta;
• mga sarsa;
• limonada;
• tsaa.

Ang mga cube batay sa langis ng oliba at basil ay magiging kapaki-pakinabang din para sa paggamot sa kagandahan sa bahay. Pinahiran nila ang mukha sa kanila - upang tono at pagbutihin ang kulay.

Ang pagbubuhos mula sa halaman ay magpapataas ng gana, mapawi ang mga cramp at makakatulong sa hindi pagkakatulog. Sa katutubong gamot, ginagamit ito bilang isang lunas para sa paggamot ng mga sakit sa gastrointestinal at sakit ng ulo.

Ito ay kagiliw-giliw na:

Naglagay ng blangko ang Do-it-yourself: posible bang i-freeze ang malunggay para sa taglamig.

Paano maayos na i-freeze ang mga gooseberry para sa taglamig sa freezer: ang pinakamahusay na paraan.

Paano maayos na i-freeze ang mga karot para sa taglamig sa freezer.

Konklusyon

Upang tamasahin ang isang malusog na halaman sa taglamig, ito ay naka-cool na sariwang, blanched o mashed, ibinuhos ng sabaw o langis. Ang pagyeyelo ng buong dahon ay nagbibigay-daan sa kanila na maimbak ng hanggang sa isang taon, ang paggamit ng langis ay binabawasan ang panahong ito sa pamamagitan ng 2-4 na buwan.

Ang lasaw na halaman ay ginagamit upang maghanda ng una at pangalawang kurso, sarsa at salad.